Sildesalat er enda bedre enn den vanlige "Sild i pelsfrakk"

Landlig kjøkken

I dag skal vi lage en unik sildesalat. Den smaker mye bedre enn den vanlige «Sild i pels», og den er også vakrere og mer festlig.

Det som gjør denne salaten unik er at vi bruker marinerte sopper – de passer utmerket til silden. Vi tilsetter også rødbeter, gulrøtter og egg.

Retten legges lagvis og smøres med majones. Denne salaten kan serveres umiddelbart, men det er best å la den trekke i en time – resultatet blir rett og slett fantastisk.

Kok grønnsakene på forhånd, lag silden og sett i gang. Du kan også marinere soppen hjemme.

Ingredienser:

rødbeter – 2 stk.;
gulrøtter – 1 stk.;
kyllingegg – 2 stk.;
marinerte sjampinjonger – 150 g;
sild – 150 g;
majones – 2 ss;
salt, pepper – etter smak.

Slik lager du sildesalat

Forbered alle ingrediensene. Kok rødbeter, gulrøtter og egg på forhånd. Skrell rødbetene og riv dem på et middels rivjern, del dem i to halvdeler. Legg halvparten av rødbetene i det første laget, smør med majones og krydre lett med salt og pepper.

Skjær de marinerte champignonene i skiver eller terninger og legg soppen i neste lag.

Riv de kokte gulrøttene på et middels rivjern og legg dem på som neste lag. Smør gulrøttene med en liten mengde majones.

Skrell og riv kyllingeggene, legg dem oppå gulrøttene. Smør med majones, krydre med salt og pepper.

Legg nå ut det resterende laget med rødbeter.

Rens og fileter silden, og skjær den deretter i biter. Legg silden oppå rødbetene. Det var det, la salaten trekke i en time og server.

Vel bekomme!