Sprø agurker til vinteren - den deiligste oppskriften
Det er en vanlig misforståelse at steriliserte agurker aldri blir sprø. Dette er langt fra sant. Agurker blir definitivt sprø hvis du for det første ikke overskrider den anbefalte koketiden, og for det andre finner din perfekte oppskrift på de deiligste sylteagurkene for vinteren.
For sprø agurker trenger du:
- agurker;
- kirsebærblader;
- ripsblader;
- laurbærblad – 4 stk;
- allehånde erter – 8 stk;
- svarte pepperkorn – 8 stk;
- vann – 1,5 l;
- sukker – 0,5 kopper;
- salt – 0,25 ss;
- eddik 9 % – 0,5 ss.
Lage de deiligste syltede agurkene
Legg vaskede rips- og kirsebærblader, laurbærblad og pepperkorn (allspice og svart) i bunnen av forberedte steriliserte glass.
Agurker, som tidligere har blitt dynket i kaldt vann, må vaskes og endene kuttes av på begge sider.
Legg agurkene tett i glassene og legg et kirsebærblad på toppen.
Løs opp sukker og salt i kokende vann, hell i eddik, bland godt.
Hell denne marinaden over agurkene, dekk glassene med lokk og la det stå i 10 minutter.
Legg deretter glassene med agurker i en kjele med vann (det anbefales å legge et håndkle på bunnen) og steriliser i 10 minutter fra det øyeblikket det koker.
Vi tar ut glassene, ruller dem sammen, snur dem, dekker dem med et teppe og lar dem avkjøles helt, hvoretter vi tar dem ut i kjelleren eller kjelleren.
Ingrediensene som er oppført gir 3–4 liters glass med sylteagurker (avhengig av hvor tettpakket agurkene er). Sylteagurkene er klare til å spises en måned etter hermetisering (denne tiden lar dem trekke og bløtlegge i saltlaken). Å åpne et slikt glass om vinteren vil la deg nyte den sprø og aromatiske snacksen fullt ut. Kos deg!
