Plommer i sirup for vinteren
Denne allsidige søte konserveringen av modne plommer i sirup vil glede både voksne og barn. Takket være den konsentrerte sukkersirupen kan plommene lagres lenge under passende forhold. Denne oppskriften er perfekt for vinterkonservering. De kan spises ikke bare som dessert, men også brukes som pynt til hjemmelagde bakevarer, gelé og andre delikatesser.
Sirup kan også brukes; å fortynne den med kokende vann gir en deilig plommedrikk. Denne sirupen kan også brukes til å bløtlegge kakelag eller bakverk. Det er raskt og enkelt å tilberede plommer i sirup. Nøkkelen er å velge plommene. De skal være modne, faste og fyldige, med en litt syrlig-søt smak.
Ingredienser:
- plommer – 2000 g;
- sukker – 800 g;
- sitronsyre – en halv teskje;
- vann – 2000 ml (omtrent).
Fra denne mengden ingredienser får vi seks glass med plommer i sirup på 800 gram.
Hvordan tilberede plommer i sirup til vinteren
Vi sorterer gjennom kremen vår for å forsikre oss om at den ikke er skadet eller har ormer. Vi bruker kun frukt av høy kvalitet og vasker den.
Del plommene i to, og fjern steinene. Det er viktig å velge en plommesort som gjør det enkelt å fjerne steinene.
Klargjør glassbeholderne: skrubb glassene med natron, skyll og tørk. Steriliser dem deretter over damp eller i mikrobølgeovnen. Kok lokkene i fem minutter. Fyll de rene, men tørre glassene med de skrelte plommene. Ikke glem å gi plass til den søte sirupen.
Men før sirupen, fyll beholderen med frukt med kokende vann i et kvarter.
Hell deretter av det avkjølte vannet og begynn å tilberede selve sirupen: Tilsett sukker i vannet og la det småkoke i fem minutter etter at det koker. Hvis frukten du brukte er for søt, tilsett sitronsyre i sirupen.
Vi fyller de tomme plassene i glassene med det varme, søte fyllet. Alt som gjenstår er å rulle sammen glassene og oppbevare dem i kjelleren.
Søte plommer i sirup er klare!
