Tomat- og pepperborsjtsjdressing
Tomat- og paprikaborsjtsjdressing er en livlig og smakfull vinterrett som vil forvandle selv den kjedeligste hovedretten til en deilig suppe! Denne fotorike oppskriften vil hjelpe deg med å lage en deilig dressing og forklare hvordan du konserverer den slik at den ikke blir dårlig.
Om vinteren er alt du trenger å gjøre å koke poteter og kål i kjøttkraft, tilsette et glass dressing og kokte rødbeter – borsjtsj er klar!
Koketiden er 45 minutter. Ingrediensene som er oppført i oppskriften gir to halvlitersglass.
Ingredienser:
- rød paprika – 650 g,
- tomat – 800 g,
- løk – 300 g,
- chilipepper – 1 stk.,
- paprika (flak) – 1 ss,
- salt – 10 g,
- sukker – 25 g,
- vineddik – 30 ml.
Slik lager du borsjtsjdressing
La oss forberede grønnsakene – vask, skrell og hakk dem. Vi starter med løk, som er en viktig del av nesten alle forretter.
Så, skjær løken i små terninger.
Del paprikaen i to, fjern stilken og frøene. Skyll paprikahalvdelene for å fjerne frøene. Skjær deretter fruktkjøttet i små terninger.
Vask modne tomater, fjern stilkene og hakk dem etter ønske. Om ønskelig kan du skålde og skrelle tomatene.
Fargen på tomatene spiller ingen rolle, bruk gul eller rød.
Skjær chilikapelen med frø i ringer og ha den sammen med de andre grønnsakene.
Ha de hakkede grønnsakene i en kjele, tilsett paprikaflak, bordsalt og sukker.
Sett kjelen på bålet og kok på svak varme i 20 minutter.
Et par minutter før den er klar, hell i vineddik, rør om og ta av varmen.
Steriliser dressingglassene med damp eller tørk dem i ovnen. Hell den varme blandingen i glassene og lukk dem med kokende lokk. Glass med klipslokk er også praktiske.
Plasser de fylte glassene i en stor kjele med vann som er varmet opp til 60 grader Celsius.
Steriliser halvlitersglass med dressingen i 12 minutter. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted etter avkjøling.
Lagringstemperatur fra +2 til +10 grader Celsius.