Hva er forskjellen mellom sukkerroer og fôrroer?

Landbrukseksperter anbefaler å kun prioritere lokale, innenlandske varianter. Selv om de ikke har noe imot amerikanskproduserte varianter, er resultatene av deres omfattende utvalgsarbeid preget av mindre uttalt smak, lavere avlinger og vanskeligheter med å tilpasse seg russiske klimaforhold. Det er viktig å vite hvilke rødbetsorter er populære, hva er de enkelte typene og hvordan fôrroer skiller seg fra sukkerroer.

Populære grønnsakssorter: rødbeter

Først er det viktig å bestemme det tiltenkte formålet med dyrkingen av denne grønnsaken, ettersom ikke alle rødbetsorter som kan dyrkes i din egen hage er egnet til å tilsettes borsjtj, vinaigrette eller rødbetsuppe. Bare sorten som er vitenskapelig kjent som «bordrødbet» regnes som dyrket. Denne grønnsaken har en tykk, kjøttfull rot med en mørk skarlagenrød eller dyp karmosinrød fargetone. Underarten er også kjent som bladrødbet, populær i Vesten under et annet navn – «mangold». Denne toårige planten er populær i Europa og Nord-Amerika.

Bordbeter har to underarter, hvor europeiske og asiatiske varianter også blir mer utbredt. Den første gruppen omfatter fôr-, sukker- og bordbeter, som ble brukt i matlaging over hele den gamle verden. Et særegent trekk ved de asiatiske variantene er deres lille størrelse og dårlig utviklede røtter. Siden mange ikke vet forskjellen mellom fôr- og sukkerbeter, er det verdt å følge nøye med.

Fôrbeter og sukkerbeter: hva er forskjellen?

I Russland har rødbeter lenge vært en uunnværlig ingrediens i husdyrfôr. De har vært aktivt inkludert i storfekostholdet siden 1700-tallet. Fôrrødbeter har med rette blitt utbredt i Russland og har blitt en basisavling. Deres laktogene egenskaper har en gunstig effekt på kumelkproduksjonen. Denne sunne fôrgrønnsaken beriker dyrene med en rekke vitaminer, mikroelementer, syrer og andre næringsstoffer, noe som igjen forbedrer produktiviteten og fødselen av sunne avkom. Takket være fôrrødbeter brukes kraftfôr sjelden på gårder om vinteren.

Vi anbefaler: Planting av rødbeter med frø i åpen mark

Fôrbeter selges ofte som matbeter på markeder. For å unngå å bli lurt av skruppelløse selgere, er det viktig å vite at fôrbeter er spesielt store. Til tross for det høye fiberinnholdet er matbeter de mest egnet for konsum.

Visuelt er det lett å se forskjellen på fôrbeter og sukkerbeter. Sistnevnte er alltid hvite og har en litt avlang form. Hovedformålet med sukkerbeter fremgår av navnet deres. Dette produktet er faktisk ideelt for sukkerproduksjon, ettersom en femtedel av sammensetningen er glukose. Det dyrkes også spesielt for dyrefôr.

Chernozem-jordarter regnes som ideelle for dyrking av sukkerroer, så Ukraina, som er rikt på slike jordarter, rangerer utvilsomt først når det gjelder sukkerroeproduksjon. Etter Ukraina på rangeringen kommer de sørlige regionene i Russland, og Hviterussland runder av topp tre. Hvert land dyrker rødbeter, vanligvis tyskforedlede varianter. Importerte hybrider trives i slavisk jord, og gir en rikelig avling hvert år og bidrar til utviklingen av sukkerproduksjonen i disse landene.

Sveitsisk mangold eller sveitsisk mangold

Forskjellen mellom fôrbeter og sukkerbeter er lett å forstå. Imidlertid har få hørt om sveitserbladbete, og det er usannsynlig at noen engang kan forestille seg hvordan den ser ut. Sveitserbladbete (som den også kalles) dyrkes mye i europeiske land. Denne grønnsaksavlingen er kjent for sine høye nivåer av karoten, planteprotein, vitaminer og mange andre næringsstoffer som er viktige for menneskers helse. Utseendet har ingen likhet med røttene til fôr- eller sukkerbeter, ettersom bladene ligner spinat. Fargen på bladstilkene, stilkene og bladformen er de primære identifikatorene for en bestemt sort. Sveitserbladbete kan ha enten krøllete eller glatte blader, og bladstilkene kan være hvite, rosa eller dyprøde.

Vi anbefaler: Planting av gulrøtter og rødbeter om våren: Få det gjort i tide

Fordelen med denne grønnsaken er at den krever lite vedlikehold. Mangold er lett å dyrke, tåler kalde temperaturer godt, lider ikke av for mye fuktighet og trives i stekende sol. Én sesong gir mulighet for flere innhøstinger.

Bladbete, i likhet med andre betesorter (forskjellen mellom fôrbete og sukkerbete er beskrevet tidligere), er svært etterspurt blant innbyggere i Sør-Europa. I Russland brukes denne betesorten sjelden i matlaging, noe som ikke kan sies om matbete.

Hvordan dyrke rødbeter i hagen din?

Alle vet det, så hvordan kan man lage borsjtsj uten det? Lyse røde rødbeter, som en gang ble brukt i Russland som en naturlig rouge, har en rekke gunstige egenskaper. Rødbeter spises oftest kokt, men rå rødbeter spises også ofte. Å presse saften fra roten eller å spise noen av toppene kan styrke immunforsvaret. Forresten, om vinteren, når det er begrenset med frisk frukt og grønnsaker, er rødbeter en av de få avlingene som er tilgjengelige ferske nesten året rundt. Det er imidlertid viktig å huske at ikke alle varianter av spiserødbeter har lang holdbarhet.

Hver av variantene beskrevet ovenfor kan dyrkes uavhengig i din egen hage. Siden mat- og fôrbeter er de mest populære avlingene, er det viktig å diskutere noen aspekter ved dyrking av disse variantene, spesielt siden forskjellene mellom fôrbeter, sukkerbeter og matbeter allerede er kjent.

Selv om denne grønnsaksavlingen ikke er krevende, vil det å følge visse planteretningslinjer sikre at planten får best mulige forhold. Først er det lurt å velge et solrikt sted i hagen. Ideelt sett bør det valgte området pløyes før vinteren og berikes med hagekompost.

De sår rødbeter, vanligvis i slutten av april eller begynnelsen av mai. Et forberedt såbed gjødsles med kompleks organisk gjødsel og får stå i et par uker, hvoretter frøene kan plantes. Hvis den planlagte innhøstingen er å gi rødbeter for hele vinteren, kan avlingen sås i jorden allerede i juni. Ved å høste røttene i oktober og plassere dem i tørr sand, vil rødbetreservene vare til våren.

Uansett forskjellen mellom fôrbeter, sukkerbeter eller matbeter, krever alle varianter obligatorisk tynning. Når planten når 3 cm i høyden, blir den tettpakket, så ikke mer enn én rot bør bli igjen i hullet. Opprevne frøplanter er ikke egnet for videre omplanting.

Det kan være nødvendig å sørge for tilstrekkelig beskyttelse av planten mot skadedyr, ugress og fugler. Gjennom hele rødbetens vekstsesong er det viktig å sørge for at grønnsaksavlingen får tilstrekkelig og jevn jordløsning. Selv om planten trives i tørre forhold, bør vanning ikke neglisjeres. Mangel på fuktighet kan føre til at frukten blir hard, hvoretter selv plutselig nedbør ikke vil være til noen nytte – rødbetene vil sprekke. Enhver gartner bør vite: Hvordan dyrke poteter klokt uten å luke eller helle.

Nå som mye har blitt klart om både rødbetdyrking og dens forskjellige arter (spesielt forskjellen mellom fôrroer og sukkerroer), er det ingen tvil om at du kan prøve å dyrke denne grønnsaken selv. En rikelig høst vil være en sann belønning for alt ditt harde arbeid og innsats.