Hva skal man lage mat til nyttår for White Metal Bull 2021?

Et av de viktigste stegene i forberedelsene til nyttårsferien er å planlegge festmenyen. Derfor er det viktig å tenke på forhånd hva man skal lage til nyttår 2021. Et vakkert dekket festbord med et bredt utvalg av deilige retter vil bidra til å skape en virkelig festlig atmosfære.

Hva man skal lage og hva man ikke skal lage i Oksens år 2021

Hvitmetalloksen blir neste års beskytter. Dette altetende dyret er ikke kresen på maten sin. Oksen liker et bredt utvalg av deilige retter. Derfor er et variert utvalg av retter viktig på nyttårsbordet.

Feiringen bør også inneholde forretter og alle slags salater, som kan lages av grønnsaker, frukt, fisk, sjømat, kjøtt og mer. Skytshelgenen for 2021 elsker også søtsaker, så det er verdt å vurdere hva slags dessert som er best.

Det er best å ikke bruke gelatin når du lager gelékjøtt, syltetøy eller aspik, da det er laget av sener, bein, horn og hover fra storfe. Agar-agar, et tangbasert alternativ, kan brukes i stedet.

Hva du skal lage mat til oksens nyttår 2021: oppskrifter

De mest interessante høytidsoppskriftene, som absolutt er verdt å inkludere i nyttårsmenyen, vil tilfredsstille selv den mest kresne gourmet.

And med appelsiner: oppskrift

Denne anden bakt i ovnen med appelsiner vil være et vakkert tilskudd til ethvert julebord. Det ferdige andekjøttet er utrolig smakfullt og saftig takket være den appelsininfuserte ovnsbakeprosessen.

Ingredienser:

• 1 andekadaver;
• 3 ss lett majones;
• 3 appelsiner;
• 1 ss krydder etter smak;
• 1 eple;
• 3 ts fransk sennep;
• salt etter smak.

Les ogsåHvordan lage blekksprut i koreansk stil hjemme Denne krydrede, pikante forretten med blekksprut og grønnsaker i koreansk stil er perfekt til et høytidsmåltid og vil gi variasjon til hverdagskosten. Detaljerte trinnvise instruksjoner med bilder viser deg hvordan du tilbereder denne…

Til marinaden:

• 2 laurbærblad;
• 200 ml vann;
• 1 ss salt;
• 3 stk. allehånde;
• 2 klyper korianderfrø;
• 5 svarte pepperkorn;
• 3 ts andekrydder.

Steg-for-steg oppskrift med bilder:

1. For å lage marinaden, bland laurbærblad, korianderfrø, to typer pepperkorn, krydder og salt i en dyp kjele. Tilsett kokende vann, sett kjelen over middels varme og la det småkoke i omtrent 5 minutter.
2. La marinaden avkjøles i romtemperatur. Sil den deretter gjennom en sil.
3. Nå kan du tilberede anden: ta ut innvollene og skyll den flere ganger under springen, og skjær av overflødig fett. Klapp fuglen lett tørr med kjøkkenpapir.
4. Fyll en sprøyte med den tilberedte marinaden og sprøyt den inn i andens kjøttfulle del. Plasser sprøytene med 2 centimeters mellomrom.
5. Riv skallet av en appelsin, bland det i en bolle med salt, sennep og majones, og tilsett krydder etter smak. Gni den ferdige sausen over hele fuglen, både innvendig og utvendig.
6. Skrell 2 appelsiner, del dem i to og legg dem inni anden. Legg anden i en ildfast form. Dekk med folie og sett i ovnen på 180 °C. Stek i to timer til den er ferdig.
7. Etter dette kan du fjerne folien og pensle anden på alle sider med fettet som har samlet seg under stekingen. Reduser ovnstemperaturen til 160 °C. Sett anden tilbake i ovnen og fortsett stekingen i ytterligere 35 minutter.
8. Hell litt av fettet i en separat ildfast form, skjær appelsinen og eplet i skiver. Legg frukten i formen, hell fettet over og stek til den er ferdig.
9. Server det bakte kjøttet med frukt og eventuelle urter etter smak.

Slik lager du makrell med grønnsaker

Makrell med grønnsaker er en deilig rett som kan serveres til både hverdags- og festmåltider.

Ingredienser:

• 2 makreller;
• 2 paprikaer, gule og røde;
• 2 modne tomater;
• 2 løk;
• 500 g poteter;
• 3 ss rømme;
• vegetabilsk olje til steking;
• malt sort pepper og salt etter smak;
• 1 gulrot.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Skrell gulrøttene og løken hver for seg og skyll dem under rennende vann. Riv gulrøttene fint og skjær løken i ringer.
2. Varm olje i en stekepanne, tilsett grønnsakene og stek til de er halvstekte i 7 minutter.
3. Nå kan du begynne å sløye fisken. Fjern alle innvollene og skyll grundig under springen. Skjær av hodet, halen og finnene.
4. Skjær makrellen i små porsjoner.
5. Skrell potetene, skyll dem under rennende vann, skjær dem i tynne skiver og legg dem i en passende form. Dryss over malt pepper og salt.
6. Legg stekte gulrøtter og løk oppå og fordel jevnt over pannen.
7. Skjær de skrelte paprikaene og tomatene i små skiver.
8. Legg makrellen oppå, og vekselvis med tomater og paprika. Dryss over salt etter smak.
9. Smør hele innholdet rikelig med rømme og dekk med et lag folie.
10. Sett formen med fisken i en forvarmet ovn og stek i ca. 30 minutter på 180 grader Celsius. Fjern deretter folien og stek makrellen i ca. 10 minutter til den er gyllenbrun.

Salat med krabbepinner

Krabbesalat har blitt en favoritt i mange familier. Den er veldig enkel å tilberede og bruker lett tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser:

• 400 g agnbøkstenger;
• 200 g hermetisk mais;
• 5 egg;
• 200 g ost;
• 2 fedd hvitløk;
• fersk dill;
• salt, pepper, majones eller rømme etter smak.

Steg-for-steg oppskrift med bilder:

1. Skjær de skrelte krabbepinnene i små terninger.
2. Riv hard ost med et middels eller fint rivjern.
3. Forkokte og skrelte egg, finhakk eller riv.
4. Hell forsiktig av all marinaden fra den hermetiske maisen.
5. Skrell hvitløksfeddene og knus dem med en presse.
6. Finhakk de vaskede dillkvistene.
7. Ha alle ingrediensene i en forberedt dyp salatbolle: krabbepinner, ost, egg, mais, knust hvitløk og hakket dill.
8. Tilsett salt og pepper etter smak, smak til med rømme eller majones og bland.

Oliviersalat på en ny måte

Ingen nyttårsaftenfeiring ville være komplett uten en klassisk Olivier-salat. Men hvorfor ikke prøve denne salaten med en ny og veldig enkel oppskrift?

Ingredienser:

• 1 avokado;
• 150 g syltede sylteagurker;
• 200 g røkt laks;
• 12 vaktelegg;
• 200 gram grønne erter.

Les ogsåNorsk romantikksalat med hermetisk rosa laks Norsk romansk salat er en deilig rett laget med hermetisk rosa laks, ris og grønnsaker. For å krydre lagene anbefaler jeg å blande like deler majones og rømme, deretter smake til med salt og pepper og…

For hjemmelaget majones:

• 2 kyllingplommer;
• 2 ss sitronsaft;
• 1 ts sennep;
• salt og granulert sukker etter smak;
• 400 ml solsikke- eller olivenolje.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Kok eggene på forhånd, avkjøl dem og skrell dem. Skjær alle ingrediensene unntatt ertene i små terninger. Krydre med salt og pepper etter smak og krydre med hjemmelaget majones.
2. For å lage majones, bland ferske eggeplommer med sennep og visp lett. Blandingen skal være ganske glatt.
3. Hell vegetabilsk olje i en liten stråle i den resulterende blandingen under konstant omrøring.
4. Tilsett sitronsaft og visp igjen. Smak til blandingen. Tilsett litt mer salt og sukker om nødvendig.

Reker i saus

En utrolig deilig og fristende sjømatforrett til festbordet. Den perfekte kombinasjonen av hvitløk og kremete smaker kompletteres av aromaen av reker.

Ingredienser:

• 300 g reker;
• 0,5 stk. løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 ml fløte;
• 0,25 ts salt;
• 30 ml solsikkeolje;
• 2 klyper malt pepper;
• fersk persille.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Dekk ferske, frosne reker med vann og kok til de er ferdige, ca. 5 minutter.
2. Skrell hvitløken og løken. Finhakk løken og hakk hvitløksfeddene så fint som mulig.
3. Varm solsikkeolje i en stekepanne og tilsett hakket løk og hvitløk. Stek på middels varme i ca. 2 minutter.
4. Tilsett de ferdiglagde rekene og rør forsiktig sammen med en skje. La det småkoke på lav varme i 2–3 minutter til rekene er gjennomvarme og har frigjort nok væske.
5. Hell kremen over sjømaten, krydre med salt og pepper, og bland forsiktig. La rekene småkoke i sausen i ca. 2–3 minutter. Du kan tilsette hvilke krydder du liker.
6. Ta kjelen av komfyren og la rekene avkjøles i sausen i 8–10 minutter. Server deretter med kokt ris eller friske grønnsaker.

Sildeforrett

En deilig og uvanlig forrett med sild med egg og rødbeter. Den er veldig enkel og rask å tilberede og spises på få minutter. Den er perfekt for enhver anledning.

Ingredienser:

• 1 saltet sild;
• 3 egg;
• 1 rødbet;
• 70 g smør;
• 0,5 stk. løk;
• malt pepper etter smak.

Steg-for-steg oppskrift med bilder:

1. Kok egg og rødbeter hver for seg og avkjøl til romtemperatur.
2. Skrell løken.
3. Fjern innvollene fra fisken, fjern hodet og finnene. Finhakk den benfrie fileten og bland den med hakket løk.
4. Ha de kokte og skrelte eggene i en dyp bolle og mos med en gaffel til de er jevne.
5. Tilsett malt pepper, mykt smør og bland.
6. Kok rødbetene på forhånd, skrell dem og skjær dem i mellomtykke skiver. Bruk en kakeutstikker til å skjære ut stjerner fra hver skive.
7. Legg rødbetstjernene på en tallerken, legg et egg oppå og trykk lett med en skje.
8. Legg fisken og løken i pannen, trykk ned alt innholdet og ta pannen forsiktig ut.
9. Pynt den ferdige forretten med urter etter smak.

Hvordan lage mandarindessert

For å avslutte høytidsmåltidet, server en lett mandarin-appelsindessert. Denne deilige og forfriskende sitrusdesserten vil glede både voksne og barn.

Ingredienser:

• 200 g naturell yoghurt;
• 200 ml mandarinjuice;
• 120 g granulert sukker;
• 200 ml fløte (33 %);
• 1 teskje gelatin.

Til mandaringeléen:

• 100 ml mandarinjuice;
• 2 ss granulert sukker;
• 1 teskje gelatin;
• 100 g hermetiske mandariner.

Steg-for-steg oppskrift:

1. For å lage gelé, hell 1–2 spiseskjeer vann over gelatinen og la den svelle i 15 minutter.
2. I en separat bolle blander du naturell yoghurt, fløte, sukker og sitrusjuice. Sett kjelen over middels varme og varm til sukkeret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen, tilsett gelatinen og rør umiddelbart.
3. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil og hell jevnt over de forberedte glassene. Sett i kjøleskapet i 1 time for å stivne.
4. For å lage geléen, bland sukker og mandarinsaft i en separat kjele og varm opp over lav varme, men ikke kok opp. Rør inn gelatinen og bland godt. Sil blandingen gjennom en sil.
5. Legg de skrelte mandarinene på toppen.
6. Hell den ferdige geléen i bollen. Sett den tilbake på et kjølig sted og la den avkjøles.

Moussekake

Nybegynnere vil elske denne enkle oppskriften på moussekake. Desserten består av en ferdiglaget svampkake, mousse, bærkonfitert og sjokoladefyll.

Ingredienser:

• 2 ferdige kjeks;
• 30 g gelatin;
• 250 g bringebær;
• 2 ss stivelse;
• 180 ml vann;
• 500 ml melk;
• 200 g melis;
• 650 ml fløte (33 %);
• 200 g mørk sjokolade;
• 2 ss granulert sukker;
• 2 ss smør.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. For å tilberede desserten, lag to lag med svampkake på forhånd.
2. For konfitering, bland 40 gram vann og 7 gram gelatin, vent til det sveller.
3. Bruk en stavmikser til å mose bærene. Tilsett sukker og maisenna og bland godt. Sett kjelen på lav varme og kok opp under jevnlig omrøring. Ta deretter kjelen av komfyren og tilsett gelatinen. Bland godt til gelatinen er helt oppløst.
4. Hell bærblandingen i en form, dekket med plastfolie i bunnen. Sett den i fryseren for å fryse.
5. Til moussen blander du 140 ml vann og 24 gram gelatin. Rør stivelsen inn i melken og kok opp blandingen på svak varme. Blandingen skal begynne å tykne etter hvert som den varmes opp. Tilsett deretter den svellede gelatinen. Avkjøl til romtemperatur.
6. Tilsett melis i kremen og pisk til det dannes stive topper. Bland de to blandingene i små porsjoner til du har en glatt, kremet mousse.
7. Lag en form med en diameter på 22 cm. Pakk bunnen inn med plastfolie og toppen med folie.
8. Hell en liten mengde mousse helt i bunnen, legg ett kakelag oppå og trykk lett med fingrene.
9. Hell mer mousse over og smør det utover med en skje. Topp med konfitert bær. Tilsett eventuell gjenværende mousse og det neste lag med sukkerbrød. Sett den ferdige kaken forsiktig i fryseren til den er helt frossen.
10. Ta den ferdige desserten ut av formen og lag glasuren. Kok opp kremen, men ikke la den koke. Tilsett den knuste sjokoladen og rør til den er glatt. Avkjøl glasuren litt i romtemperatur og hell den jevnt over hele kaken. Sett desserten i kjøleskapet over natten slik at innmaten smelter.

Det finnes mange enkle og deilige retter du kan tilberede til julebordet. Sørg for å inkludere disse oppskriftene i nyttårsmenyen din og overrask gjestene dine ved bordet.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk