Plommer med hvitløk til vinteren - en super oppskrift uten sterilisering
Mange liker uvanlige kombinasjoner i retter. De kan tilberedes på en rekke måter, og man kan tilsette ingredienser som ved første øyekast virker uforenlige. Det finnes en ganske uvanlig oppskrift på syltede plommer med hvitløk til vinteren, uten sterilisering. Vanlige hermetiske plommer brukes vanligvis i syltetøy, kompott eller i desserter eller bakevarer. Hvitløksplommer, derimot, er mer egnet som krydder til kjøttretter, ettersom deres unike smak gir en pikant tone til kjøttet de serveres med.
Hvitløksplommer stammer fra ungarsk mat. De serveres som saus og er også en unik forrett. Oppskriften er enkel, grei og inneholder ingen obskure eller dyre ingredienser, slik at enhver kokk kan sette sin egen vri på retten.
For å tilberede plommer trenger vi:
- plommer – 2,5 kg;
- varm pepper – 1 stk.;
- hvitløk – 2-3 hoder;
- persille;
- allehånde - et par erter;
- eddik – 5 spiseskjeer;
- sukker – 0,5 kopper;
- salt – 2 spiseskjeer;
- vann - 3 liter.
Hvordan tilberede plommer med hvitløk til vinteren
Slik lager du plommer med hvitløk. Det er veldig enkelt: du trenger like mange hvitløksfedd per krukke som plommer. Skrell, skill og vask hvitløken under rennende vann. Gå deretter videre til plommene, og vask dem også grundig.
Vi lager små kutt i plommene og fjerner steinene.
Så setter vi inn et fedd hvitløk der.
Legg chili, allehånde og urter i bunnen av forhåndssteriliserte glass, og tilsett deretter plommene og hvitløken vår.
Legg pepper og persille oppå igjen.
Hell deretter kokende vann over dem. La nå plommeglassene stå (med lokk) i en halvtime slik at de trekker.
Etter at tiden er gått, hell marinaden i en kjele, sett den på varmen, tilsett sukker og salt og kok opp. Til slutt tilsetter du eddiken.
Hell den kokende marinaden tilbake i glassene og lukk dem umiddelbart.
Plommene er klare.
