Norsk romantikksalat med hermetisk rosa laks

Norsk romansk salat er en deilig rett laget av hermetisk rosa laks med ris og grønnsaker.

For å dynke lagene anbefaler jeg å blande majones og rømme i like store mengder, tilsette salt, pepper og en dråpe sitronsaft – den perfekte dressingen til enhver fiskesalat.

Det tar 30 minutter å tilberede. Den trinnvise oppskriften med bilder gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

hermetisk rosa laks – 300 g;
rund ris – 60 g;
purre – 40 g;
fersk agurk – 130 g;
gulrøtter – 120 g;
dill – 30 g;
majones, rømme, savoykålblad og reker til pynt;
eplecidereddik, salt, pepper, vegetabilsk olje og smør.

Hvordan lage norsk romansesalat

Legg et savoykålblad eller salatblad på en tallerken og legg en kulinarisk ring på bladet.

Skyll risen grundig med kaldt vann, hell den i en kjele, tilsett vann i forholdet 1:1, krydre med salt, tilsett en klatt smør og kok opp. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 12 minutter på svak varme. Avkjøl den kokte risen, form den til en ring og dekk med en saus laget av majones og rømme, eller bare med majones.

Vi fjerner beinene fra de hermetiske rosa laksebitene. Forresten kan du legge rislaget i bløt i kraften fra hermetisk laks; det vil være veldig velsmakende.

Mos fisken med en gaffel og legg den i en kulinarisk ring.

mos fisken med en gaffel og legg den i en ring

Skjær purren i tynne skiver, drypp over eplecidereddik og dryss over en klype salt og pepper. Legg purren oppå den rosa laksen og drypp over majones eller saus. Du kan erstatte purren med syltet løk.

Riv gulrøttene på et grovt grønnsaksriver, stek dem i noen minutter i varm vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper, avkjøl til romtemperatur og legg dem i en kokeplate.

Skjær den ferske agurken i tynne strimler, tilsett finhakket dill, bland og legg på et lag med stekte gulrøtter dekket med majones. Ikke tilsett salt på dette stadiet, da agurken vil slippe ut saft.

Sett godbiten i kjøleskapet i 1-2 timer.

Fjern den kokende ringen, pynt salaten med reker og dill, og krydre med salt før servering. Vel bekomme.