Havtornsgelé til vinteren uten matlaging
Havtornsgelé er en sunn, levende syltetøy laget av havtornbær, som inneholder mange organiske syrer og vitaminer. Det er ikke rart at disse bærene kalles et multivitaminkonsentrat. Fruktene inneholder også serotonin, som spiller en viktig rolle i nervesystemets normale funksjon. Blant annet er dette bæret gunstig for eldre for å forebygge og behandle åreforkalkning og aldersrelaterte forandringer. For å maksimere fruktens gunstige egenskaper, bruk denne oppskriften for å konservere den for vinteren uten å koke bærene. Havtornsgelé tilberedt på denne måten bør oppbevares i kjøleskap.
Koketiden er 20 minutter. Ingrediensene som er oppført i denne oppskriften gir to glass på 350 g.
Ingredienser:
- havtorn – 1 l;
- granulert sukker – 1 kg.
Hvordan lage havtornsgelé
Sorter havtornbærene. Kast tørkede eller ødelagte bærer, og behold kun de faste og tørre. Legg bærene i en bolle eller et fat, fyll med kaldt vann og skum av eventuelle rester som flyter opp til overflaten. Skyll bærene i et dørslag og la dem renne av på kjøkkenpapir.
Ha de tørkede havtornbærene i en bolle og dryss over perlesukker. Alternativt kan du ganske enkelt drysse bærene med sukker i forholdet 1:1 og oppbevare dem i kjøleskapet.
Ta en trestøter eller potetmoser og knus havtornen forsiktig for å frigjøre saften.
Du kan også kjøre fruktene gjennom en kjøttkvern eller hakke dem i en blender.
Bland godt og la det stå en stund slik at det granulerte sukkeret smelter.
Ta en finmasket sil, dypp den i kokende vann i et minutt, og hell også kokende vann over en skje.
Ha de moste bærene med sirup i en sil og gni dem med en skje ned i en ren og tørr bolle.
Vask sylteglassene og lokkene grundig med varmt vann og oppvaskmiddel eller natron, og skyll deretter med kokende vann. Tørk glassene i en forvarmet ovn på 120 grader Celsius i flere minutter.
Hell geléen i rene og tørre glass, skru dem godt igjen og sett dem i kjøleskapet.
Den beste lagringstemperaturen er mellom 0 og -4 grader Celsius. Produktets smak og næringsegenskaper vil bevares i 3–4 måneder.
