De enkleste og mest delikate salatene til nyttår 2021

Salater til oksens nyttår 2021 kan tilberedes med et bredt utvalg av ingredienser – kjøtt, fisk, pølser, grønnsaker, korn, frukt og urter. Det er imidlertid viktig å huske at årets totemdyr – den hvite metalloksen – ikke vil være snill mot noen som inkluderer storfekjøtt på høytidsmenyen. Derfor, selv om du har en favorittrett som familien din ikke kan forestille seg et festmåltid uten, er det best å erstatte denne ingrediensen. Du kan eksperimentere med både kjente forretter og de du tilbereder for første gang.

Nyttårssalater 2021: Nye oppskrifter med bilder, enkle og deilige

Uansett antall gjester ved bordet, vil du alltid at rettene ikke bare skal være deilige, men også vakre. Ved nyttår er presentasjonen halve jobben, spesielt når det er barn ved bordet. De vil elske å prøve en salat formet som en snømann, et juletre eller annen julepynt.

Når du planlegger hva du skal lage mat, må du ta hensyn til smaken til alle ved bordet. De som er på diett vil unngå oppskrifter med majones, mens andre ikke vil overspise og foretrekker lette grønnsaksforretter. Så én salat er ikke nok – du må lage minst tre eller fire.

En enkel salat uten majones kalt «Minutt»

Dette er en veldig rask rett. Den kan serveres til familien til middag eller serveres på nyttårsbordet, vakkert pyntet med grønnsaker.

Ingredienser:

• hermetiske bønner - 1 boks;
• ost - 130 g;
• syltede agurker - 2-3 stk.;
• brød - 3 skiver;
• grønnsaker - etter smak;
• rømme - 4 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• sennepsfrø - 1 ts;
• salt og pepper.

Les ogsåBønne- og krabbepinnesalat – En enkel og deilig oppskrift I dag foreslår jeg at du lager en deilig, mettende og næringsrik salat med bønner og krabbepinner som alle garantert vil elske. Denne retten kan enkelt gi variasjon til hverdagen din…

Høydepunktet på denne salaten er den pikante dressingen. Det er best å lage den på forhånd slik at den kan trekke. Bland rømme, presset hvitløk, fransk sennep, pepper og salt. Sett til side.

Steg-for-steg oppskrift med video:

1. Brødbitene kuttes i terninger og tørkes i ovnen til de er gyllenbrune.
2. Det samme gjøres med agurker og ost – det er ikke nødvendig å rive det. Bønnene legges i en sil for å fjerne væsken.
3. Bland de tilberedte ingrediensene og krydre.

Deilig soppsalat med honningsopp

Retten er enkel å tilberede og legges lagvis. Ikke vent med skivene til siste liten før gjestene kommer – retten må være godt krydret, ellers smelter ikke smakene sammen. Denne «soppglansen» vil være en fest for øynene til nyttår.

Ingredienser:

• 390 g syltede honningsopper;
• 2 poteter;
• 300 g røkt kyllingbryst (eller kylling, skinke);
• en halv bunt dill og persille;
• noen få fjær av vårløk;
• 4 egg;
• majones, salt og pepper.

Det er best å koke potetene med skallet på forhånd. For å gjøre det lettere å skrelle dem, legg dem i kaldt vann. Ikke la dem ligge i vannet for lenge, da dette kan føre til at de blir gjennomvåte. Når de er litt avkjølt, kan de tas ut.

Steg-for-steg oppskrift med video:

1. Salaten settes sammen i lag. Det første laget er grovt revne poteter, salt og pepper. Deretter påføres et lag med majones etter hvert lag.
2. Hakket vårløk og terninger av bryst.
3. Det tredje laget er egg, forhåndsrevet på et grovt rivjern. Dette laget skal være lett komprimert, og majonesen skal jevnes utover med en skje.
4. Til slutt pynter du med hakkede urter, dill og persille, og dryss over syltet sopp.

En veldig smakfull klassisk sild under en pelsfrakk

For en unik presentasjon, tilsett en haug med frisk dill til de vanlige ingrediensene. Hvis du har granateplefrø, er det flott – du vil ha enda flere «leker».

Ingredienser:

• sild - 1 stk.;
• poteter - 3-4 stk.;
• gulrot - 1 stor;
• løk - 1 stk.;
• lyst eple - 1 stk.;
• rødbeter - 1-2 stk.;
• dill - en haug;
• majones - 200 g;
• eddik 9% - 50-60 g;
• sukker - 1 ts;
• kokt vann - 60 ml.

Hvis silden er veldig salt, bløtlegg den i melk fortynnet 1:1 med vann. La den trekke i 15–30 minutter. Kok potetene og gulrøttene og la dem avkjøles.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Løken hakkes og marineres: dekkes med eddik, vann, sukker og får stå i 30 minutter.
2. Silden renses, alle bein fjernes, kuttes i små biter og legges ut i et fiskebensmønster.
3. Potetene skrelles, reves og legges på fisken, dekket til.
4. Legg syltet løk på toppen, og deretter finrevet gulrøtter på toppen.
5. Deretter påfører du et lag med majones og arrangerer epleterningene.
6. Dekk med et tykt lag med finrevet kokt rødbet og smør rikelig med majones.

Lakseterrin: Salatgelé

En rett med fisk og grønnsaker, som minner om både en gryterett og en paté, serveres under det uvanlige navnet «terrine». I Frankrike blir den ofte enklere omtalt som en suppeterrin.

Ingredienser:

• 380–400 g – røkt laks;
• 400 g kremost;
• 1 ts fersk persille;
• 1 sitron.

Les ogsåEn veldig smakfull salat med brisling Hermetisk mat som brisling i olje har alltid vært populært. Husmødre bruker det til å lage julesmørbrød og salater. I dag skal vi dele en enkel oppskrift på en deilig…

Den klassiske versjonen av en terrin er stekt, men i dag formes den ved avkjøling. Det er heller ikke noe geléfyll, noe som ville forlenget rettens holdbarhet. Denne delikatessen spises imidlertid vanligvis i én omgang.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Halvparten av laksen skjæres i skiver og legges overlappende i bunnen av en rektangulær form.
2. Den resterende fisken hakkes med kniv og males i en blender med kremost og persille til den blir en pasta.
3. Legg i en form og komprimer lett, jevn overflaten ut.
4. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 4–6 timer.

Pakk ut posene og del dem i porsjoner før servering. Pynt hver porsjon med en sitronbåt.

Snøfonnsalat

Hva er vel vinter uten snø? En salat pyntet for å ligne en snødekt slette vil minne deg om frosten ute, selv i de snøfrie vintrene som blir stadig mer vanlige i klimaet vårt. Pynt med granateplefrø og nøtter – disse ingrediensene forsterker bare smaken.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk.;
• sopp (champignon eller østerssopp) - 300 g;
• poteter - 2 stk.;
• egg - 4 stk.;
• ost - 50 g;
• løk - 1 stk.;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• eplecidereddik - 2 ss;
• majones, salt, pepper - etter smak, vegetabilsk olje - til steking.

Poteter og egg kokes på forhånd, kyllingfilet bakes, saltes lett og pepres, og tilsettes aromatiske krydder (ferdige er mulige).

Les ogsåSildesalat er enda bedre enn den vanlige "Sild i pelsfrakk" I dag skal vi lage en unik sildesalat. Den er mye bedre enn den vanlige «Sild i pels», og den er også vakrere og mer festlig. Det som gjør denne salaten spesiell er at denne oppskriften ...

Steg-for-steg oppskrift med bilder:

1. Sylte løken. Skjær den i ringer, dekk med eplecidereddik, tilsett salt og pepper. Sil av vannet etter 15 minutter.
2. Hakk soppen og stek den i vegetabilsk olje til den er mør. La den avkjøles.
3. Fileten deles i fibre og kuttes slik at en del av salaten senere kan øses ut med en skje.
4. Ingrediensene legges ut i lag, med et nett av majones mellom dem. Det første laget er kjøtt med marinerte løk, det andre er sopp, og det tredje er poteter.
5. Smør overflaten med majones og sett til side.
6. Riv eggene i en separat bolle og bland med presset hvitløk, salt, pepper og 1 ss majones. Form dem til halvkuler.
7. De legges oppå salaten – de ser ut som snøfonner. Og så, som snø, drysses de med revet ost, og pyntes med granateplefrø eller nøttesmuler.

Kongelig salat til nyttår 2021: Oppskrift

Vil du vise gjestene dine at alt er vel i livet? Lag en forrett til festen med ingredienser du sannsynligvis ikke ser på bordet hver dag. Du trenger ikke å forberede mye, men ikke fordi det er dyrt – smaken er litt salt, og du vil ikke kunne spise mye.

Ingredienser:

• 200 g laks;
• 150 g hard ost;
• 3 egg;
• 1 løk;
• 100 g kaviar;
• 1 teskje sukker;
• 2 teskjeer eddik.

Før du tilsetter mer salt, smak på retten. Hovedingrediensene – fisk og kaviar – saltes under tilberedningen før servering. Forbered serveringsringen på forhånd for å forme den.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Finhakk løken og mariner den: tilsett eddik, vann og sukker. La det stå i 30–40 minutter, og klem deretter ut overflødig.
2. Kok eggene, skrell dem og skill eggeplommene fra hvitene. Riv dem separat på et grovt rivjern. Tilbered osten på samme måte. Bland hver komponent med en liten mengde majones.
3. Laksen kuttes i små terninger – ikke mer enn 0,5–0,8 cm.

Legg eggehviten, halvparten av osten, laksen, løken og resten av osten lagvis. Trykk godt ned og fjern ringen. Dryss over revet eggeplomme og pynt med rød kaviar.

Lagdelt nyttårssalat

Denne forretten kombinerer to retter, noe som gjør at den ser vakker ut på tallerkenen. Voksne vil sette pris på soppsalaten, og barn vil sette pris på tilsetningen av steinsopp.

Ingredienser:

• kokt skinke;
• 3 egg;
• 200 g sjampinjonger;
• 2 syltede agurker;
• 6 stilker med vårløk;
• 50 g ost;
• en haug med dill;
• granateplefrø;
• 1 løk;
• etter smak - majones, salt, pepper.

Du kan erstatte sjampinjongene med østerssopp, og de syltede agurkene med marinerte. Bare sørg for at de verken er for sure eller for søte.

Steg-for-steg oppskrift med video:

1. Finhakket løk stekes med sopp, bringes til beredskap, pepres og saltes.
2. Skjær vårløk, sopp i terninger og kyllingkjøtt på tvers av fibrene, slik at det er lett å tygge.
3. Riv osten og eggene hver for seg.
4. Fyll en sprøytepose eller sprøyte med majones for å gjøre det lettere å påføre nettet på lagene og skille dem.
5. Legg følgende ingredienser i rekkefølge: sopp og løk, kjøtt, vårløk, agurker, egg og ost. Topp med et lag majones.

Og nå til forretten – steinsopp. For å tilberede dem trenger du: 1 spiseskje rød kaviar, 5 hardkokte egg, 1 spiseskje hver av kaffe og 1 spiseskje majones, og 200 ml vann. Avkjøl de hardkokte eggene i kaldt vann slik at de blir enkle å skrelle. Skjær av den butte enden og fjern forsiktig eggeplommen.

Når vannet koker, tilsett kaffen, og så snart skummet stiger, tilsett de fremtidige sopphattene. La det småkoke i 3 minutter, snu av og til. Ta ut og la det avkjøles.

Mos eggeplommene med majones, tilsett kaviaren og rør til en jevn masse. Vær forsiktig så du ikke knuser noen av eggene. Fyll eggene med denne blandingen og legg dem opp ned på kanten av en tallerken. Sett korkene oppå.

For å gjøre retten virkelig festlig, brukes granateplefrø til å stave ordene «Godt nytt år!»

En veldig smakfull salat med kyllinglever

Varme retter er et alternativ til kalde forretter ved et buffébord. De metter, men er ikke så tunge som kjøtt og tilbehør – de forstyrrer ikke dansing og moro.

Ingredienser:

• kyllinglever - 600 g;
• ruccola - 100 g;
• hvit løk - 1 stk.;
• persille - en haug;
• cherrytomater - 150-200 g;
• pinjekjerner, krydder - etter smak;
• olivenolje - 2 ss;
• soyasaus - 1 ss;
• ghee - 1 ts;
• balsamicoeddik - 1 ts.

Selv om leveren tar lengst tid å koke, tilberedes den sist. Dette vil holde salaten varm lenger.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Mariner løkene. Skjær dem i halve ringer, hell i soyasaus, olivenolje og balsamicoeddik, og rør om.
2. Vask ruccolaen. Riv av kvistene for hånd om nødvendig.
3. Skyll leveren, tørk den med et papirhåndkle og stek den i smeltet smør til den er gjennomstekt på begge sider. Hvis bitene er store, del dem i to.
4. Bland ruccola og lettpresset løk. Legg leveren på en tallerken og legg salatbladene oppå. Pynt med cherrytomater.

Uvanlig sjømatsalat med blekksprut

Denne lyse og vakre retten kan være høydepunktet på nyttårsmåltidet. Denne middelhavsoppskriften passer for alle – de som ikke er bekymret for vektøkning, de som prøver å gå ned i vekt, og de som rett og slett liker deilig mat.

Ingredienser:

• sjømat - 200 g blekksprut og 150 g skrelte reker;
• salatblader, for eksempel isbergsalat - 80-100 g;
• oliven - 16 stk.;
• cherrytomater - 8-10 stk.

Til sausen: 4 ss soyasaus, 1 ss sitronsaft, 5 ss vegetabilsk olje (oliven), 1 ts sukker, 2 fedd hvitløk og en bunt frisk persille.

Steg-for-steg oppskrift:

1. For å gi dressingen tid til å trekke, begynn med den. Press hvitløken og hakk persillen. Kjør den til en pasta med sukkeret. Visp med en gaffel eller stavmikser sammen med smør, saus og sitronsaft. Sett den i kjøleskapet for å trekke.
2. Kok blekkspruten i kokende vann i 1 minutt, for å hindre at den blir gummiaktig, og rekene i 3 minutter. Avkjøl. Rens rekene, fjern skallet og spiserøret. Store kongereker kuttes på langs. Skjær blekkspruten i ringer.
3. Store cherrytomater er delt inn i 4 deler, små - i to.

Presentasjonen er den viktigste delen. Dressingen helles i en sausbolle og plasseres i midten av retten. Den er omgitt av salatblader, hvorpå reke- og blekksprutringene legges. Tomater og steinfrie oliven dryppes tilfeldig over. En liten mengde saus dryppes over retten rett før servering.

Hvis du ikke har tid til å legge salaten lagvis, kan du blande alle ingrediensene sammen. Det er imidlertid fortsatt best å holde seg til oppskriftens instruksjoner, spesielt hvis retten er satt sammen for å ligne et nyttårssymbol, for eksempel et juletre eller en snødekt slette. Den hvite oksen vil garantert sette pris på dette.