Tomatvarianter med uvanlige former

Tomater kan overraske ikke bare med smaken, men også med størrelsen, den unike formen og den uvanlige skallfargen. I tillegg til de tradisjonelle røde og gule runde tomatene, finnes det noen spesielt sjeldne varianter av denne grønnsaken som ikke ligner på tomater i det hele tatt. Frøene til disse variantene (og ofte hybrider) er ikke tilgjengelige i vanlige butikker. De kan bare kjøpes fra private samlere og ivrige gartnere.

8 uvanlige tomatsorter

Sjeldne, eksotiske tomatsorter er vanligvis unike på en eller annen måte – i farge, form eller smak. Bare gourmeter kan sette pris på egenskapene til disse uvanlige grønnsakene, og det er derfor de ikke produseres kommersielt.

Auria

En innenlandsk variant som kjennetegnes av sin uvanlige fruktform – smal og avlang (opptil 15 centimeter lang). Skallet er tradisjonelt rødt, og hulrommet inneholder et lite antall frø. Fruktkjøttet inneholder en høy mengde tørrstoff, men det er ikke akkurat tørt. En mellomstor frukt veier omtrent 100–110 gram. Fersk er smaken middelmådig, så Auria hermetiseres oftest.

Auria er en høyavkastende og relativt lettdyrket sort. I nordlige regioner er det imidlertid å foretrekke å dyrke den i et drivhus.

Auria-planter imponerer også med sin unike vekstmåte, ukarakteristisk for typiske tomatsorter. Busken blir nesten to meter høy og ligner en slyngplante. Hovedstilken produserer en rekke sideskudd, som må fjernes for å maksimere avlingen. Fruktens eggstokker dannes i klaser på 5–8 tomater.

Reistomat (hvitløk, zehen)

Opprinnelsen til denne eksotiske tomaten er ukjent. Noen hevder den ble laget i Tyskland, andre i Transylvania. Reistomat ankom Russland på slutten av 1900-tallet. Denne tidligmodne tomaten er først og fremst spennende på grunn av utseendet. Frukten er dannet av små segmenter og ligner en mandarin eller et hvitløkshode. Segmentene kan brytes av og spises uten frykt for å bli skitne. Det er for denne egenskapen at Reistomat har fått kallenavnet «reisetomat» (den kan spises mens man reiser, uten å måtte skjære den med kniv).

Tomatplantene er ubestemte og sterkt forgrenede. Stilkene er tykke og sterke, og støtter lett de 250 gram tunge fruktene som danner 8–9 på hver gren. Tomatene når biologisk modenhet innen midten av juli.

Selv om Reistetomaten er visuelt slående, er smaken alt annet enn interessant. Fruktkjøttet har lavt sukkerinnhold og en subtil syrlighet. Den er sannsynligvis ikke egnet til å lage juice eller pasta, men den er ideell som ingrediens i komplekse retter. Den er også enkel å konservere – bare del frukten i segmenter og legg dem i et glass.

Cherokee grønn gull

Denne amerikanskavlede tomaten ble utviklet i 1997. I vårt land kan den bare finnes blant private samlere. Cherokee-frukter Cherokee-tomater har en tradisjonell rund form. De er ganske store og veier opptil 400 gram. Det tynne, tette skallet er grønngult med et grønt område nær stilken. Smaken på Cherokee-tomater er spesielt spennende: foredlere har forsøkt å tilføre fruktige toner til den kjente tomatsødmen. Denne egenskapen skyldes frøene, som lukter og smaker som tropiske frukter.

Cherokee er en høy tomat. Den trives best med 3–4 stilker. Den første høsten er den mest vellykkede: fruktene er først de største og saftigste. Senere blir tomatene mindre og tørre. Denne sorten kan dyrkes i et drivhus eller i åpen mark – det viktigste er at jorden er godt mettet med næringsstoffer, spesielt kalium og nitrogen. Under gunstige forhold kan en enkelt busk gi opptil 15 kilo utvalgte tomater. Fruktene er svært smakfulle og egner seg for alle typer bearbeiding, men de er spesielt deilige ferske.

Ametyst juvel

Denne mellomsesongens Indent-sorten stammer fra Storbritannia. Dens særegne utseende stammer fra de uvanlig fargede runde fruktene: det tette, blanke skallet er mørk lilla når det er modent, og blir svart med mørke burgunderfarger når det er helt modent. Det saftige, kjøttfulle fruktkjøttet, med hint av eksotisk frukt, har en rosaaktig fargetone. Hulrommet inneholder noen få små gule frø.

Amethyst Treasure er en svært produktiv sort. I et drivhus produserer den opptil 14 kilo tomater, og fruktsettingen fortsetter til slutten av september. I åpen mark viser sorten utmerket hardførhet og lider sjelden av sykdommer. Amethysts største svakhet er dens intoleranse mot høye temperaturer. Ved temperaturer over 25 °C reduseres plantens fruktsetting, og fruktene er små og tørre.

Eggstokkene begynner å dannes i midten av juni. Hver klase inneholder 5–6 frukter.

Svart pære

En høyvoksende tomat. Indent kan bli opptil halvannen meter høy. Busken er kraftig forgrenet og kraftig. Trening i tre stilker er nødvendig. Innhøstingen begynner i midten av juli. Fruktene modnes samtidig. Et særegent trekk ved svartpæren er formen – som en pære (eller lyspære). Den smale delen er mørkegrønn og litt ru når den er moden. Den avrundede delen er kobberfarget. Skallet på en moden tomat er veldig tett, slik at frukten beholder friskheten sin lenge og tåler transport godt.

Fruktene er små og veier 80 gram. De har en søtlig smak og et litt saftig hulrom.

Blant sortens mange fordeler er høy motstandskraft mot bladråte, langvarig flerfase frukting, utmerket salgbarhet og fruktens allsidighet. Svartpæretomater har imidlertid flere ulemper: de er krevende med tanke på jordforholdene (de vokser ikke bra på sandholdig leirjord) og produserer en rekke sideskudd som må fjernes regelmessig. I åpen mark er antallet sideskudd noe redusert sammenlignet med drivhusdyrking.

Svart galakse

En hybridsort produsert av Seeds Technologies. Genetikere har skapt en tomat som er helt ulik alt annet, og minner mer om en plomme. De små fruktene, omtrent på størrelse med et lite eple, er knall lilla.

Forskere hevder at Black Galaxy-tomater er mye sunnere enn vanlige røde tomater. Foredlere oppnådde dette unike produktet ved gjentatte ganger å krysse ville varianter med dyrkede tomater. Sluttresultatet ble «innlemmet» med et blåbærpigment, som ble hybridens signaturtrekk. Dette pigmentet avslører sine egenskaper i sterkt lys – jo lenger frukten utsettes for sollys, desto mørkere blir skallet.

Du kan være interessert i:

De mest produktive sorte tomatsortene
«Svart» refererer til tomatsorter med mørke frukter. To av disse skiller seg ut ...Les mer…

Tomaten Black Galaxy eksporteres kun i små mengder. Denne eksotiske sorten kjøpes først og fremst av luksusferiesteder som ønsker å imponere kundene sine med retter med uvanlige ingredienser. Riktignok er smaken til Black Galaxy ganske gjennomsnittlig. Den mangler sødme, og fruktkjøttet er noe tørt. På den annen side er retter laget med denne tomaten ikke overveldende og har alltid en særegen smak.

Hvitt hjerte

En hvitfruktet tomat med en middels tidlig modningsperiode (tomater når biologisk modenhet 110 dager etter såing). Et annet navn for denne sorten er White Bull's Heart.

Hvite hjerte-planter er høye, kraftige og buskete. De trives i drivhus og produserer moderat frukt i åpen mark. Opptil fem klaser dannes på hovedstammen, som hver kan produsere 5–6 hjerteformede frukter som veier 500–600 gram hver. Hvite hjerte-tomater er overraskende saftige, søte, møre og kjøttfulle. Skallet deres er tynt, glatt og lysegult. Overflaten er lett ribbet og sprekker sjelden.

Du kan være interessert i:

De beste lavvoksende tomatsortene for åpen mark
Det anbefales å dyrke dvergtomatsorter utendørs. Resultatet er at plantene blir kompakte og ikke…Les mer…

Hvite hjertetomater er perfekte på alle måter, selv når det gjelder dyrking. De tåler ugunstige klimaforhold lett, blir sjelden syke og er så godt som skadedyrfrie. De krever bare rikelig med fuktighet og nitrogen. De spises best ferske, da de ofte blir bløte når de hermetiseres.

Hvite tomater er rike på flavoner, stoffer som styrker blodåreveggene og har en beroligende effekt på nervesystemet. De anbefales for allergikere og de som er på diett.

Elberta fersken

En mellomstor, tidligmoden sort som produserer små, plommeformede frukter. Tomatenes utseende er slående – de er tofargede (stripete) og luftige. Skallet er rosa med tverrgående gule striper. Overflaten er dekket av en rekke små, myke hår. Bemerkelsesverdig nok er også Elberta-buskene pubescente. Dessuten er ikke bladverket grønt slik vi er vant til, men blålig.

Elberta-tomater veier i gjennomsnitt 100 gram og modnes i slutten av juni. Modne tomater er rike på sukrose, og innmaten er kjøttfull og saftig. Elberta-tomater kan brukes som en del av en rett eller som pynt med friske grønnsaker – uansett vil tomatens livlige smak bli tydelig verdsatt.

Elberta persica trives best i et drivhus. Det er viktig å forme busken til tre stilker, ellers kan du miste en betydelig del av avlingen. Sorten er moderat utsatt for bladråte, så rettidig behandling og riktig jordbrukspraksis er avgjørende.

De aller fleste uvanlige tomatsorter er fortsatt sjeldne i Russland fordi de ikke er tilpasset klimaet vårt. Få gartnere er i stand til å dyrke en rikelig avling av eksotiske tomatsorter. De som har lykkes kan bare misunnes – de som kan dyrke en helt vanlig, men likevel fullstendig fremmed, grønnsak i hagen sin har mest sannsynlig en spesiell gave. Se om du har den.