Druesaft uten juicepresse

Forberedelser til vinteren

Hvis du ikke har det nødvendige utstyret på kjøkkenet, men virkelig ønsker å lage juice til vinteren, ikke bekymre deg, det finnes alltid en løsning. Denne oppskriften viser deg hvordan du lager druejuice hjemme uten juicer og gleder familien din med en kopp aromatisk og sunn drikk på en kald vinterkveld.

Ulike druesorter passer til denne oppskriften. Du kan bruke én sort eller blande flere for å oppnå en enda rikere smak, farge og aroma. Oppskriften spesifiserer vekten på bærene som plukkes fra klasen.

Ingredienser:

druer 3,5 kg;
sukker etter smak;
vann 2 glass.

Hvordan lage druesaft uten juicer

Først forbereder du druene. Ha klasene over i et dørslag. Skyll grundig for å fjerne støv og smuss. Hvis du finner defekte bær, fjern dem umiddelbart. Skill bærene fra klasen.

Nå trenger du en kjele på 5–6 liter. Bruk rustfritt stål eller emalje; det er best å unngå aluminium. Ha alle bærene i den og tilsett to kopper vann fra springen. Sett varmen på lav varme, dekk til og kok opp. Ikke rør.

Etter hvert som bærene varmes opp, vil de gradvis frigjøre saften sin. Det vil ta omtrent 30–40 minutter før innholdet i kjelen koker. Rør godt med en skje på dette tidspunktet. Skru ned varmen til et svakt småkok og la det småkoke i ytterligere 15–20 minutter.

Etter den angitte tiden vil det komme ut mer saft, og alle bærene vil være dekket av væske. Ta av varmen og avkjøl til de er varme.

Sil den varme saften for å fjerne fruktkjøttet. Bruk en fin sil eller flere lag med osteklede. Klem fruktkjøttet godt ut.

Hell saften tilbake i kjelen. I dette tilfellet får du 2,5 liter ren saft. Den er veldig konsentrert. Spe den med vann etter ønsket smak, tilsett sukker etter smak, sett den tilbake på varmen og kok opp. La det koke i 5–8 minutter.

I mellomtiden klargjør du beholderne. Vask glassene og lokkene med natron, skyll dem under rennende vann og steriliser dem. Hell den kokende saften i de steriliserte glassene.

Dekk til med sterile lokk. Snu opp ned og la avkjøles helt i denne posisjonen.

Flytt den deretter til et bod eller en kjeller.

Drusaft uten juicer er klar.