En universell vinterdressing uten matlaging
For å spare tid kan du lage spesielle grønnsaksmarmelade. De kan brukes i salater, hovedretter, gryteretter og tilbehør, eller rett og slett spises til kjøtt- eller fiskeretter. Denne vintersuppedressingen, som ikke krever koking, er en allsidig oppskrift; du kan tilberede denne grønnsaksfatet på få minutter. Det er ikke behov for sterilisering eller koking, og ingrediensene er enkle og tilgjengelige for alle. Fraværet av bordeddik gjør denne tilberedningen helt trygg og veldig sunn. Nå vil du alltid ha ferske grønnsaker i kostholdet ditt, til tross for den kalde vinteren ute.
Utbytte av ferdig dressing = halvannen liter.
Ingredienser til dressing:
- tomater – 0,5 kg;
- søt paprika – 0,5 kg;
- gulrøtter – 0,5 kg;
- persille – 150 g;
- dill - etter smak;
- salt – 400 g.
Tilberedning av suppedressing
Vask alle grønnsakene og skjær dem i mellomstore skiver.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Skjær den søte paprikaen i tynne skiver.
Hakk dillen og persillen.
Bland alle de tilberedte ingrediensene i én bolle og dryss over bordsalt. Du trenger hele 0,4 kg salt, da det vil fungere som konserveringsmiddel i denne tilberedningen.
La frukten stå i en halvtime for å absorbere saltet, frigjøre væske og krympe litt. Etter en stund hell grønnsaksdressingen i vaskede og tørkede glass. Pakk dem tett for å fjerne så mye luft som mulig.
Vi lukker dem med nylonlokk eller metalllokk med gjenger.
Oppbevar dressingen i kjøleskapet i opptil ett år. Tilsett grønnsakene noen minutter før de er ferdige. Denne allsidige dressingen passer til enhver rett. Du kan gjerne endre oppskriften etter din smak. Du kan for eksempel utelate dillen eller tilsette litt kål. Bare husk at dressingen allerede er ganske salt!
