Hurtigsyltede agurker i en kjele

Du finner en hel liste med forskjellige oppskrifter på lett saltede agurker. Én oppskrift kan tilsette forskjellige krydder og urter, en annen kan bruke eddik eller sennepspulver som konserveringsmiddel, noen foretrekker å lage disse agurkene med bare salt, mens andre tilsetter litt sukker for søthet. Du kan vurdere varianter av denne snacksen laget med hvitløk, i henhold til den tradisjonelle oppskriften, eller med tilsetning av sennepspulver. Hvert av disse alternativene vil ha sine egne forskjeller i oppskriften, og dette vil utvilsomt påvirke de ferdige lett saltede agurkene i henhold til hurtigkokingsoppskriften i en kjele (oppskrift med bilde). Foreløpig er det verdt å vurdere flere alternativer for å lage lett saltede agurkeri lett saltet form, slik at du kan tilberede dem selv og spandere på familien din.

Tradisjonell oppskrift på lett saltede agurker

Ingredienser:

• Friske duftende urtekvister – en bunt av hver;
• Aromatisk sterk hvitløk - 1 hode;
• Kildevann eller filtrert vann – omtrent 0,5 liter;
• Ferske små agurker – 1 kilogram;
• Salt – 1,5 skjeer for hele fruktvolumet.

Matlagingsprosess:

For å tilberede lett saltede agurker ved hjelp av hurtigsylteoppskriften i en kjele (video), må du velge agurker av god kvalitet til sylting. Agurker i glass er best for agurker med en mest ensartet form, men alle former kan brukes til lett saltede grønnsaker. Det er viktig å velge agurker som er omtrent like store for jevn sylting. Dette sikrer at saltlaken trenger likt inn i hver grønnsak, og alle agurkene vil være klare til servering samtidig.

Det er best å velge agurker som ikke har noen hule deler. Hvis det finnes noen, er det best å legge dem i en stor bolle og legge dem i bløt i vann i en time. I løpet av denne tiden vil væsken fylle de tomme hullene, slik at grønnsakene syltes raskere. Først etter bløtlegging bør du skylle agurkene og fjerne endene på hver av dem for å gjøre det lettere for saltlaken å trenge inn.

Mens agurkene ligger i bløt i kaldt vann, kan du gjøre klar beholderen. En stor krukke er best, da det vil være lettere å sylte agurkene i, men en liten kjele fungerer også. Skyll beholderen grundig, og legg deretter eventuelt skivede paprikaer i bunnen. Hvis du ikke vil bruke paprika, fungerer pepperkorn fint. Svarte pepperkorn og allehåndepepperkorn er også passende, da den ene gir en mild krydderaktig konsistens, mens den andre gir en sterk aroma. Skrell deretter de ferske hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv. Dette vil frigjøre mer av saften og bevare krydderet. Hvis du vil at agurkene skal beholde en sprøere tekstur, tilsett noen eikeblader og pepperrotblader i kjelen. Disse to ingrediensene vil bevare fruktens sprøhet og holde den frisk og frisk.

Når agurkene er klare, ha dem over i en stor kjele og pynt med kvister av friske urter. Fersk persille og dill er best, men hvis du ikke har disse i hagen din, fungerer dillblader fint. Deretter lager du laken til lett syltede agurker ved hjelp av en hurtigoppskrift i en kjele (oppskrift). Hell en halv liter rent vann i beholderen (kildevann er fint), tilsett halvannen spiseskje steinsalt og rør til alle de tørre ingrediensene er oppløst. Vi anbefaler også å tilberede dette for vinteren. agurker med chiliketchup.

Sett den resulterende løsningen på komfyren og kok opp. Kok opp saltlaken i ikke mer enn fem minutter, og la den deretter avkjøles helt. Hell deretter den resulterende løsningen over de tilberedte agurkene i kjelen for å salte dem grundig og tilføre dem aromaer av urter og krydder.

Dekk gryten godt med et lokk, og la deretter grønnsakene ligge i saltlaken på kjøkkenet i 24 timer. Ikke sett beholderen i kjøleskapet, da grønnsakene ikke bør kjøles ned; de vil koke raskere i romtemperatur. Først etter 24 timer kan du flytte de ferske grønnsakene over i kjøleskapet for å bevare friskheten. Denne raske oppskriften på lett syltede agurker i en gryte med kald saltlake lager utmerkede sylteagurker, klare til servering på bare 24 timer. Disse agurkene gir en deilig smak til kjøtt- og grønnsaksretter.

Raske, lett saltede agurker med allehånde-erter

Faktisk kan du tilberede lett saltede agurker ved hjelp av en rask oppskrift i en kjele med kaldt vann på veldig kort tid. Det tar bare fem eller seks timer å tilberede, men sluttresultatet er utmerkede, sprø agurker med en fantastisk aroma av friske urter og allehånde. Ideelt sett tilbereder du disse agurkene sent på kvelden og nyter de ferdige grønnsakene om morgenen. Men hvis gjestene ankommer om kvelden, legg agurkene i bløt i lake til lunsj, ta dem deretter ut av marinaden til avtalt tid og server med urter og noen skarpe hvitløksfedd.

Ingredienser:

• Filtrert rent vann – 0,5 liter;
• Unge små agurker (det er bedre å bruke sylteagurker) – 0,5 kilogram;
• Hvitløksfedd – 1 stort hode;
• Friske aromatiske urter – en bunt dill og persille (ikke hakk);
• Litt salt – 1 stor skje.

Preparat:

For å sikre sylting av høy kvalitet må du forberede beholderen ordentlig. Ideelt sett bør du bruke en stor krukke med en kapasitet på minst tre liter. Hvis du ikke har en, kan en stor plastbeholder brukes. Plasser et par tykke plastposer inni for å forhindre at saften søles. Når beholderen er klar, skyll urtene grundig. For å gjøre dette, legg bunter med persille og dill i en bolle med vann og la dem stå i fem minutter. Skyll dem deretter under springen og la dem tørke.

Når urtene er helt tørre, kan de hakkes i store biter eller serveres hele som forrett. Hakket salat vil raskt gi smak til agurkene. Topp salatbladene med noen pepperkorn; du kan bruke ikke bare allehånde, men også sort pepper.

Vi anbefaler:Druesykdommer: beskrivelse, bilder, behandlingsmetoder

Denne oppskriften anbefaler å lage lett saltede agurker ved hjelp av en hurtigkokingsoppskrift i en kjele. Hakking er nødvendig hvis du har valgt ganske store agurker til sylting. Det er imidlertid best å velge veldig små agurker, ikke mer enn en centimeter i diameter og mindre enn ti centimeter lange. Fjern endene på de grønne agurkene, og legg først deretter grønnsakene i en forberedt beholder eller kjele. Dryss grønnsakene med steinsalt og la dem stå i omtrent ti minutter.

Når den tildelte tiden er ute, kan du lukke beholderen med et lokk. Før du gjør det, sørg for å knyte posene for å hindre at saften søler ut. Det samme gjelder for kjelen, men dekk bare beholderen med et lokk. Posene er nødvendige for å hindre at saften søler ut når du rister beholderen med jevne mellomrom. Risting vil få agurkene til å frigjøre mer saft, noe som skaper en rik marinade. Resultatet er lett saltede grønnsaker i sin egen saft, som vil beholde sin ekstraordinære sprøhet og saftighet.

Sett denne beholderen eller kjelen på kjøkkenbenken i bare én time. Det er viktig at rommet er ganske varmt, da dette vil hjelpe grønnsakene med å sylte raskere. Rist beholderen hvert kvarter for å fordele saltlaken jevnt. Skyll av overflødig salt med vann før servering. Pynt deretter tallerkenen med urter og sitron, og topp med de lett saltede agurkene, i henhold til oppskriften på hurtigsylting i en kjele (med bilde).

En oppskrift på deilige lett saltede agurker med pepperrot og laurbærblad

Denne oppskriften lager sprø og salte agurker på kort tid. Du kan tilberede dem til lunsj og servere dem til middag samme kveld. Pepperroten og hvitløken gir ikke bare en herlig aroma og sprøhet til de ferdige agurkene, men også en lett krydderaktig smak, noe som gjør denne oppskriften til et must for de som elsker krydrede syltetøy i familien.

Ingredienser:

• Ferske pepperrotblader og -rot;
• Små agurker (ikke mer enn 13–15 cm) – 1 kilogram;
• Paraplyer av fersk dill - 2 stk;
• Renset filtrert vann – 1 liter;
• Laurbærblad – 4 stykker;
• Fersk hvitløk – 4 fedd;
• Grovt salt - 3 store skjeer;
• Pepperkorn – 5 allehånde og 2 svarte.

Matlagingsprosess:

For å begynne, lag en beholder for lett syltede agurker ved å bruke den vanlige oppskriften for hurtigsylting i en kjele med kald saltlake. En kjele er ikke nødvendig; et vanlig stort glass fungerer fint. Skyll beholderen i vann, og tilsett deretter rene pepperrotblader, litt revet pepperrotrot, skrelt og finhakket hvitløk, allehånde og sorte pepperkorn, og noen laurbærblad.

Vi anbefaler:Forbereder jordbær til vinteren, eller hvordan gjør man det riktig?

Deretter forbereder du agurkene. Alle agurkene må vaskes grundig. Det er verdt å merke seg at hvis grønnsakene er små, er det ikke nødvendig å legge dem i en bolle med vann. Hvis agurkene derimot er store, må du legge dem i bløt i isvann i minst et par timer. Denne oppskriften kan også brukes til agurker som er ganske bitre når de er ferske. Etter sylting er de en deilig snacks til diverse drikker og retter. Det er imidlertid best å fjerne endene.

Når alle agurkene er i kjelen, kan du lage saltlaken. Dette er veldig enkelt: bare ta en separat øse og hell omtrent en liter vann i den. Tilsett deretter et par store skjeer salt og kok opp. Dette er nødvendig for å løse opp saltet helt. Ta deretter saltlaken av varmen og la den avkjøles litt, helst til romtemperatur. Hell deretter den avkjølte marinaden over de hurtigsyltede agurkene i en kjele (bilde) oppskrift. Agurkene får ligge i løsningen i flere dager, og hvert glass må utstyres med spesielle nylonlokk.

Plasser en liten tallerken under gryten eller glasset, da væsken vil renne over under gjæringen. La agurkene stå i et par dager, og hold gryten unna solen. Når saltlaken blir uklar, oppbevar agurkene i kjøleskapet. Hvis du trenger å fremskynde prosessen, er det best å helle varm marinade over agurkene i stedet for å avkjøle dem, da dette vil la saltet trenge inn i agurkene raskere.