Hva skal man gjøre med gulrot- og rødbettopper

Å ikke kaste bort det som er nyttig er en god regel i jordbruket. Gulrot- og rødbettopper regnes som avfall. Toppene på rotgrønnsaker inneholder imidlertid vitaminer og mineraler. Bladene og buntene av grønnsaker brukes som kompostbase, kosttilskudd, råmateriale til syltetøy og medisinsk middel.

Gjødsel

Når organisk avfall brytes ned, produserer det en gjødsel som kalles kompost. Blader fra forskjellige avlinger brytes ned i ulik hastighet. Tette blader (som poteter og tomater) bruker lengre tid, mens tynnere blader (som rødbeter og gulrøtter) brytes ned raskere. Den resulterende komposten tilsettes plantehull eller vannes under røttene til allerede spirende avlinger. Aske, en kilde til fosfor og kalium, er mye raskere å få tak i. Dette oppnås ved å tørke og brenne toppene. For å produsere en stor mengde gjødsel kreves det imidlertid store mengder råvarer.

Rødbetgjødsel tilberedes i midten av juli. For å gjøre dette, riv rødbettoppene i 5 cm store biter og legg dem i en beholder med brennesle, borre og quinoa. Tilsett en haug med halm og 1 kg jord, og dekk godt til. La blandingen stå utendørs ved temperaturer over 20 grader Celsius for å trekke. Påfør den tilberedte blandingen på røttene en gang hver 10.-14. dag.

Du kan være interessert i:

Hvorfor knyte hvitløkstopper?
Hvitløkstopper eller fjær knytes tradisjonelt i knuter for å produsere større hoder (løker) av høyere kvalitet….Les mer…

Gulrottoppe-infusjon sprayes på blader for å bekjempe skadelige insekter. For å tilberede den, ha 500 g ferske eller fortørkede hakkede gulrottopper i en beholder. Tilsett 8 liter kokende vann til blandingen. La den trekke i 3,5–4 timer.

Behandling

Før bruk vaskes plantene, skåldes med kokende vann og legges kort i vann for å fjerne nitrater. For å unngå allergiske reaksjoner, bruk hansker etter kontakt med huden. For å utvinne de medisinske fordelene fra rødbetblader, brukes de til å lage infusjoner mot forstoppelse, kompresser mot hodepine, konjunktivitt og mastitt, og til å tørke problemområder med saften. Til medisinske formål konsumeres gulrottopper som juice, te og avkok. For vekttap og for å senke kolesterolet tilsettes rå rødbettopper i salater og andre retter.

Rødbeter inneholder biotin, en antioksidant som øker stoffskiftet. En bunt gulrot inneholder kalsium, kalium, jern, magnesium, kobber, sink, fosfor, natrium, klorofyll, askorbinsyre, vitamin B og K, og fiber. Gulrot inneholder betydelig mer vitamin A enn roten. De inneholder også en betydelig mengde av antioksidanten selen, som bidrar til å forebygge kreft og støtter reproduksjonsfunksjonen.

Du kan være interessert i:

Datoer for innhøsting av rødbeter og gulrøtter i Moskva-regionen
Innhøstingen begynner med utvelgelsen av frø, deretter plantes de i jorden og avlingen blir stadig stellet ordentlig….Les mer…

Det er ingen alvorlige kontraindikasjoner for bruk av rødbeter og gulrottopper, men allergiske reaksjoner eller intoleranse mot planten er mulig. Derfor bør legemidler brukes med forsiktighet:

• fra rødbeter for irritabel tarm-syndrom, gikt, smittsomme nyresykdommer, hepatitt, hypotensjon;
• fra gulrottopper for sykdommer i mage og tarm i det akutte stadiet, for barn under 12 år, gravide og ammende kvinner.

Ernæring

Rødbeter og gulrottopper brukes som et kosttilskudd eller tilberedes som en egen rett kalt botvinya. Rødbeter og gulrotblader fryses, tørkes, fermenteres, saltes og syltes for vinterlagring. Vanlige bearbeidingsmetoder som minimerer tap av næringsstoffer og er egnet for sunt kosthold inkluderer tørking og frysing.

Før tørking finhakkes bladene. De spres i et tynt lag på et ark, brett eller en klut. Plasser dem utendørs i skyggen. Under tørkeprosessen røres bladene for å sikre jevn tørking. Tørketiden bestemmes av hvordan bladene ser ut. Fargen vil falme, og bladbitene vil bli sprø. Oppbevar de tørkede bladene i lerretsposer eller glassbeholdere med et tett lukket lokk.

Det finnes to måter å fryse grønnsaker på. For det første samles grønnsakene i bunter, bindes med hyssing og legges i fryseren på plastposer eller spesielle brett. Frysetiden bestemmes av utseendet. Grønnsakenes farge falmer, teksturen stivner, og buntene dekkes av et tynt lag med is. Det frosne produktet oppbevares i poser eller plastbeholdere. Deretter hakkes grønnsakene, pakkes inn i plastfolie og legges i fryseren.

Du kan være interessert i:

Planting av rødbeter med frø i åpen mark
Rødbeter er en plante med en kjøttfull rot og en saftig rosett. Ernæringseksperter anser rødbeter som en av de mest…Les mer…

Rødbet- og gulrotavlinger, fra topp til rot, brukes til næring, helbredelse og gjødsling av jorden. Toppene er en økonomisk og organisk gjødsel. Tørkede og frosne bunter med grønnsaker, som bevarer sitt gunstige vitamin- og mineralinnhold, er egnet for å tilberede sunne retter. Avkok og infusjoner forbedrer helsen.