En fantastisk vintergrønnsaksalat, lag gjerne dobbel porsjon.
Jeg foreslår å lage en enkel og fantastisk vintersalat med squash, tomater og paprika. Ærlig talt, salaten er så deilig at du enkelt kan lage dobbel porsjon. Nedenfor er mengden ingredienser for en halvliters krukke, men du kan trygt øke proporsjonene til mengden du trenger.
Denne deilige zucchinisalaten serveres best med en tilbehørsrett. Jeg lager oftest pilaff med kjøtt. Etter min mening passer zucchinisalat perfekt til den. Hvis du ikke liker ris, kan du koke noen poteter og mose dem, og deretter tilsette varm melk. Dette gir potetmos, som også enkelt kan serveres med zucchinisalaten. Denne salaten passer også perfekt til bakt kjøtt eller kokte egg, og som en frittstående forrett, «med grøt», som er så elsket av den mannlige halvdelen av samfunnet, er den rett og slett uerstattelig.
Ingredienser som kreves:
- zucchini – 2 stk.;
- tomat – 1 stk.;
- hvitløk – 1 fedd;
- paprika – 1 stk.;
- salt – ¼ teskje;
- sukker – ¼ teskje;
- vegetabilsk olje – 50 ml;
- eddik – 20 ml.
Slik lager du en deilig zucchinisalat til vinteren
Vask squashen og skjær den i mellomstore terninger. Hvis squashen ikke er veldig ung, sørg for å skrelle den.
Vask også tomaten og paprikaen. Skjær tomaten i båter og paprikaen i små terninger.
Ha de hakkede grønnsakene og et fedd skrelt hvitløk i en dobbeltbunnet kjele.
Tilsett salt og sukker.
Hell i vegetabilsk olje. Sett kjelen over lav varme og la salaten småkoke i 30 minutter.
Etter dette, hell salaten sakte og veldig forsiktig i en glasskrukke.
Lukk glasset godt. Oppbevar denne deilige salaten med zucchini, tomat og paprika i et spiskammers eller en kjeller hvis du bor innendørs og har en.
