Deilig stekt zucchini i tomatsaus til vinteren
Denne forretten vil appellere til alle zucchini-elskere og mer. Den er perfekt for enhver anledning: fra en enkel familiemiddag til en festlig fest. Stekt zucchini i tomatsaus er utrolig deilig, og de søte paprikaene gir en unik vri. Denne vinterretten vil glede deg hele året, ettersom den holder seg godt og lenge. Å steke squashen gjør den veldig mør og smakfull. Den passer godt til alle typer tilbehør, inkludert kjøtt, fjærkre og fisk. Squash kan serveres som en frittstående forrett, eller den kan være en god snack hvis du ikke har hatt tid til å lage noe annet.
Mengden ingredienser som er oppgitt i oppskriften gir 4 glass på 0,5 liter hver.
Ingredienser:
- 1000 g squash,
- 350 g paprika,
- 50 g løk,
- 900 g tomater,
- en halv bunt persille og dill,
- 1 ss salt,
- 2 ss sukker,
- 7–9 fedd hvitløk,
- 100 ml vegetabilsk olje,
- 6–8 svarte erter og allehånde erter i hvert glass.
Slik lager du zucchini i tomatsaus
Velg unge squash, vask dem og skjær dem i 10 mm tykke ringer.
Skrell og hakk løken. Skjær tomatene i mellomstore biter.
Skjær de søte paprikaene i små skiver.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek den skivede squashen til den er gyllenbrun.
Stek løken i en stekepanne til den begynner å bli blank. Tilsett de hakkede tomatene og stek alt sammen i omtrent fem minutter.
Bland tomatene og løken. Tilsett sukker, salt, olje og hakkede urter i tomatdressingen.
Legg pepperkornene i bunnen av et sterilt glass, legg deretter alle grønnsakene i lag i kuler, blandet med tomatsaus (bruk paprikaene rå). Pasteuriser deretter blandingen i halvannen time.
Til slutt forsegler vi glassene og setter dem på lager.
Vel bekomme!
