Plomme- og druekompott, en oppskrift uten sterilisering
I de kaldere månedene lengter vi alle etter de varme sommerdagene. Det er i slike tider at du kan ta en krukke med deilig, aromatisk kompott laget med saftige plommer og druer fra spiskammerset og nyte den. Denne oppskriften, komplett med bilder, vil hjelpe deg med å tilberede den perfekt.
Drikken er behagelig på smak, forfriskende og en utmerket tørsteslukker. Dessuten, i motsetning til sukkerholdige drikker og juicer som kjøpes i butikk, kan du være 100 % sikker på at den er naturlig og trygg.
Når du lager drue- og plommekompott i henhold til denne oppskriften, trenger du ikke engang å sterilisere beholderen, fordi vi legger frukten i kokende vann i 15 minutter før vi forsegler den. Selv den mest uerfarne og uerfarne kokken kan håndtere denne kompotten.
Ingredienser (beregnet for en treliters krukke med kompott):
- modne plommer – 8-10 stykker,
- druer (blå) – 300 g,
- drikkevann – 2500 ml,
- granulert sukker – 250 g.
Hvordan lage plomme- og druekompott
Du kan bruke alle slags plommer og druer. Det viktigste er at de ikke faller fra hverandre når de utsettes for kokende vann. Blå druer vil gi en vakker fargetone til kompotten. Vask frukten og legg den i en ren og tørr 3-liters krukke. Du kan bruke en mindre krukke, men husk at kompotten vil bli spist veldig raskt. Du kan tilsette druene med stilkene på.
Kok opp den nødvendige mengden vann og hell det i krukken. Hell det forsiktig rett i midten av plommene og druene for å unngå at glasset sprekker.
La det stå i femten minutter og hell deretter vannet tilbake i kjelen. Nå skal du lage det søte fyllet: Tilsett 250 gram sukker i vannet og kok opp.
Hell sirup over frukten helt til toppen og lukk med dampede lokk.
Vi lar kompotten avkjøles opp ned, og legger den deretter i et spiskammer eller en kjeller.
Det anbefales å konsumere plomme- og druekompott avkjølt.
