31 beste tomatsorter for sylting

Spesifikke tomatsorter velges ut for sylting i fat og hermetisering. Hver sort har sine egne særegne egenskaper, og disse bør utnyttes til sitt maksimale potensial. For eksempel, for sylting er det best å velge små tomater med tykt skall. Fruktene bør være holdbare og oppfylle en rekke andre viktige kriterier.

Forskjeller i tomater for sylting

Produktet for konservering velges basert på en rekke kriterier:

• liten størrelse, passerer lett gjennom halsen på en krukke;
• tett hud, masse;
• små frø;
• en søtlig smak som oppstår på grunn av økt konsentrasjon av karbohydrater;
• motstand mot patogen mikroflora;
• evne til å lagres over lengre tid.

Når man planter flere varianter i en tomt, plasseres syltede varianter separat, noe som vil unngå forvirring ved høsting.

Fordeler med å velge frø etter planteregion

For å sikre frukt av høy kvalitet ved innhøsting, velg frø basert på vekstregionen. Planter avlet for tørre klimaer med høy temperatur vil ikke trives i tempererte klimaer, selv når de plantes i et drivhus og vannes og gjødsles riktig. Dette vil redusere fruktens fruktsetting, redusere tiden det tar å nå optimal modenhet og forkorte holdbarheten. Planting i et hevet bed uten ekstra dekke er utrygt. Lave nattetemperaturer vil drepe avlingen.

Prinsippet for frøutvelgelse

For å få utmerkede tomatpickles, må frøene velges riktig:

1. Størrelse. Grønnsaker bør vokse på buskene med ensartet form, vekt og egenskaper. Dette vil forenkle prosessen med å forme glassene for konservering. Når du planlegger et arrangement med hele frukter, velg et produkt som ikke veier mer enn 100 g, for eksempel: Lady fingre eller kirsebær.
2. Modningsperiode. I tillegg til perioden før tomatene er klare for høsting, er det også viktig å vurdere modningssyklusen. For sylting, velg varianter som har fruktene klare for høsting samtidig. Dette forenkler vinterforberedelsesprosessen.
3. Mugg- og soppmotstand. Dette vil redusere sannsynligheten for at grønnsaker blir dårlige før innhøsting.

Når man velger en variant for sylting og hermetisering, tas dens karakteristiske egenskaper i betraktning.

Det foretrukne valget er fortsatt syltematerialer med en høyere konsentrasjon av karbohydrater (sukkerarter). En slik tilberedning vil være 100 % vellykket når det gjelder smak.

Varianter for nordlige regioner

For kuldehardføre varianter er modningstiden viktig. Når du dyrker grønnsaker i regioner med korte somre, velg tidligmodne og ultratidlige varianter som modnes samtidig. Dette vil gjøre det mulig å høste før den første frosten.

I nordlige regioner med korte somre dyrkes sykdomsresistente varianter. Fruktene er utsatt for soppsykdommer som bladråte og brunflekk, som kan ødelegge en stor del av avlingen.

Formål: Produksjon av lett saltede produkter eller hermetisering. Viktige funksjoner:

• rask modning – 90 dager;
• lite krevende for vedlikeholdsforhold;
• Planteområde – regioner med ustabilt klima, som ligger i de nordlige og vestlige delene av landet, inkludert Fjernøsten, Sibir og Leningrad-regionen.

Her er 11 av de beste variantene:

1. Måke. En ultratidlig variant med flotte, runde, mellomstore frukter. Fruktkjøttet er tett, og skallet har en rik rød farge.
2. F1-dukke. Fruktene er runde, rosa og veier opptil 200 g.
   
3. Zabava. Denne unike plantesorten produserer avlange tomater innen tre måneder etter den første spiren. Buskene er mellomstore og når en høyde på 70–100 cm, avhengig av vekststedet. I et drivhus vokser og utvikler planten seg raskere.
   
4. GinaEt særtrekk er rikelig frukting, med tomater som veier opptil 300 g. Høsten er smakfull og aromatisk. Skallet er tett.
   
5. Langt nord. Modnes på bare 85 dager. Modnes jevnt. Tomater veier 60–70 g.
   
6. Don Juan. Fruktene er avlange. De har lang holdbarhet og bevarer smaken.
   
7. Barns søthetProduktet har en søt og behagelig smak. Planten er moderat forgrenet og vokser opptil 100 cm. Sideskuddene fjernes alltid under dyrking. Produktet brukes til sylting, hermetisering og juiceproduksjon.
   
8. Afrodite F1. En universell bestemt hybridsort. Modning skjer 80 dager etter planting.
   
9. Benito F1. En hybridsort resistent mot fusarium. Fruktvekt 130–140 g. Tomatene er kjøttfulle og plommeformede.
10. Valentina. Tørkebestandig og hardfør. Frukten modnes samtidig. Tomatene er motstandsdyktige mot sprekkdannelser og veier opptil 80–100 g.
    
11. Eksplosjon. Avledet fra White Naliv. Spredende busker. Frukting skjer 100 dager etter utplanting i hagebed.
    

Varianter for den sentrale sonen og Moskva-regionen

Hybride tomatsorter brukes ofte i sylteagurker. For tempererte klimaer kan flere varianter med forskjellige egenskaper kombineres i hagebed.

Beste varianter:

1. De Barao Red er et klassisk valg for hermetisering. Det er en høyavkastende, lite vedlikeholdskrevende variant, egnet for drivhusforhold. Buskene blir opptil 200 cm høye. De avlange fruktene veier 120 g hver, noe som gjør dem ideelle for sylting.
   
2. Adamseple er en høyavkastende sort. Den modnes på én gang. Fruktene er små, runde og har en regelmessig, jevn kontur, og er arrangert i komplekse klaser. Skallet er glatt og tett. Med riktig stell og vedlikehold kan en enkelt busk gi omtrent 5 kg frukt.
   
3. Adelina er en middels tidlig sort som trives best utendørs uten drivhus. Den produserer små, avlange frukter. Skallet er knallrødt og har en behagelig tomataroma. Fruktkjøttet er søtt og saftig. Fordelen med Adelina er at den vokser kraftig selv under ugunstige forhold, ettersom den er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr.
   
4. Aquarelle plantes utenfor drivhuset. Denne sorten er fullstendig upretensiøs og vokser ikke mer enn 100 cm. Den produserer god frukt uansett årstid, og tomatene er små, saftige og søte, perfekte for hermetisering og til å lage hjemmelaget juice.
   
5. Scarlet Mustang skiller seg ut fra andre varianter med sin unike farge og er egnet for drivhus og drivhus. Planten produserer store, pepperformede frukter. Gartnere rapporterer økte avlinger. For å forhindre at plantene knekker, er de bundet til en støtte. Den uvanlige formen gjør den ideell for sylting.
   
6. LandsmannEn hybrid med klaseform. Fruktene er røde og plommeformede.
   
7. Amulet dyrkes i drivhus og i bed uten drivhus. Modningen tar 120 dager. Denne sorten karakteriseres som en klasesort og egnet for sylting, med plommeformede frukter. Fruktene har rødt skall og en gjennomsnittsvekt på ikke mer enn 100 g. De har vist seg å være motstandsdyktige mot sprekkdannelser under sylting.
8. Irina. En forbedret variant. Lavvoksende busker, fruktvekt opptil 200 g.
   
9. Denne syltedelikatessen kan skryte av utmerkede egenskaper og høy avling. Buskene er små og plantet i åpen mark. Denne typen grønnsak krever ikke sideskudd. Ulempene er det lille avlingen og mangel på motstand mot bladråte. Buskene er ikke-hybride, bestemte, standardformede og når en høyde på ikke mer enn 1 meter. De krever ikke støtte, og modningsperioden er 100 dager. De er resistente mot bladråte, men avlingen er lav og når opptil 3,5 kg. Tomatene er mellomstore, veier 100 gram, med en langstrakt plommelignende form og et tykt skall som gir beskyttelse mot sopp og forhindrer sprekkdannelser under sylting.
   
10. Alicante. Skarlagenrød frukt med tradisjonell form. Motstandsdyktig mot soppsykdommer.
    

Varianter for sørlige regioner

Den sørlige delen av landet har også et utvalg av like interessante tomatsorter som kan dyrkes til vinterkonservering.

Følgende har vist seg å være gode:

1. De Barao Orange. Denne sorten er egnet for alle typer sylting og konservering. Produktet veier 110 g, og når det er modent, blir fargen dyp oransje. Busken, som ikke er en standardtype, kan vokse lenge og har ingen høydebegrensning, men den blir vanligvis ikke mer enn 2 m høy. Derfor bærer den frukt nesten til frost. Under dyrking er den bundet til en støtte og dannet to stilker. Gjennomsnittlig avling er 8 kg.
   
2. Donskoy F1. Anbefalt av oppdretteren, brukes til hermetisering. Grønnsakene er runde og store, og veier 100–120 gram. Skallet er fast, fruktkjøttet er saftig og absorberer smaken fra marinaden godt. Planten blir ikke mer enn 60 cm høy og modnes jevnt på 95–100 dager. Denne sorten ble spesielt avlet for den sørlige delen av landet og er også egnet for dyrking i Moldova og Ukraina.
   
3. Vesyoly Gnome er en middels tidlig sort. Dyrkingen gir plommeformede frukter som veier ikke mer enn 80 gram på planter som ikke er høyere enn en halv meter. Når de er modne, blir de røde. Fruktene vil sannsynligvis ikke sprekke eller bli mindre innen slutten av vekstsesongen.
   
4. Damenes mannEn høyavkastende, tidligmoden sort dyrket i drivhus, drivhus og åpne bed. Buskene er store og krever klyping og binding til en støtte. Frukten på 60 gram er avlang, med fast fruktkjøtt og utmerket smak.
   
5. Pinocchio Produserer sylindriske tomater med en særegen tut og en søt og sur smak. De veier 150 gram og har mørt, ensartet fruktkjøtt. De er egnet for hjemmesylting. Skallet sprekker ikke når de kokes og deretter syltes.
   
6. Verlioka er en tidligmoden, lite vedlikeholdskrevende sort med høy avling. Denne hybridsorten ble avlet under laboratorieforhold. Busker opptil halvannen meter høye bærer tette, avrundede frukter. De modnes tidlig. Hver tomat veier 90 gram. Dens positive egenskaper inkluderer økt immunitet mot sykdommer som forårsaker redusert frukting og som hovedsakelig oppstår sent i sesongen.
   
7. Sommerboer – en kraftig, jevnt modnende avling. Den vokser i drivhus og i hagebed uten bruk av drivhus. De røde tomatene er runde, med fast skall og jevne konturer. Den behagelige søtsyrlige smaken gir sylteagurker en uvanlig appell. De veier opptil 150 g.
   
8. Asvon F1. Nekropnye, tette tomater, som veier 70–90 g. Sykdomsresistente.
   
9. Gullfingre. Dette er et originalt alternativ for sylting av grønnsaker for vinteren. Dens særegne trekk inkluderer en avlang form, høyt utbytte, lys gult skall og en liten størrelse. Skallet er ganske tykt, noe som forhindrer sprekkdannelser under hermetisering. Fruktkjøttet er saftig og deilig med en litt søt smak.
   
10. Bananben – en av de beste gule tomatsortene for vintersylting. Dens særegne trekk inkluderer en rik skalltone og en uvanlig søt smak med sitrusnoter. Modningen er jevn, og fruktene vokser i store klaser.
    

Vi har gitt beskrivelser av de beste alternativene som kan gi utmerkede resultater og som fullt ut rettferdiggjør innsatsen. Når vi velger varianter, tar vi hensyn til dagslysforhold, lufttemperatur, fuktighet og sykdommer som kan påvirke frukten og plantene de dyrker.