En deilig dressing til borsjtsj med kål til vinteren
Vi elsker alle varm borsjtsj, men det er en ganske arbeidskrevende prosess å tilberede den. Jeg foreslår at du lager en kålborsjtsj-dressing til vinteren ved å bruke oppskriften min; den blir deilig. Tross alt, noen ganger har vi, moderne husmødre, ikke nok tid til å lage borsjtj.
For å spare verdifull tid kan du lage en såkalt halvferdig borsjtsjdressing. Den er laget utelukkende av naturlige ingredienser, i motsetning til dressinger som kjøpes i butikk. Oppskriften er ganske uvanlig, men veldig enkel.
Hovedingrediensen i denne dressingen er fersk hvitkål. Du kan når som helst ta et glass med dressing fra spiskammerset og lage en deilig borsjtsj uten å måtte hakke alle grønnsakene.
Ingredienser:
- tomater – 1000 g,
- gulrøtter – 600 g,
- paprika – 500 g,
- løk – 600 g,
- kål - 2600 g,
- vann – 1 ss.,
- eddik – 3 ts,
- raffinert solsikkeolje – 130 ml.
- sukker – 2 ss.,
- salt – 2 ss.
Hvordan lage borsjtdressing med kål
Vi vasker alle grønnsakene våre under rennende vann. Vi skjærer tomatene i små, tilfeldige båter.
Fjern frø og stilker fra paprikaen, og skjær den deretter i strimler.
Skrell gulrøttene tynt og riv dem grovt på et rivjern.
Skrell løken og hakk den med en kniv.
Hakk kålen i tynne strimler.
Ta en stor kjele og fyll den med nødvendig mengde vann. Tilsett eddik og solsikkeolje. Sett kjelen med denne emulsjonen på komfyren og hell i de hakkede tomatene.
Etter at det har kokt i noen minutter, tilsett paprikaen. Stek i noen minutter til, og tilsett deretter den hakkede løken. Nå er det hovedingrediensen – kålen – som kommer, etterfulgt av gulrøttene. Bland grønnsakene godt, tilsett salt og sukker, kok opp og la det småkoke i fem minutter til.
Vi legger den varme dressingen i rene, sterile glass og forsegler dem med lufttette lokk.
Det anbefales å oppbevare et slikt preparat i kjøleskap eller i en kjølig kjeller.
