Meksikansk chayote-agurk: helsefordeler og bruksområder

Chayote vokser i Sør-Amerika og tropisk Mexico. Den er kjent i land som Spania, Frankrike og Afrika. Den ble introdusert til Russland og Ukraina på 1900-tallet. Chayote trives i et subtropisk klima. Den trives i Svartehavsregionen og Krasnodar kraj. Den tilhører gresskarfamilien. Dette bekreftes av navnet, som kommer fra ordet «shayot», som betyr «stikkende kalebass».

Beskrivelse av busken og frukten

Stilkene er slynglignende og når vanligvis 20–30 meter. Chayote-skuddene er dekket med ranker som hjelper til med utviklingen av hovedstilken. Blader:

• stor;
• lys grønn farge;
• hjerteformet.

Rotsystemet er knollformet. Agurk produserer både hann- og hunnblomster. Hvert år vokser ranken seg høyere, noe som gjør den mer motstandsdyktig mot miljøendringer.

Fruktkjøttet er saftig og mykt, med en søtpotetsmak. Skallet er tynt og glatt. Riller går nedover fruktens lengde og skaper agurkens "kanter". Fruktene vokser under jorden, ikke over bakken. Hver plante produserer 8–10 frukter.

Nyttige egenskaper ved chayote:

1. Inneholder aminosyrer som fremmer utviklingen av nervesystemet og hjelper hjernens funksjon.
2. Inneholder vitamin B, kalium og fosfor, som styrker immunforsvaret.
3. Et avkok av bladene har en vanndrivende effekt og fremmer fjerning av steiner; det brukes til å forhindre urolithiasis.
4. Brukes ofte i dietter for vekttap.
5. Den renser blodet og blodårene, og det er derfor den brukes til å behandle hemoroider og mage-tarmsykdommer.
6. Forbedrer skjoldbruskfunksjonen.

Agurk inneholder mange næringsstoffer som bidrar til å rense og gjenopprette det kardiovaskulære systemet.

Grønne agurker er kjent for sine helsefordeler. Den søtpotetlignende smaken gjør dem egnet til en rekke retter:

1. Unge skudd spises og kokes som asparges.
2. Eldre skudd tilsettes salater som agurk.
3. Umoden frukt tilsettes salater, stues, hermetiseres og brukes til å lage saus.
4. Modne frukter kokes, brukes i kompotter, fryses for å lage grønnsaksblandinger, etc.
5. Frøene er ristet. I denne formen smaker de som nøtter.
6. Avkok av knoller og blader brukes ofte til å behandle urologiske sykdommer.

Vanligvis graves fruktene opp og knollene tørkes etter at innhøstingen er fullført. De males også for å produsere stivelsespulver, som ofte brukes i kostholdsoppskrifter. Fruktene kan spises ferske, stuet, syltet eller hermetisert.

Dyrking av frøplanter

Fordi regionen vår opplever hyppige temperatursvingninger og uventet frost, anbefales det å dyrke agurker fra frøplanter. For å forberede frøplantene, desinfiser plantenes frø og skyll dem. Tørk dem deretter med en klut og la dem ligge på et varmt sted en stund, for eksempel i nærheten av en peis eller radiator. Oppvarming vil ha en positiv innvirkning på kvaliteten på denne agurksorten, ettersom de trives i varme og sol. Du kan begynne å forberede chayote-frøplanter allerede i april. Hvis været ikke er kaldt, kan du plante dem i bakken allerede i begynnelsen av mai. Jorden må forberedes på forhånd. Den bør ikke være for tung eller sur. Du kan kjøpe jorden i butikken eller forberede den selv. For å forberede den trenger du:

• torv;
• treaske;
• sagflis;
• humus.

Alle ingrediensene blandes og løsnes. Etterpå må jorden fuktes og gjødsles.

Beholderen til frøplantene bør ikke være for liten, ellers vil den skade knollene. Små dreneringshull bør lages i bunnen av beholderen eller potten slik at overflødig vann kan renne av. Små steiner legges i bunnen, og noen av dem legges til jord. Beholderen bør være 2/3 full, deretter legges et frø på toppen og dekkes med jord.

Vanntemperaturen var ikke lavere enn +22 ^ÅS. Agurker tåler ikke kaldt vann, da det kan forårsake rotråte. Venn plantene gradvis til kjølige temperaturer ved å ta dem ut daglig. Du kan starte med 5 minutter, og øke herdetiden til en halvtime.

Planting direkte i bakken

I tillegg til å bruke frøplanter, kan meksikanske agurker plantes direkte i åpen mark. Hele agurken, i stedet for frøet, plantes i jorden. Området bør først behandles med en kaliumpermanganatløsning for å fjerne patogene bakterier og sopp som noen ganger blir værende i jorden. Etter desinfeksjon, fjern eventuelle gjenværende planterester og ugress.

Plantene bør plantes med 100 cm mellomrom. Plasser frukten i hullet med den brede enden ned. Hullet bør være én spade dypt. Et solrikt, vindbeskyttet sted er ideelt for planting. Denne sorten tolererer ikke nærhet til grunnvann, så velg et sted med tilstrekkelig drenering.

De beste forgjengerne for meksikanske agurker er:

• potet;
• løk.

Hvis disse agurkene plantes der det tidligere ble dyrket gresskar, kan avlingene synke. Denne sorten er fotoperiodisk, noe som betyr at blomsterknopper bare utvikler seg under 12 timer med dagslys. Dette regimet er enkelt å opprettholde i et drivhus, men etter omplanting i bakken kan knoppene falle av. Agurker av denne sorten plantes i et drivhus tidlig i mars. Røtter dannes først, etterfulgt av skudd. I midten av april omplantes de spirede fruktene i åpen mark. En 2x2-ordning fungerer best. For å sikre at fruktene slår rot, må bedet dyrkes og gjødsles med organisk materiale.

Omsorg

Chayote dyrkes på samme måte som andre agurker. Den har ingen spesielle krav til stell. Regelmessig gjødsling, gjødsling og vanning er avgjørende. Den enkleste metoden er å tilsette 100 gram kompost, blandingsgjødsel og mineralgjødsel i hvert plantehull.

Siden planten er veldig høy, må spesielle støtter installeres for å støtte stilken, ellers vil den dannes feil. Gjødsling kan begynne så snart de første bladene dukker opp. For å gjøre dette trenger du:

• ammoniumsulfat;
• superfosfat;
• kaliumsalt;
• vann.

Påfør denne løsningen jevnt på alle buskene. En andre gjødsling gjøres etter en uke eller to. Dette kan være urtebasert, for eksempel:

• borre;
• brennesle;
• løvetann.

Den tredje gjødslingen kan gjøres på samme måte som den første, og den fjerde – som den andre. Jorden bør løsnes etter hver vanning.

Chayote blomstrer mellom august og september. Siden agurken er vant til et subtropisk klima, vil blomstringen avhenge av lufttemperatur og værforhold. Den kan vokse på samme sted i opptil fem år, hvoretter den må plantes på nytt. Unnlatelse av å gjøre dette vil føre til redusert avling. Hvis alle dyrkings- og stellanbefalinger følges, kan en enkelt plante gi mellom 50 og 80 kg.

Innhøstingen skjer sent på høsten. Chayote kan lagres som poteter – på et kjølig, mørkt og tørt sted. Under denne tilstanden kan de holde seg i opptil åtte måneder. Etter at hele avlingen er høstet, fjernes den øverste delen av planten, og røttene beskyttes mot frost ved å dekke dem med plast eller strø sagflis blandet med halm over dem.

Før du oppbevarer agurker, fjern stilkene og tørk dem i flere dager for å forhindre at de råtner. Skjemmende agurker bør også kastes. Under lagring kan det utvikles defekter eller sykdommer som vil påvirke resten av agurkene negativt.

Sykdommer og skadedyr

Som alle andre agurker er chayote utsatt for insektangrep og agurksykdommer. Regelmessig inspeksjon av busken og behandling av området med desinfeksjonsmidler reduserer risikoen for planteangrep.

De vanligste sykdommene hos meksikansk agurk er:

• pulveraktig mugg;
• dunmugg;
• hvit råte.

Alle disse sykdommene er soppsykdommer, men plutselige temperaturendringer utløser dem. For å forhindre disse sykdommene er det viktig å regelmessig lufte og rengjøre drivhus, drivhus og hagebed. Ikke glem å desinfisere jord og frø. De kan elimineres ved hjelp av kjemikalier eller folkemedisiner, som såpe eller urteløsninger.

Den beste måten å bekjempe dem på er med kjemikalier, for eksempel:

• Aktara;
• Gamair.

Du kan sette opp feller over hele hagen og behandle området med en løsning av sterk pepper. Hvis du dyrker i et drivhus eller drivhusbed, må du være nøye med temperatur og fuktighet. Temperaturen bør ikke overstige 28 °C. ^ÅC, og luftfuktighet ikke mer enn 90 %.

Anmeldelser

Til tross for sitt særegne utseende er planten relativt enkel å ta vare på, så mange russiske bønder dyrker denne sunne grønnsaken i hagene eller drivhusene sine.

Anastasia Belous, 45 år gammel

Jeg har dyrket chayote i flere år nå. Det er en veldig interessant plante. Jeg plantet den i et drivhus og hadde ingen problemer. Den krever litt mer oppmerksomhet enn andre agurker. Den smaker litt som avokado, men chayote er ikke like fet.

Olga Filatova, 53 år gammel

Jeg har dyrket denne sorten i omtrent seks år nå. Jeg så den første gang på bordet da jeg besøkte venner. Jeg spurte hva slags "uhyre" det var. Agurken viste seg å være deilig og veldig sunn. Om høsten spiser hele familien den ofte som et forebyggende tiltak.

Anna Ostapenko, 50 år gammel

Jeg så denne grønnsaken da jeg var på ferie i Anapa. Jeg tok med meg noen frukter og plantet dem som en eksotisk plante. Den er full av gunstige mikronæringsstoffer. Smaken endrer seg avhengig av hvordan den tilberedes. Jeg pleier å koke den sammen med andre grønnsaker eller koke den for å ha den i en salat. Jeg har ikke prøvd den rå.

Den meksikanske agurken er en sjelden plante på våre breddegrader. Bare i Krasnodar-regionen kan man finne den på nesten alle benker.