Japansk kvede: planting og stell av busken

Chaenomeles, eller japansk kvede, tilhører Rosaceae-familien. De er tornete, løvfellende busker som noen ganger kan bli opptil 2 meter høye. Planten har en veldig tett, avrundet krone. I mai blomstrer planten rikelig med vakre røde, oransje eller rosa blomster. Frukten er duftende og ligner et lite eple. Japansk kvede kan formeres med frø, lagdeling eller stiklinger.

Plantested og forhold. Chaenomeles foretrekker solrike steder med god luftsirkulasjon, men kan også vokse i delvis skygge. Rotsystemet er veldig dypt, så det er best å ikke plante den på nytt. Dessuten, hvis et rotstykke blir igjen under omplantingen, vil den spire. Japansk kvede foretrekker næringsrik, veldrenert jord. Den kan imidlertid også vokse i dårligere jord. Den tåler bare alkalisk jord.

Stell. Planten tåler godt vårgjødsling. Regelmessig vanning er nødvendig for maksimal avling, men busken tåler også tørke. For å bevare fuktigheten og forhindre ugress anbefales det å dekke med mulch. Japansk kvede tåler beskjæring godt, noe som gjør den egnet for lave hekker. Beskjæring stimulerer igjen dannelsen av en tett, buskete krone. Planter kan fryse i svært harde vintre, men kommer seg generelt godt.

Bruker japanske kvedefrukter. Fruktene er tunge og faste, gule og syrlige. De spises rå eller kokte, og brukes sjeldnere tørket. Chaenomeles-frukter mykner litt etter nedkjøling og kan brukes som sitronerstatning.

Det er interessant å vite at 100 gram juice inneholder 124–182 mg vitamin C, som er tre ganger mindre enn det som finnes i sitroner. Japansk kvedejuice inneholder også kalium, magnesium, jern, kobber, sink, natrium og kalsium, og er rik på fruktsyrer.

Frukt inneholder høye nivåer av pektin, så de brukes ofte til å lage syltetøy. I Japan lages for eksempel en deilig likør av japanske kvedefrukter, sukker og alkohol.

Japansk kvede er svært gunstig og har medisinske egenskaper. Den bidrar til å bekjempe luftveissykdommer, fungerer som et immunsystemstimulerende middel og brukes som et betennelsesdempende middel mot ledd- og muskelsmerter.