Gresskarjuice med epler - en oppskrift for vinteren
Den enkleste gresskarjuicen med epler er faktisk laget av tre ingredienser, med tilsetning av sitronsaft. Så selv når man tilbereder denne tilsynelatende enkle drikken for vinteren, er det viktig å forstå teorien! Vi skal forklare den beste måten å lage juice av gresskar og epler hjemme, hvordan man bevarer denne aromatiske blandingen til vinteren, og på hvilket tidspunkt man skal tilsette sitronsaft.
Ingredienser:
- epler – 2 kg;
- gresskar – 2 kg;
- sitron – ½ stk.
Slik lager du gresskarjuice med epler til vinteren
I tillegg til selve ingrediensene trenger du en elektrisk juicer, en kjele til å koke juicen, glasskrukker med skrulokk og en trakt eller et krus med tut for å helle drikken forsiktig i glassene.
Hvilke epler bør du velge for å lage denne juicen? Grønne eller gulskallede varianter er best. Frukten bør selvfølgelig være saftig og ikke visnet. Et godt valg ville være varianten «Snow Calville», slik den brukes i oppskriften vår.
Når det gjelder gresskaret, bør denne grønnsaken være rund (avlange gresskar er bedre egnet til å lage kremete supper og andre ikke-søte retter), og fruktkjøttet bør være lyst og dryppende når det skjæres.
Sett sammen juiceren fra delene, og sørg for å plassere en beholder under tuten for å samle opp saften. Vask eplene grundig og legg flere hele epler i fruktbeholderen. Hvis du har en mindre juicer som ikke er designet for å bearbeide hele epler, del hver frukt i fire deler og fyll beholderen med disse fire delene. Etter at du har slått på maskinen, vil du se at fruktkjøttet (frø, skall og kjernehus) faller ned i det store avfallsbeholderen, og saften renner fra tuten over i en kopp eller kjele.
Hell eplejuicen i en kjele og lag den andre ingrediensen til drikken – gresskaret. For å gjøre dette, vask gresskaret, skrell det med en kniv og skjær fruktkjøttet i store terninger.
Kjør gresskarbitene gjennom en juicepresse.
Hell den resulterende saften i kjelen med eplejuicen. Rør med en skje.
Press saften ut av en halv sitron (du kan gjøre dette for hånd eller med en sitruspresse) og ha den i eple- og gresskarblandingen. I denne oppskriften vil sitronsaften fungere som konserveringsmiddel, ettersom du bevarer saften for vinteren og vil at den skal vare.
Ha saften i en kjele på lav varme, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Når det koker, skum forsiktig av skum som stiger opp over saften med en hullsleiv. I mellomtiden steriliserer du glassene og lokkene ved å koke dem i en kjele med vann i 10 minutter.
Hell den varme saften i glass med et krus eller en trakt og en sil, og lukk beholderne umiddelbart med lokk.
La juiceglassene avkjøles på bordet i en snudd posisjon, og deretter kan de flyttes til et permanent oppbevaringssted.
Gresskarjuice med epler er ganske enkelt å lage hjemme! Måtte denne deilige og sunne drikken gi deg glede og god appetitt!
