10 mest populære eplesorter

Eplepai, eplekjeks, eplefyll – epler er den perfekte følgesvenn til både søte og salte retter (og de er også deilige i seg selv). Så, er det en forskjell mellom eplesorter?

Ja! Det finnes dusinvis av typer epler, noen av dem ser du sikkert ofte i frukt- og grøntavdelingen, og noen har du kanskje aldri hørt om eller sett.

Avhengig av eplesorten kan du bruke dem i paier og bakevarer, eller som et tillegg til en velsmakende saus eller annen rett. Men utover smak, kan de også tilføre farge og tekstur til en rett.

Nedenfor vil vi fortelle deg om de viktigste eplesortene.

10 populære eplesorter

1. Bestemor Smith

Granny Smith-epler er de lysegrønne «superstjernene» i matbutikken. De er sprø og litt syrlige, noe som gjør dem til et flott tillegg til søte sauser og salte retter. De er på sitt beste i oktober og november. Fordi de er faste og har et tøft skall, er de en veldig allsidig ingrediens på kjøkkenet.

2. Fuji

Når det gjelder søthet, ligner Fuji-epler på deilige røde epler og er en flott smaksforsterker for en rekke oppskrifter. De har en mildere smak, noe som gjør dem ideelle for retter som trenger litt ekstra uten å overdøve andre ingredienser. De spises best rå, i salater, søte retter eller sauser.

3. Rosa dame

Dette supersprø eplet tilbyr den perfekte balansen mellom søtt, syrlig og saftig fruktkjøtt – en høstfavoritt som er svært etterspurt. Skallet er rosenrødt med hint av grønt. Produsentene krever moderat lagring før kjøling, noe som driver opp prisen på denne sorten. Saften brukes ofte til å lage eplecider. Den koker vakkert og holder formen i desserter, salte retter, eller kan pureres til sauser.

4. Galla

Gala-epler er lyserøde med et mer gulaktig skjær enn andre røde varianter, og smaken er litt søt og sprø. Selv om smaken ikke er like intens, er de fortsatt utmerkede følgesvenner til matlaging og baking.

5. Rød deilig

Red Delicious-epler er rett og slett deilige, men de har en veldig mild og enkel smak som ikke skiller seg ut når de kokes eller brukes i paier. Så de nytes best alene som en snack.

6. Cameo

Cameo-epler er gule med noen røde årer. De er kjent for sin tynnhet og møre konsistens, med fast fruktkjøtt. De har en sitrussmak og en balansert sødme. De finnes vanligvis i spesialforretninger fra tidlig vår til høst.

7. Holstein

Holstein er en unik variant med begrenset forsyning tilgjengelig i slutten av september. Holstein-eplet er en livlig, rødlig appelsin. Smaken balanserer søtt og syrlig. Du kan koke, bake eller spise dem rå.

8. Golden Delicious

I motsetning til Red Delicious-eplet er Golden Delicious-eplet mykt og har et tynt skall. Denne sorten er best å spise eller fryse så snart som mulig. Du kan koke, bake eller spise dem rå.

9. Skjult rose

Denne eplesorten er en skikkelig godbit. De har en syrlig smak med et hint av sødme, og er utmerkede til baking og matlaging.

10. Ambrosia

Disse eplene er delikate og søte, og opprinnelsen deres er fortsatt et mysterium, ettersom de ble oppdaget tilfeldig voksende i naturen. De er hovedsakelig smørgule med røde flekker. De er søtere og mindre syrlige, med en svak honningsmak.

Når du velger epler, se etter fyldige, tette og faste frukter, uavhengig av sort. Husk at jo tyngre eplet er, desto saftigere blir det. Når det gjelder sorten, avhenger alt av din preferanse!