De deiligste tomatene med tomatpuré til vinteren
Tomater er deilige, saftige grønnsaker, så de brukes ikke bare i salater, men også i sauser, inkludert tomatpuré. Hvis du leter etter en uvanlig måte å konservere disse grønnsakene på for vinteren, kan du prøve å lage tomater i tomatpuré. Av de mange variantene er denne oppskriften den deiligste, og den krever ikke eddik. Disse tomatene oppbevares på samme måte som med andre metoder, i et vanlig kjølig spiskammers eller kjeller.
I tillegg til tomater og tomatpuré trenger du også et utvalg grønnsaker som vil forsterke smaken på tomatene og sausen: løk, gulrøtter og paprika. Disse grønnsakene kan til og med spises etter at tomatene i glasset er oppbrukt. Det er en flott forrett.
Ingredienser:
- tomater – 1 kg;
- tomatpuré – 120 g;
- vann – 1 l;
- salt – 5–7 g;
- sukker – 15 g;
- søt paprika – 0,5 stk.;
- løk – 0,5 stk.;
- gulrøtter – etter smak;
- hvitløk – 1-2 fedd;
- allehånde erter – 3-4 stk.;
- dill – 1-2 kvister;
- laurbærblad 1-2 stk.
Slik tilbereder du tomater i tomatpuré
Vask og steriliser glass. Hver husmor velger sin egen metode. Du kan sterilisere med damp, i ovnen eller i en vanlig mikrobølgeovn.
Ha krydder og grønnsaker i bunnen av de forberedte glassene. Tilsett pepperkorn, laurbærblad, hvitløk og dill som krydder. Tilsett en bit paprika, noen skiver gulrot og løk som grønnsaker.
Vask tomatene (det er bedre å bruke små tomater, de passer bedre i glass) og legg dem i glassene oppå krydderne og grønnsakene.
Kok opp vann til marinaden og hell kokende vann over tomatene. Dekk til og la stå i 15 minutter.
Hell av væsken i en kjele, kok opp igjen, tilsett salt, sukker og tomatpuré. La marinaden småkoke i et par minutter.
Hell den varme tomatmarinaden over tomatene.
Rull lokkene godt opp og pakk dem inn i en «pelsfrakk». La de deilige og aromatiske tomatene avkjøles i tomatpuré uten eddik over natten. Vel bekomme!
