Hva skal man gjøre hvis kål begynner å sprekke og hvorfor dette skjer

Når du høster kål, kan du legge merke til en ubehagelig ytre feil på hodene: toppene har sprukket kraftig, helt inn til kjernen. Dette skyldes overflødig fuktighet, som samler seg i bladene og fører til at hodene sprekker.

Hvorfor sprekker kål?

Hovedårsaken til at kålhodet sprekker er en ubalanse i jordens vannbalanse. Dette kan være forårsaket av:

• uregelmessig vanning;
• overvanning;
• regnfull sommer;
• plutselige temperaturendringer;
• sen innhøsting.

Kål er en fuktighetselskende avling; konstant tilførsel av fuktighet er viktig. En lengre pause i vanning, tørr jord og høye (eller lave) temperaturer vil føre til at hele planten slutter å vokse. Hvis vanningen plutselig gjenopptas, begynner røttene å intensivt gi næring til de saftige unge bladene inne i hodet. De begynner å vokse i et akselerert tempo, mens de ytre, allerede dannede bladene absorberer fuktighet mye saktere. Under trykket fra de raskt absorberende bladlagene blir hodet bustete, deretter brister vevet, og hodet sprekker.

Det samme skjer etter en temperaturendring: når temperaturen faller under 15 grader celsius eller stiger til 30 grader celsius eller høyere, slutter kålhodet å utvikle seg. Og når været blir behagelig igjen, oppstår en kraftig vekstspurt. Det ytre og indre bladverket utvikler seg ujevnt, noe som uunngåelig fører til sprekker.

Konsekvensene av dette problemet går utover grønnsakens ødelagte utseende. Larver og snegler kan krype inn i sprekkene og spise kålen innenfra. I tillegg til skadedyr kan også kål bli infisert – patogener kan trenge inn i sårene og komme inn i kålens indre lag, noe som får den til å råtne.

Kålhoder som er infisert med skadedyr og sykdommer er ikke lenger egnet til konsum eller fôring til husdyr. De må kastes.

Hvordan unngå sprekkdannelser

Dessverre finnes det ingen måte å «kurere» sprekker på. Derfor har gartnere ikke noe annet valg enn å ta forebyggende tiltak for å forhindre at denne ubehagelige situasjonen oppstår.

Utføre regelmessig vanning

Unngå lange intervaller i jordfuktigheten. Kål bør vannes hver tredje dag; i tørre perioder er det akseptabelt å vanne bedet annenhver dag.

Vanndreneringsanordning

Hvis jorden er for kompakt eller for løs, kan overflødig fuktighet samle seg i bedene, spesielt på regnværsdager. Derfor er det å foretrekke å grave grunne renner mellom radene for å drenere overflødig vann.

Rotunderskjæring

Noen av røttene må deformeres – dette vil redusere fuktighetstilførselen til røttene, noe som igjen vil redusere mengden næring de gir kålbladene. Røttene kan hugges av med en kniv eller spade på den ene siden av kålhodet. Alternativt kan du rotere bunnen av kålgaffelen en kvart sirkel rundt aksen.

Bruk av resistente varianter

Mange tidlige kålsorter sprekker ikke. Disse inkluderer:

1. Juni.
2. Daggry.
3. Ekspress F1.
4. Nåværende.
5. Aggressor F1.
6. Slava 13–05.
7. Rindu F1.

Kål av disse variantene tåler en pause fra vanning i flere dager, opptil 7 dager.

Mulching

I tørre områder er det vanlig å dekke bedene med halm, nyklipt gress eller kompost. Dette dekkmaterialet holder på fuktigheten i jorden lenge, slik at planten kan spise kontinuerlig.

Å følge en nitrogen"diett"

Når du gjødsler under modning av grønnsaker, fokuser på kalium og fosfor, samtidig som du reduserer nitrogeninntaket drastisk. For mye nitrogen i jorden kan føre til at det dannes nye blader i toppen, noe som kan føre til alvorlig trykk og ruptur av bladlagene.

Rettidig høsting

Jo lenger et modent kålhode blir liggende i hagen, desto større er risikoen for at det sprekker. Store, fyldige kålhoder bør høstes senest to uker etter modning. Tidlige varianter har løse, modne hoder, så ikke vent til de stivner.

Hva skal man gjøre med sprukne kålhoder

Delte kålhoder kan ikke lagres, da de raskt råtner. Det eneste alternativet er å bruke dem til hjemmelaget syltetøy (hermetisering, sylting, stuing eller som paifyll). De bør imidlertid spises umiddelbart etter at sprekken oppdages og før skadelige insekter eller infeksjoner kan trenge inn.

Konklusjon

Kålsprekking påvirkes i stor grad av værforhold, som er utenfor gartnerens kontroll, noe som betyr at det ikke alltid er mulig å unngå at kål sprekker. Risikoen for dette ubehagelige fenomenet kan bare reduseres betydelig ved å ta forebyggende tiltak og stelle kålbedet riktig.