Ikke forhast deg med å rydde opp: hva kan du la stå i hagebedene dine om høsten?

Sesongen er over, men mange frukter og grønnsaker kan fortsette å høstes til den første snøen faller. Senmodne grønnsaker, frukt og grønnsaker er spesielt verdsatt for sin lange holdbarhet. Vitaminene de inneholder kan spises til våren eller til og med sommeren.

Frukt og grønnsaker

Sene gresskarsorter modnes først rundt oktober. Prøv å høste dem før den første frosten. Du kan se om gresskaret er modent på stilken: den skal være tørr. Plantens blader vil også være tørre, og gresskaret vil ha en rik, lys oransje farge. Hvis du ved et uhell fjerner gresskaret fra bakken for tidlig, kan det modnes på et mørkt, tørt sted i opptil en måned.

Velg en tørr dag for å høste gresskarene. Hvis det regner, la fruktene tørke helt i et par dager. Skjær av stilkene med en skarp kniv; ikke riv dem med hendene. La en stilk være omtrent 4 cm lang.

Mange eplesorter modnes først i september eller oktober. Hovedfordelen deres er hvor lenge de holder seg: disse fruktene kan lagres til våren eller til og med sommeren. Bare ikke spis dem med en gang – sent modne epler trenger et par uker for å utvikle sin fulle smak.

En moden frukt er lett å få øye på: den brekker lett av og etterlater en liten bulk når man trykker på den. Eplets farge er lysere nær stilken. Hvis det allerede ligger et par nedfalne frukter i nærheten av treet, er de alle modne.

Senmoden kål modnes i slutten av september eller begynnelsen av oktober. Den kan lagres hele vinteren. Nøkkelen er å høste plantene før den første snøen og frosten. Ideelt sett bør kålen være litt undermoden. Grav den opp med røttene. Små, tette hoder lagres lengst.

Gulrøtter i midten og slutten av sesongen modnes midt på høsten og kan bli værende i hagen til november. Du kan se når det er på tide å høste ut fra tilstanden til toppene. Dette kan avgjøres av gulnede blader. Høst gulrøtter på dager når jorden er helt tørr. Det skal ikke ha vært noe regn eller annen nedbør de siste dagene. Ellers vil gulrøttene begynne å råtne.

Du kan være interessert i:

Etter at jeg har høstet løken, fortsetter hagebedet mitt å fungere!
Det er viktig å velge tidligmodne grønnsakssorter til sommerplanting, ellers vil ikke rotfruktene modnes før frosten kommer. Timing...Les mer…

Rødbeter høstes til slutten av oktober. Modne rødbeter vil ha tørre, gulnede blader og tykke røtter. Prøv å høste dem i tørre perioder, da fuktighet reduserer holdbarheten. Ideelt sett vil en temperatur på 5 °C og full sol være idealt.

Grønn

Store mengder grønnsaker tåler kulde godt og kan til og med stå i hagebedet over vinteren. Persille og selleri kan bli liggende lenge i jorden. Beskjær toppene og dekk plantene med 5–6 cm jord. Plasser grangrener oppå for å beskytte dem mot snø og annet sediment. Når avlingen er moden, fjern dekselet og høst grønnsakene.

Syre, mynte og sitronmelisse tåler kulde godt. I løpet av det første planteåret beskjæres ikke bladene etter hvert som plantene blir sterkere. Fra det andre året, når bladverket har modnet, kan avlingen høstes fra tidlig vår til sen høst.

Du kan være interessert i:

Når man skal høste druer til vin
Vindruer høstes om høsten. Bærene må være helt modne for vinproduksjon for å…Les mer…

Om vinteren anbefales det å plante blomster og busker. Mange plantearter vil overleve langvarig frost. Planter bør inkludere:

• ringblomst;
• Kleome;
• valmue;
• berberis;
• mignonett;
• lavendel.

Hvis du vil nyte hjemmedyrket frukt og grønnsaker hele vinteren, velg sentmodne varianter. Følg dem spesielt nøye, da den første frosten eller snøen kan ødelegge innhøstingen. Derfor anbefales det å luke plantene før det kalde været setter inn.