Frysing av grønnsaksgryte til vinteren
Lær hvordan du fryser grønnsaker til vintergryteretter hjemme. I kaldt vær kan du raskt fylle på vitaminene dine. Frysing regnes som en av de enkleste og rimeligste måtene å konservere grønnsaker på. Du kan ganske enkelt hakke favorittgrønnsakene dine, pakke dem i plastposer og fryse dem. Nå til dags er frysere utstyrt med en hurtigfrysefunksjon, som bidrar til å bevare alle næringsstoffene, vitaminene og smakene i grønnsaker. Frys ned i porsjoner for enkelhets skyld. Det er verdt å merke seg at frosne grønnsaker ikke trenger å tines før tilberedning. De koker også mye raskere enn ferske, ettersom grønnsakenes tekstur endrer seg litt etter frysing og blir mykere.
Ingredienser:
- auberginefrukter - 1 stk.;
- zucchini - 1 stk.;
- tomater - 3-4 stk.;
- gulrøtter - 2 stk.
Slik fryser du grønnsaksgryte til vinteren
Vi vasker alle grønnsakene våre. Skjær auberginene i halve sirkler.
Hvis auberginen er bitter, dryss den med salt i noen minutter, skyll og tørk deretter.
Skrell gulrøttene tynt og skjær dem som vist på bildet eller i sirkler.
Skjær tomatene i flere biter, ikke glem å fjerne de grønne stilkene.
Skjær zucchinien i mellomstore biter.
Bland alle de hakkede grønnsakene i én bolle.
Og så pakker vi det i poser/beholdere.
Vi knytter den sammen og legger den i fryseren.
Du kan også koke frosne grønnsaker i en slow cooker. Du kan endre oppskriften ved å utelate eller legge til visse ingredienser basert på din egen smak. For eksempel kan du legge til skivede paprikaer, blomkål, brokkoli, persille, dill og basilikum. Noen grønnsaker er imidlertid best å la være frosne fordi de er lett tilgjengelige året rundt, og frysing gjør dem bare smakløse. Eksempler inkluderer hvitløk, kål, hvitløk og poteter.
