Plomme- og eplesyltetøy – en trinnvis oppskrift
Når eple- og plommehøsten er en rikelig suksess, sørg for å bruke den godt. All frukt er god både fersk og hermetisk, så etter at du har fylt kroppen med vitaminer fra ferske epler og plommer, begynn å forberede deg til vinteren. Ja, det vil ta mye tid, men spiskammerset ditt vil bli fylt med hjemmelaget plomme- og eplesyltetøy.
For å smøre deilig syltetøy på en skive ferskt ristet brød om vinteren, ta en dag om sommeren og lag det. Denne syltetøyen er fullpakket med næring og vitaminer. Glasset inneholder kun frukt og sukker, ingen konserveringsmidler eller kunstige tilsetningsstoffer, så ta deg tid til å tilberede denne fantastiske vintergodbiten med enkle frukter, ved hjelp av den trinnvise oppskriften med bilder.
Ingredienser:
- epler – 500 g;
- plommer – 500 g;
- granulert sukker – 800 g.
Hvordan lage plomme- og eplesyltetøy til vinteren
Vask først frukten og la den renne helt av. Del eplene i to for å gjøre det lettere å ta kjernehusene ut. Skjær de forberedte eplene i tynne skiver.
Vi deler plommene i to og fjerner alle steinene. Fruktene er klare for syltetøy.
Legg frukten i en dyp kjele: plommehalvdeler og epleskiver. Ikke hakk dem for fint, da de vil krympe litt under kokingen.
Dryss over sukker og la det stå i 5–6 timer, til frukten slipper ut saften sin. Du kan riste kjelen forsiktig for å blande eplene og plommene med sukkeret. Ikke rør med en skje for å unngå å knuse dem.
Når saften har kommet frem, reduser varmen til lav og la det småkoke i 40 minutter. Frukten vil mykne, og syltetøyet vil gradvis tykne. Rør flere ganger, da sukkeret kan brenne seg fast i bunnen av kjelen. Rør bare et par ganger, da myk frukt kan miste formen.
Vi heller syltetøyet i dampede glass. Det ser helt nydelig ut, og aromaen vil fylle hjemmet ditt. Plommenes burgunderfarge har også smittet over på eplene, noe som resulterer i en veldig rik og livlig fargetone.
Vi skrur lokkene på glassene og pakker dem godt inn i en «pelsfrakk» – et vanlig varmt teppe. Etter avkjøling går syltetøyet i spiskammerset. Om vinteren vil det utfylle familiens testund.
Vel bekomme!
