En fantastisk oppskrift på kål i glass – klar på bare én dag
I dag skal vi lage en rett og slett fantastisk kål i et glass på bare 24 timer. Resultatet vil overraske deg positivt og gi deg variasjon i menyen din. Det ligner på surkål, men du trenger ikke å vente på at den skal gjære, og på bare 24 timer har du favorittretten din på bordet. En enkel oppskrift, rimelige ingredienser, minimal innsats og en herlig matbit vil være klar.
Du kan krydre kålen med alle slags krydder, men tradisjonelt sett tilsettes sorte pepperkorn og laurbærblad. Hvis du liker spisskummen, koriander eller dillfrø, kan du bruke dem for å gi retten en spesiell smak.
Du kan servere den daggamle kålen med tilsetning av løk, friske urter og aromatisk vegetabilsk olje.
Ingredienser:
- hvitkål – 500–600 g;
- gulrot – 1 stk.;
- salt – 1 ss;
- granulert sukker – 0,5 ss;
- eddik 9% - 4 spiseskjeer;
- pepperkorn – 3 stk.;
- laurbærblad – 1-2 stk.;
- vann – 500 g.
Slik koker du daggammel kål i et glass
Riv kålen: bruk en skarp kniv eller et rivjern. Det finnes en spesiell kålriver som river kålhodet i tynne strimler. Bruk det du har.
Riv gulrøttene og ha dem i kålen. Tilsett litt krydder i grønnsakene: et laurbærblad og et par sorte pepperkorn – de vil gi en behagelig aroma. Tidspunktet for å tilsette krydderne vil avhenge av hvor sterk du liker kålen. Hvis du liker syltet kål moderat sterk, tilsett krydderne direkte i grønnsakene. For de som foretrekker en mer smakfull forrett, anbefaler vi å tilsette krydderne i laken.
Vi dytter kålen ned i glassene; for enkelhets skyld kan du ta en morter og presse grønnsakene tettere.
Lag laken: Kok opp vannet, tilsett salt, sukker og krydder om ønskelig. La laken småkoke i 5 minutter, hell deretter i eddiken og ta av varmen. La det avkjøles helt.
Hell den tilberedte kalde saltlaken over kålen slik at væsken dekker grønnsakene helt.
Lukk glassene med lokk og mariner dem i kjøleskapet i 24 timer. På et kjølig, mørkt sted vil kålen holde seg sprø, men fortsatt ha tid til å marinere. Eddiken i marinaden vil fremskynde denne prosessen.
Klem lett den kokte, daggamle kålen eller legg den i en sil for å renne av saltlaken. Server denne deilige forretten, som vil glede enhver som elsker syltede grønnsaker.
Vel bekomme!
Vladimir
Jeg elsker kål, jeg må prøve det.
Dette er ikke lenger surkål, men marinert.
Tamara
Oppbevar den deretter i saltlake eller sil den av, for du spiser ikke opp alt på en gang.
Denne kålen blir som en salat. I stedet for å vente en dag, lag en salat og spis den. Den oppbevares i lake i kjøleskapet. Men du må spise den raskt.
Boris
Hvorfor i all verden inneholder denne oppskriften, kopiert en million ganger av «kokker», så mye vann? Så vi kan dumpe den i avløpet?
For en halv kilo, tilsett kun salt og eddik i halv mengde. Du trenger ikke vann i det hele tatt.
Pablo
Utmerket metode. Jeg lagde en trelitersflaske, med litt mindre vann, faktisk. Venner kom bort – de drakk to liter, men var motvillige til å spise de andre forrettene. Takk til forfatteren. Ingen respekt for kritikerne.
Gulchira
Jeg har hatt denne kålen i kjøleskapet siden mars; slektningene mine kom og spiste opp alt.
Sergej
Vannmengden er ikke spesifisert under ingrediensstandarden, hvor mye?