Plomme i sjokoladesyltetøy med kakao - den deiligste
Når du først har smakt én skje av dette syltetøyet, er det vanskelig å motstå å ta en andre, deretter en tredje, en fjerde og en femte. Det er så deilig, aromatisk og mørt! I mellomtiden er det ikke vanskeligere å lage «sjokoladedyppet plomme» med tilsatt kakao enn å lage vanlig plommesyltetøy. Fem minutter før koketiden er ferdig, tilsettes smør i kjelen, noe som gjør syltetøyet tykt og mykt. Tilsetning av smør påvirker ikke oppbevaringsmetoden eller holdbarheten – dette har blitt bevist gang på gang.
Du kan også tilsette en liten mengde hakkede nøtter i syltetøyet – det blir enda bedre!
Ingredienser til 1 krukke med en kapasitet på 0,5 l:
- plomme (blå, rød) – 500 g;
- granulert sukker – 190 g;
- kakaopulver – 2 ss. l.;
- drikkevann – 40 ml;
- smør – 50 g.
Slik lager du sjokoladedekket plommesyltetøy
Vask plommene grundig og tørk dem grundig med kjøkkenpapir. Fjern steinene og skjær fruktkjøttet i 6–8 båter.
For å tilberede dette syltetøyet anbefales det å bruke saftige, søte og sure, kjøttfulle plommer med en rik farge og aroma.
Legg plommebitene i en kjele eller bolle til koking av syltetøy.
Tilsett vann og en spiseskje sukker der.
Sett kjelen over middels varme og kok i 20–30 minutter, rør om med en tresleiv. Plommene vil mykne, frigjøre mye saft og bli deformerte. Skum av eventuelt skum som danner seg på overflaten av syltetøyet med en hullsleiv.
Bland resten av sukkeret med kakaopulver.
Ha det sammen med plommene, rør om og sett det tilbake på varmen. Kok i ytterligere 7–10 minutter under omrøring med en slikkepott.
Tilsett deretter et stykke smør i syltetøyet – det vil gi godbiten en fløyelsmyk tekstur og gjøre den tykkere.
Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter, hell det deretter i sterile glass og lukk med rene, tørre lokk.
Det er best å oppbevare dette syltetøyet kjølig, unna sollys og fuktighet. Holdbarheten på syltetøyet er omtrent 1 år.
Dette sjokolade- og plommesyltetøyet er deilig, rikt og aromatisk. Tykkelsen og konsistensen minner mer om syltetøy. Det er deilig å smøre på en skive ferskt brød eller et halvt brød.
Kos deg med teen og vellykkede forberedelser!
