Blant det store utvalget av plantebaserte matvarer er det mange som elsker tomaten – en vakker, rund, glatt og knallrød grønnsak. Den ble først dyrket på kysten av Sør-Amerika for over to tusen år siden. Den kom til Russland på 1700-tallet. I dag er den veldig populær, brukes til å lage pasta, juice, saus, ketchup, og er en ingrediens i salater, forretter og bakevarer. Kjemisk sett er tomater rike på vitaminer, mineraler og organiske stoffer. Å drikke tomatjuice kan være både gunstig og skadelig for helsen din.
Innhold av stoffer
Tomatjuice inneholder vitaminer (A, C, E, B), sporstoffer (jern, selen, kobber), makronæringsstoffer (kalium, magnesium, kalsium), organiske syrer, fruktose, glukose, lykopen, fiber og pektin. Den inneholder også proteiner, fett, karbohydrater og vann (94 g per 100 g produkt). Den har lavt kaloriinnhold.
Fordelaktige egenskaper
Juice lages av ferske grønnsaker. Varmebehandling reduserer ikke verdien. Kjemikaliene og forbindelsene den inneholder gir mange helsefordeler:
- Styrker immunforsvaret og forebygger vitaminmangel. Vitamin C er ansvarlig for dette;
- ødeleggelse av frie radikaler, stimulering av cellulære prosesser, bremse aldring (vitamin E);
- Eliminerer avfallsprodukter, salter og giftstoffer på grunn av det høye innholdet av lykopen. Den har en antioksidanteffekt og styrker kroppens motstand mot ondartet celleproliferasjon;
- normalisering av nervesystemet og den emosjonelle bakgrunnen gjennom B-vitaminer;
- forebygging av øyesykdommer, forbedring av hudtilstanden (vitamin A);
- Forbedret mage-tarmfunksjon. Koleretiske stoffer forbedrer tarmperistaltikken og magefunksjonen, mens fiber forhindrer at maten stagnerer og fjerner avfallsprodukter;
- Økt metabolisme. Mikroelementer fremskynder metabolismen;
- Vekttap på grunn av det lave kaloriinnholdet. Juicen inneholder 16–20 kcal per 100 g. Ernæringseksperter foreskriver den for vekttap;
- fjerning av kolesterol, styrking av blodkarveggene under påvirkning av pektin;
Du kan være interessert i:- reduksjon av blodsukkernivået;
- Gjenoppretter vann- og saltbalansen. Slukker tørsten godt i varmt vær;
- reduksjon av saltavleiringer;
- økt leddmobilitet;
- bringe høyt blodtrykk tilbake til normalt;
- Normaliserer syre-base-balansen i ansiktshuden. I kosmetikk brukes den som en maske for fet hud. Den strammer opp forstørrede porer og jevner ut det øverste laget av epidermis;
- Stabiliserer hjerte- og karfunksjonen. Kalium, magnesium og kalsium forebygger hjerteinfarkt og hjerneslag.
Juicen fremmer produksjonen av gledeshormonet serotonin og forebygger depresjon. Den passer godt sammen med selleri, persille og spinat; en skje olivenolje gir en pikant og sunn smak. Tomatjuice kan dermed fungere som et koleretisk, vanndrivende, karforsterkende, betennelsesdempende og kosmetisk middel. Den kan også øke hemoglobinnivået fordi den er en kilde til jern.
Du kan være interessert i:Skade
Å feilvurdere helsen din og ignorere effektene tomatjuice har på kroppen kan forårsake skade. Inntak av tomatjuice er kontraindisert i følgende tilfeller:
- magesår, høy surhetsgrad;
- forverring av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren;
- allergiske reaksjoner;
- gikt;
- lavt blodtrykk;
- inflammatoriske sykdommer og nyrestein;
- under 3 år;
- saltavleiringer i leddene.
Tomatjuice er et næringsrikt og deilig produkt som er rikt på gunstige komponenter. Den beste juicen kommer fra frukt som er modnet naturlig i solen. Tilsetning av salt vil redusere opptaket av næringsstoffer. Vær oppmerksom på produktets ingredienser når du kjøper det. Tilsetning av konserveringsmidler reduserer de gunstige egenskapene og anbefales ikke til medisinske formål. Moderat forbruk, ikke mer enn to glass juice per dag, vil gi positive følelser, en følelse av velvære og økt produktivitet.