Hvordan skjære og skrelle en mango med stein riktig – er den spiselig?

Mange elskere av eksotisk frukt anser mango for å være den saftigste, søteste og mest delikate frukten som stammer fra India. Populariteten stammer fra det faktum at den ikke bare er deilig, men også sunn. Mango inneholder en stor mengde fiber, forskjellige vitaminer, mikro- og makroelementer og organiske syrer.

Det kan styrke immunforsvaret, stabilisere nervesystemet og fordøyelseskanalen, og til og med hjelpe deg med å gå ned i vekt. Det er avgjørende å velge riktig mango i butikken. Vær spesielt oppmerksom på mykheten, fargen og tilstanden til skallet. Den deiligste delen er fruktkjøttet, men for å få tak i det må du skrelle mangoen, fjerne steinen og skjære den ordentlig for å unngå at den modne frukten blir til mos.

Slik skreller du en mango med stein riktig

Bare fruktkjøttet spises, men først må frukten skrelles. Skallet kan være rødt, grønt eller noen ganger lilla. Det er ganske seigt og tett, så det spises ikke. Det inneholder også et oljeaktig stoff som kan være giftig for mennesker og forårsake allergiske reaksjoner. Det er derfor noen opplever rødhet og kløe på hendene når de skreller frukten. For å unngå dette, bruk hansker.

I noen tilfeller kan du la mangoen være skrelt; du kan ganske enkelt skjære den i skiver og spise den uten skall. Hvis du trenger å skrelle hele frukten, finnes det flere alternativer. Først må du bestemme modenheten.

En moden, men ikke overmoden, frukt kan enkelt skrelles med en vanlig kjøkkenkniv, som en potet. For å gjøre dette, skrell skallet tynt for å unngå å fjerne for mye av fruktkjøttet. Noen hjemmekokker anbefaler også å bruke en potetskreller.

Hvis mangoen har veldig mykt fruktkjøtt, vil ikke disse metodene fungere, da frukten lett kan knuses. I slike tilfeller, bruk en kniv til å lage et kryssformet snitt på den ene siden av den avlange delen. Etter dette kan skallet fjernes helt for hånd. De som ikke vil bli skitne på hendene, kan bruke en kniv, stikke hull i skallet og trekke det nedover.

Hvis frukten ble delt i to og må skrelles, må du ta et bredt glass og forsiktig snu fruktkjøttet inni glasset og tre frukten på glassveggen.

Metoder for utvinning av mangofrø

Etter at du har skrellet frukten, gjenstår den vanskeligste delen: å fjerne steinen fra fruktkjøttet. Denne prosessen kan imidlertid gjøres rask og enkel med noen få tips og anbefalinger. Steinen er hvit, flat og avlang, plassert midt i frukten. For å unngå å bli skitten når du fjerner steinen, legg den over en tallerken for å samle opp all saften.

Du kan være interessert i:

Vannmelonsmoothie: Oppskrift med bilder
Den originale oppskriften på vannmelonsmoothie bruker kun moden, saftig vannmelon. Denne desserten er enkel å lage…Les mer…

Med en skje

For denne metoden trenger du en spiseskje. Denne metoden fjerner bare steinen fra en moden mango, så velg en myk og moden mango.

Del mangoen i to langs aksen med en skarp kniv. Det er ikke nødvendig å skrelle skallet først, da frukten vil være glatt og vanskelig å holde, og den vil også frigjøre mye saft. Ta den ene halvdelen av frukten og klem den forsiktig. Med den andre hånden tar du en spiseskje og stikker den inn i fruktkjøttet under steinen, og løfter den gradvis opp for å fjerne den. Det er veldig viktig å ikke gripe for mye fruktkjøtt.

Med et glass

Med denne metoden fjernes skallet senere, ettersom det myke fruktkjøttet kan knuses for hånd. Denne metoden er kun egnet for modne mangoer, der steinen er veldig enkel å fjerne. Velg først en moden mango og skjær den på langs med en skarp kjøkkenkniv, slik at den berører steinen.

Den oppskårne frukten deles i to halvdeler – en med fruktkjøtt og en uten. For å fjerne fruktkjøttet kan du bruke et glass eller et beger. Så hold halvdelen av frukten med fruktkjøttet inni glasset i den ene hånden, og hold glasset med den andre. Start med å stikke frukten på glasset og senke den nedover. I denne metoden brukes glasset i stedet for en skje eller stekespade.

Med en roterende bevegelse

Denne metoden brukes kun på modne mangoer. Den må gjøres sakte og forsiktig for å unngå å skade for mye av fruktkjøttet og ødelegge frukten. Det er også best å utføre prosedyren over en tallerken for å unngå å få saft på deg. Den modne frukten kuttes forsiktig på langs, slik at den når helt til steinen.

Etter dette, ta tak i halvdelene med hendene og vri den ene mot den andre. Skill deretter halvdelene. Eventuelle steiner som er igjen i en av halvdelene må fjernes med en skje. Denne metoden bør brukes med en uskrelt mango, da en skrelt mango vil være glatt og for myk.

Hvordan skjære en mango

Det er viktig ikke bare å vite hvordan man skreller en mango, men også hvordan man skjærer den vakkert til servering. Frukten kan spises som et vanlig eple, men til festlig borddekking er det viktig å vite hvordan man presenterer den vakkert.

Du kan være interessert i:

Hvordan dyrke en avokado fra et frø?
Mange foretrekker å lage retter med uvanlige, eksotiske ingredienser som er dyre, så de må...Les mer…

Med et bein

Denne frukten kan skjæres i små, pene terninger. For å gjøre dette, vask først frukten grundig. Det er ikke nødvendig å skrelle mangoen på forhånd, da denne metoden ikke vil fungere. Legg den vaskede frukten på et skjærebrett og hold den godt med én hånd. Bruk den andre hånden til å bruke en skarp kjøkkenkniv, helst en taggete, til å skjære frukten på langs i tre biter.

Den midtre delen med bein bør være den tynneste, mens de konvekse sidene, kalt kinnene, bør være 2–3 cm tykke. Prøv å bevare så mye kjøtt som mulig nær sidene, da de er de smakfulleste. Ta deretter en sideseksjon og bruk en liten kjøkkenkniv til å tegne langsgående og tverrgående linjer, slik at du lager firkanter med sider som måler 1 cm.

Vær forsiktig så du ikke skader skallet, da dette vil gjøre det umulig å skille det fra fruktkjøttet. Trykk siden av frukten mot skallet og bøy fruktkjøttet utover. Skjær deretter forsiktig av firkantene ved bunnen, og prøv å få tak i så mye av fruktkjøttet som mulig uten å skade skallet. Dra deretter av skallet den steinfrie delen. Du kan bruke en kniv til dette, eller du kan dra det av for hånd, da det lett skreller av på modne frukter. Skjær deretter resten av fruktkjøttet i terninger, og unngå steinen.

Den andre metoden innebærer å skjære i båter. Vær forsiktig når du bruker denne metoden, da frukten er veldig glatt og lett kan skjære deg. Skrell først frukten, men ikke del den i to. Hold deretter frukten godt med den ene hånden og skjær tynne, lange båter rundt steinen med den andre med en liten kjøkkenkniv. Det er best å gjøre dette over en beholder for å forhindre at saften drypper ned på klærne dine.

Uthulet

For å skjære en steinfri mango kan du bruke metodene nevnt ovenfor. Å skjære frukten i terninger vil være mye enklere, siden du må dele frukten i to halvdeler, skjære ut terninger fra fruktkjøttet og forsiktig skjære dem bort uten å skjære i skallet. Hvis du er kreativ, kan du erstatte terningene med diamanter, rektangler og andre former.

Du kan også skjære frukten i båter. Du kan skrelle frukten først, eller du kan la den være uten skrel, avhengig av hvordan du serverer den. Å skjære frukten i båter vil være enklere fordi steinen ikke er i veien, og båtene vil være glattere og mer attraktive.

Alternativt kan du skrelle frukten, dele den i to og skjære den i tynne strimler.

Hvis du trenger å skjære frukten i skiver til salater eller stikke hull i den med en gaffel, er det best å skjære den i små terninger, ruter eller strimler. Når du serverer frukten som en separat rett, er det best å skjære den i båter.

Kan du spise gropen?

Selv om mangokjøtt vanligvis spises som mat, lurer mange på om frøet er spiselig, ettersom det også inneholder mange gunstige stoffer. Det inneholder mineraler, organiske stoffer, vitaminer, proteiner og makronæringsstoffer. Det unngås ofte fordi det er hardt og bittert, men når frukten er umoden, er den ganske myk. Det kan også brukes til å forebygge og behandle visse sykdommer.

Indikasjoner

Frøet er nyttig for å forebygge anemi hos personer med lave hemoglobinnivåer. Det brukes også til å behandle diaré og andre dyspeptiske lidelser. Det kan brukes i dietter og for å senke nivåene av dårlig kolesterol. Det kan bidra til å forhindre utvikling av hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.

Regler for tilberedning og bruk

For å spise steinen må den fjernes fra frukten og deles i to. Det harde skallet omgir en liten, myk, hvit fruktkjøtt med en litt bitter smak. I mer modne mangoer er fruktkjøttet mørkt og hardt og har en tydelig bitter smak, så det er best å spise steinene fra umodne frukter. Det er verdt å huske at du ikke bør spise for mye av frukten og dens deler, da de forbedrer fordøyelsen betydelig, og store mengder av dem kan forårsake dyspepsi.

Oftest spises ikke frøet, men brukes til å dyrke et tre hjemme.

Du kan være interessert i:

Kvedesyltetøy
Mange husmødre liker ikke kvede fordi den ikke er særlig søt når den er fersk, men heller litt sur, og dessuten...Les mer…

Ofte stilte spørsmål

Mango er en saftig og søt frukt. Det kan ofte være et ork å kutte og skrelle den, men med metodene beskrevet ovenfor er det enkelt og en glede å nyte.