Hvordan lage blekksprut i koreansk stil hjemme

Landlig kjøkken

Denne krydrede, pikante forretten med blekksprut og grønnsaker i koreansk stil er perfekt til et høytidsmåltid og vil gi variasjon til hverdagskosten. Detaljerte trinnvise instruksjoner med bilder viser deg hvordan du tilbereder denne retten. Matlagingsprosessen er ikke vanskelig, og selv en nybegynnerkokk kan lage denne snacksen.

Til denne oppskriften, velg mellomstore, rosa blekkspruter med intakt skall. Kok dem i kokende vann i ikke mer enn 1 minutt. Velg også sterke krydder og eple- eller vineddik.

Forretten er laget med tradisjonelle koreanske grønnsaker – gulrøtter og paprika. Den kan serveres umiddelbart etter tilberedning, men den smaker enda bedre dagen etter.

Ingredienser:

blekksprut – 3 stykker;
gulrøtter – 30 gram;
søt paprika – 20 gram;
hvitløk – 1 fedd;
eddik – 1 spiseskje;
soyasaus – 2 spiseskjeer;
vegetabilsk olje – 2–3 spiseskjeer;
sennepsfrø – 2 teskjeer;
cayennepepper – 0,5 teskjeer;
spisskummen – 0,5 teskjeer;
tørket persille – 1 teskje;
allehånde – 3 stykker;
laurbærblad – 1 stk.
timian – 0,5 teskjeer;
nellik – 5 knopper;
purre til servering.

Slik lager du blekksprut på koreansk vis

Vask blekkspruten, fjern innvollene og legg dem i kokende vann én om gangen. Kok i 30 sekunder etter koking, og legg dem deretter i kaldt vann. Skyll og fjern det tynne skinnet.