Gresskarsalat med grønnsaker, original og deilig
Høsten er gresskarsesong. Og hvis du tror at gresskargrøt er det eneste som er godt for, tar du fullstendig feil. Du kan lage en utmerket vintermarmelade av denne fantastiske appelsinfrukten. Gresskar er et lager av vitaminer og næringsstoffer. Det er synd at det er så undervurdert i slavisk mat.
Denne gresskar- og grønnsakssalaten er utrolig deilig. Søt paprika, tomater, løk og andre ingredienser komplementerer og fremhever gresskarsmaken perfekt. Denne forretten kan nytes som en frittstående rett eller serveres med kjøtt, fisk eller tilbehør.
Sørg for å hamstre noen glass med denne fantastiske salaten og se hvor herlig det er å fortære denne gresskarmarmeladen. Hele familien din vil bli henrykt. Og trinn-for-trinn-oppskriften med bilder vil hjelpe deg med å tilberede denne grønnsaksalaten.
Ingredienser:
- gresskar - 700 g;
- søt paprika - 3-5 stk.;
- løk - 1 stk.;
- tomater - 4-6 stk.;
- hvitløk - 3-5 fedd;
- sukker - 3-4 ss;
- salt - 2-3 ts;
- krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- eplecidereddik - 3 ss.
Hvordan lage gresskarsalat med grønnsaker
Vi skreller hovedingrediensen i forretten – gresskaret. Vi skjærer kjøttet i terninger.
Skrell løken og skjær den i fire deler.
Vi renser paprikaene, skyller dem i vann og skjærer dem deretter i tilfeldige skiver.
Vask og hakk tomatene, fjern de grønne stilkene. Du kan bruke tomatpuré (1–2 spiseskjeer) eller juice (200 ml) i stedet for tomater.
Ha de hakkede grønnsakene i en kjele eller gryte med tykke sider og bunn. Tilsett sukker og bordsalt. Skrell hvitløken og knus den med en hvitløkspresse. Ha den sammen med de resterende grønnsakene. Tilsett en porsjon eddik og olje i salaten.
Glem salaten i 60 minutter og la den stå på kjøkkenbenken for å frigjøre saften. La deretter grønnsakene småkoke i 30–40 minutter. Noen minutter før salaten er klar, tilsett eventuelle krydder.
Hell den varme forretten i sterile glass og forsegl dem.
Vel bekomme!
