Ravfarget pæresyltetøy med sitron – en godbit for engler
Syltetøy er, etter min mening, den beste vintergodbiten, en som nesten alle vil elske. Nøkkelen er å velge din favorittfrukt eller -bær og lage det deiligste syltetøyet.
Hele familien min elsker ravfarget pæresyltetøy med sitron; denne desserten flyr av bordet som en gal. Hvis du elsker denne frukten, bør du definitivt lage dette syltetøyet minst én gang.
Pæresorten du velger er ikke så viktig. Det eneste forbeholdet er at hvis du vil ha hele pæreskiver, som i denne oppskriften med trinnvise bilder, velg pærer som ikke er overmodne og veldig faste. Hvis du ikke bryr deg om å se bitene i syltetøyet, vil selv litt overmodne og myke pærer duge.
Ingredienser:
- pærer – 350 g;
- sitron – ½ stk.;
- vann – 50 ml;
- sukker – 200–250 g.
Hvordan lage pæresyltetøy
Skrell pærene og skjær dem i passende store skiver før koking. Fjern naturligvis også kjernehus og steiner.
Hell den nødvendige mengden vann i en kjele og kok opp. Når vannet koker, tilsett sukker og la det småkoke en stund. Dette vil lage en søt sirup.
Skjær sitronen.
Deretter tilsetter du sitronen, kuttet i halvringer, i sirupen og lar det småkoke i omtrent ti minutter.
Deretter tilsetter du alle pæreskivene i sirupen og koker opp. Ta straks av varmen. La pærene avkjøles og sette dem tilbake på komfyren. Når det koker, la det småkoke i tretti minutter. Avkjøl innholdet igjen og reduser varmen til det småkoker. Denne gangen, bruk din egen vurdering av hvor lenge syltetøyet skal koke. Du vil oppnå den konsistensen du foretrekker.
Mens syltetøyet er varmt, hell det over i rene, sterile glass og skru på eller rull opp lokkene.
Du trenger ikke å snu glassene; bare vent til syltetøyet er avkjølt, og sett det deretter bort på et passende sted for oppbevaring.
