Grønnsaker i olje for vinteren
Det er verdt å tenke på å hamstre grønnsaker i løpet av sesongen, når de har en spesielt lys smak og aroma.
En interessant måte å tilberede den på vinteren er i olje.
Denne oppskriften, komplett med trinnvise bilder, viser deg hvordan du lager denne retten. Den kan brukes i hovedretter, salater og forretter. Du kan tilberede én urt på denne måten, eller kombinere flere.
Tilberedningen krever et minimum av ingredienser, og alle er lett tilgjengelige; tilberedningsprosessen er også ganske enkel.
Det er bedre å oppbevare slike grønnsaker i små krukker, for eksempel fra babymat.
Ingredienser:
- grønnsaker (hvilken som helst) - 50 g,
- olivenolje - 6 ss.,
- eddik (eple) - 3 ts,
- salt - 1 ts,
- malt sort pepper – etter smak.
Slik tilbereder du urter i olje
Ta eventuelle friske grønnsaker, vask dem under kaldt vann, tørk dem, fjern de harde stilkene, og la bare bladene være igjen.
Hakk litt med en kniv.
Bland deretter de tilberedte urtene med salt, malt pepper, eddik og olivenolje.
Mal ingrediensene med en blender til de er jevne.
Ha de hakkede urtene i rene glass (helst små). Hell olivenolje over dem til de er helt dekket.
Vi forsegler glassene tett med de forberedte lokkene og oppbevarer blandingen i kjøleskapet. Urter i olje har lang holdbarhet og er ganske rimelige.
Vel bekomme og en deilig vinter til alle!