Dyrking av estragon til den tradisjonelle drikken "Estragon"

Få vet at estragon, eller dragon, tilhører slekten Artemisia. Dette forklarer den litt bitre smaken og det lignende utseendet. Denne urteaktige planten brukes ikke bare i produksjonen av den velkjente kullsyreholdige drikken, men også som krydder til kjøttretter, samt i hermetisering og sylting. Estragon er en lettstelt plante, som foretrekker tørre forhold og trives på jorder og grusbed. Takket være rotsystemet er estragon motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer. Det eneste den ikke tåler er overflødig fuktighet.

Kjennetegn på estragon

Estragon er en lav plante, opptil 150 centimeter høy, med grønne, tynne, spisse blader og en rett stilk. Smaken er syrlig, bitter, krydret og aromatisk. Estragon har mange varianter, og bruksområdene er også utbredt. Den er kjent for å bli brukt i:

• salater;
• kjøttretter;
• for fisk, fjærkre;
• forskjellige kornsorter;
• i produksjonen av grønn olje, smaksatt olivenolje.

Du kan være interessert i:

Arabis flerårig – planting og stell
Arabis, eller som den også kalles, steinkarse, er en vakker flerårig plante, bokstavelig talt dekket av små blomster….Les mer…

Estragon tilsettes agurker, tomater og sopp når man konserverer. Det gir surkål en spesielt pikant smak. I vårt land ble denne urten populær takket være den velkjente kullsyreholdige drikken «Estragon».

Denne planten har også funnet bruk i folkemedisinen som et ormemiddel og slimhinneavsvellende middel, som et tilsetningsstoff i kremer og diverse kosmetikk.

Landbruksteknologi

Estragon elsker full sol, men vil også trives på et sted med litt skygge midt på dagen.

Metoder for forplantning av estragon:

• frø;
• stiklinger;
• ved å dele busken i flere nye;
• rotsugere.

De mest foretrukne metodene er å dele med rotskudd og dele busken. For dette, velg en to- til treårig plante tidlig på våren, skill flere rotskudd og plant dem i fuktig jord i et mønster på 50x50 cm. Skygg de nye skuddene til de etablerer et sterkt, uavhengig rotsystem.

Formering med frø er en kompleks prosess, ettersom estragon sjelden formeres på denne måten, men den er den mest populære på grunn av tilgjengeligheten. Dette er fordi estragon kanskje ikke blomstrer hvert år, og kvaliteten på frøene er ofte uegnet for formering.

Estragon er ikke kresen når det gjelder jord, men det er bedre å bruke en med nøytral surhet:

1. For å begynne med lages hull i beholderen og drenering tilveiebringes ved hjelp av småstein for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Såing utføres på jordoverflaten uten å dekke med film, siden overflødig fuktighet bare skader denne planten.
3. Du kan også tilsette spesielle forbindelser i jorden for å absorbere overflødig fuktighet.
4. Det er ikke nødvendig å vanne planten.
5. Det er best å plassere frøplantene på et solrikt sted.
6. Så snart ett eller to blader dukker opp, blir estragon plantet på nytt.

Du kan være interessert i:

Riktig vanning av orkideer under blomstring hjemme
Å stelle orkideer hjemme er noe annerledes enn å stelle andre planter. Blomster krever regelmessig vanning….Les mer…

Plant frøplantene i bakken i andre halvdel av april, i fuktig jord, uten å dekke til. Siden estragon i hovedsak er et ugress, trenger den ikke å lukes. Den vil fjerne alt ugresset av seg selv. Vann sparsomt, bare i tørre perioder. Estragons rotsystem er ganske robust og vil "bekjempe" eventuelle problemer på egenhånd.

Et så sterkt rhizom er et pluss for planten, men det kan bli et problem for gartneren:

1. Over tid vil estragon vokse og kan «kvele ut» andre planter.
2. Det er ikke vanskelig å bekjempe dette problemet: du trenger bare å begrense veksten ved hjelp av kunstige barrierer, for eksempel planker eller skifer.
3. Det er mulig å plante estragon i kasser i utgangspunktet.

Estragon høstes vanligvis helt i begynnelsen av blomstringen, som skjer i august. Fruktene modnes i oktober. Denne urteaktige planten er mest fordelaktig i løpet av de tre første vekstårene, selv om den kan forbli på ett sted i opptil ti år. Erfarne gartnere anbefaler å plante planten på nytt hvert femte år.

For å unngå å skade planten under beskjæring, anbefales det å la stilken være minst 12 centimeter over bakkenivå. Estragon vokser raskt ut igjen, så beskjæring kan gjøres flere ganger i løpet av sommeren.

Slik koker du estragon

Så estragon er en svært nyttig og lite krevende urteaktig plante. Den er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, vokser under en rekke forhold, selv innendørs, og tåler bare én ting: overdreven vanning og skygge. Estragon er rik på essensielle oljer og vitaminer og er mye brukt i matlaging, medisin og kosmetikk.

Tarkhun er en kjent og elsket drikk fra barndommen. På fabrikken, i sovjettiden, ble den laget av:

• vann;
• Sahara;
• estragonekstrakt;
• sitronsyre.

Nå til dags har alt forandret seg, og for å spare penger erstattes gress ofte med fargestoffer og smakstilsetninger.

Bland den resulterende blandingen i en blender med et halvt glass vann, saften av én sitron og sukker. Kjør til en jevn masse. Sil og press det resulterende konsentratet. Fortynn saften med vann i forholdet 1:4, tilsett litt mer sukker etter smak og is – og du er klar! Nyt en deilig, forfriskende og viktigst av alt, sunn drikk som krever lite innsats.

Du kan være interessert i:

Hyasinter - planting og stell av en potteblomst hjemme
Hyasint er en flerårig plante med duftende og usedvanlig vakre blomster. Navnet er oversatt fra latin som ...Les mer…

Estragonblader er rike på essensielle oljer, vitamin C og karoten, noe som gjør dem enda mer nyttige. I matlaging brukes estragon til å stimulere appetitten, ettersom det øker magesaftproduksjonen og normaliserer funksjonen til de endokrine kjertlene.