Deilige syltede plommer til vinteren uten sterilisering, akkurat som mamma lagde

Forberedelser til vinteren

Syltede plommer er en flott vintermarmelade som vil være en livredder i den kalde årstiden. Her er en oppskrift uten sterilisering, med ingredienser til et 3-liters glass. Du kan lage deilige desserter, paier, fyll av denne plommen, eller bare spise den hel som en frittstående dessert; barn elsker virkelig denne plommen.

I dag skal vi tilberede plommer i en krydret søt og sur sirup; resultatet er veldig uvanlig og pikant. Selve tilberedningsprosessen er enkel og grei, og krever ikke mye innsats. Bare fyll et glass helt med plommer og tilsett en konsentrert krydret marinade – resultatet blir uvanlig og veldig smakfullt.

Ingredienser til 3 krukker:

blå plommer – 1,8–2 kg;
sukker – 300 g;
eddik 9% - 100 g;
nellik – 3-4 knopper;
laurbærblad – 1-2 stk.;
vann – 1,5 l.

Slik lager du syltede plommer

Vask plommene og fjern alle stilker og blader. Ha den tilberedte frukten i et 3-liters glass. Ikke press plommene helt opp, slik at det blir plass til sukker og sirup.

Tilsett sukker og rist forsiktig på glasset for å sikre at krystallene trenger inn i alle plommene. Hell deretter i kokende vann. La det stå tildekket i 15 minutter. Sirupen vil bli farget av plommesaften. Blå plommer er best; de frigjør en vakker, mørk saft. Gule plommer vil ikke produsere denne fargen, men smaken vil ikke endre seg.

Hell sirupen i en kjele; den vil få en lys farge og plommene vil frigjøre saften sin. Kok opp igjen.

Tilsett krydderne: nellik og laurbærblad. Kok sirupen i 5–7 minutter for å frigjøre krydderaromaen.

Hell i eddiken, rør om, kok opp og ta av varmen. Marinaden er klar.

Hell den søte, krydrede sirupen over plommene og lukk umiddelbart med metalllokk. Som du kan se, er denne oppskriften uten sterilisering veldig praktisk og rask. Kos deg!