Hemmelighetene bak å dyrke en rikelig avling av kinakål utendørs

Kinakål er den lettest å dyrke varianten i kålfamilien. Det er ganske enkelt å få en tidlig og sunn avling fra frøplanter eller ved å så frø direkte i bakken, noe som gjør det enkelt og raskt å dyrke kinakål.

Særegenheter ved kinesisk kål

Pekingkål, også kjent som kinakål (siden den stammer fra Kina), modnes mye tidligere enn hvitkål. Det er en kuldehardfør, fuktighetselskende ettårig plante med lange dager. I åpen mark modnes tidlige varianter så tidlig som 45 dager etter såing. Midtsesongvarianter gir en avling på 60 dager, og sene varianter på 80 dager. Grønnsakens struktur er slik at hodet ikke har noen stilk – hodet består utelukkende av hundrevis av møre, skrumpede rosettblader, som inneholder opptil 80 % askorbinsyre, en betydelig mengde mineralsalter og spesielt en stor mengde jern. Denne sammensetningen gjør pekingkål til et svært gunstig produkt for menneskekroppen. Denne kinesiske gjesten konsumeres på en rekke måter: den er deilig i friske salater, sylteagurker og varme retter.

Det er vanligvis enkelt å dyrke kinakål. Feil dyrkingsteknikker kan imidlertid føre til dannelse av stilker med blomster, som produserer frø, i stedet for hoder. Hvis kålen ble dyrket for formering, er det ingen grunn til bekymring. Men hvis kålen ble dyrket for mat og i stedet for pene hoder, resulterer i store gule blomsterstander, glem den utsøkte smaken eller den attraktive presentasjonen.

Plantedatoer

I de fleste tilfeller skyldes skuddfall (og dermed avlingstap) feil såtidspunkt for Napa-kålfrø. Som nevnt tidligere er Napa-kål en langdagsavling, noe som betyr at når dagslyset overstiger 12 timer, er dens biologiske prosesser fokusert på reproduksjon (blomstring og frødannelse). Hvis det ikke er nok sollys, vokser grøntområdet (maten vi spiser) raskt. For å få spiselige hoder bør Napa-kål derfor sås så tidlig som mulig om våren, mens dagslyset er kort. Alternativt, for en høsthøst, plantes kålen på sensommeren, når dagene begynner å bli kortere. Såtidspunktet bestemmes basert på dyrkingsmetoden for grønnsaken – fra frøplanter eller frø. Hvis frøplanter velges, bør frø sås i slutten av mars - begynnelsen av april eller i september. Når den dyrkes fra frø, er passende dager for å så frø i bakken fra 10. til 20. april, eller fra 19. juli til 10. august om sommeren.

Betingelser for dyrking av kål

I tillegg til de fastsatte fristene, er det nødvendig med ytterligere ledsagende faktorer for vellykket kåldyrking:

• Lufttemperaturen bør være omtrent 13–20 °C – det er da plantens vitale prosesser aktiveres. Spirer kan dukke opp ved 5 °C, men i de tidlige stadiene av vegetasjonen er det optimalt å holde frøplantene ved 18 °C, og senke temperaturen litt under hodedannelsen (for å forhindre blomstring).
• luftfuktigheten bør være innenfor 70 % på overskyede dager og 80 % på klare dager;
• Jorden bør være helt moden ved plantetid, noe som betyr at den bør nå en temperatur på minst 10 grader Celsius, være løs, næringsrik og alltid fuktig. Optimal jordfuktighet tidlig på våren oppnås ved tilstedeværelse av snøsmelting. Det optimale fuktighetsinnholdet er 65 %.

Dyrkingsmetoder

For en tidligere høsting dyrkes kål fra frøplanter. Du kan så frøene direkte i bakken, men hodene vil modnes 10–12 dager senere.

Kinakål foretrekker solrike, rolige steder med løs, næringsrik jord, helst leirjord. Frøplanter tørker ut i for lett jord, og de som vokser i tett, tung jord er utsatt for klumprote. Gjødsling av jorden om høsten, og gi organisk materiale og mineraler. Surhet er ikke skadelig for kinakål, men saltinnhold kan svekke planten. For høy surhet kan reduseres med kalk, mens saltinnhold kan reduseres med sagflis eller halm. Siden denne orientalske grønnsakens hovedprodukt er bladene, krever den mye nitrogen for utviklingen. Det anbefales å plante denne avlingen etter agurker, squash, løk, tomater og belgfrukter, da disse avlingene etterlater seg en tilstrekkelig mengde næringsstoffer.

Kål fra frø

En av egenskapene til kinakål er dens raske spiring. Den er også frosttolerant, noe som gjør det til den mest optimale metoden for å dyrke denne sorten å så frø utendørs.

Hvis lufttemperaturen er 10–13 grader celsius når du sår frøene, vil frøplantene dukke opp innen 4–5 dager. I kjøligere vær vil spirene dukke opp innen en uke. Ikke oppbevar frøplantene i kulden hele tiden – dette vil føre til at de spirer i stedet for å produsere spiselig bladverk. Omvendt, hvis det er for varmt, vil plantene blomstre.

Hvis du vil nyte kinakål tidlig på sommeren, velg en tidligmoden variant. Disse inkluderer Khibinskaya, Asten, Marfa, Mandarin og Lenok, som modnes så tidlig som 55 dager etter at de første skuddene dukker opp.

Så frøene i lange, smale furer eller små hull hvis du ikke vil tynne ut frøplantene senere. Siden kålfrø er veldig små og lett kan falle ned i jordens sporer, er det best å komprimere bunnen av hullene lett med håndflaten. Sådybden bør ikke overstige to centimeter. Dekk frøene med tørr jord, og vann deretter jorden lett med en vannspreder. Dryss jorden med aske eller putetrær for å forhindre at jorden tørker ut for raskt.

De første bladene vokser seg veldig store og sprer seg. Med dette i bakhodet bør hullene ha minst 30 centimeters mellomrom. To til tre frø kan plasseres per hull om gangen, slik at du kan identifisere den beste frøplanten og kaste de andre. For å sikre tidlig spiring bør såbedet dekkes med plast.

Sommerdyrking

For å høste om høsten kan frøene sås i andre halvdel av sommeren. Så- og vekstforholdene forblir de samme som for vårgrønnsaksdyrking. Når man dyrker kål om sommeren, må imidlertid dagslyset reduseres kunstig. Dette kan oppnås med lutrasil. Det er også viktig å opprettholde jordens vannbalanse – unngå hyppig uttørking av jorden, slik det er typisk om sommeren. Om sommeren bør kål vannes ofte, annenhver dag.

Frøplantemetode

Mange bønder dyrker kinakål fra frøplanter, noe som gjør at de kan høste ferske råvarer mye tidligere enn forventet. Denne metoden har imidlertid også sine ulemper: frøplantene tåler ikke omplanting godt. Dette problemet kan imidlertid unngås ved å plante frøene i torvpotter, noe som eliminerer behovet for omplanting. Hvis du sår i frøplantebeholdere, er det viktig å sørge for riktig jord. Jordblandingen bør være løs og luftet. En blanding av humus, torv, elvesand, torv og aske er best for såing. Frøene plasseres i jorden til en dybde på 1-1,5 centimeter. Det er viktig å holde jorden godt fuktet.

Frøplantekassen plasseres på et varmt, mørkt sted til spirene kommer frem. Hos frøplanter dukker spirene opp så tidlig som tre dager etter såing. Hvis du er usikker på kvaliteten på frøene eller ønsker å fremskynde spireprosessen, kan du legge dem i bløt i et vekststimulerende middel (Epin, Heteroauxin) før såing. Etter såing, dekk toppen av esken med plastfolie. Så snart hvite løkker dukker opp, plasseres frøplantene i en vinduskarm for å få godt vårsollys. Den optimale temperaturen for full frøplantevekst er 18 grader Celsius. For å forhindre at spirene strekker seg og bolter seg, må lufttemperaturen og fuktigheten alltid være innenfor optimale grenser.

Etter 30 dager (på dette tidspunktet vil planten ha opptil 5 blader), blir frøplantene omplantet i hagebedet. Hvis været ute er kjølig, må frøplantene herdes. For å gjøre dette, en uke før omplanting, gå regelmessig med kålen på verandaen eller balkongen slik at frøplantene får tilpasse seg de nye værforholdene.

Omplant frøplanter ved hjelp av omlastingsmetoden, som betyr at de omplantes med rotklumpen fortsatt festet. Dette minimerer risikoen for å skade de skjøre røttene. Herdede frøplanter slår rot innen 5–7 dager. I løpet av denne tiden bør jorden dekkes med kompost.

Videre omsorg

Det er bare utfordrende å dyrke kinakål i de tidlige stadiene. Senere krever den ikke noe spesielt stell. Korte dagslystimer er viktige for kinakål, men den gir en god avling på et solrikt sted. Planten trives i fuktighet, men tolererer ikke overvanning. Utilstrekkelig vann fører til at hodene blir små og tørre, mens overflødig vann fører til soppsykdommer. Sprinklervanning er egnet for vanning – de rynkete bladene absorberer raskt hovedkomponenten i sammensetningen, og blir saftigere og søtere. Vann kålen hver tredje dag, bruk 500 milliliter per plante. Alternativt kan du fukte jorden en gang i uken, og påfør 2 liter vann på hvert hode.

Mens andre kålsorter krever varme, trives Napa-kål når temperaturen er under 20 °C. Gitt de biologiske egenskapene til denne eksotiske grønnsaken, anbefales det å dekke til bedet i perioder med plutselige kuldeperioder og regn. Videre vil tildekkingen beskytte kålen mot skader fra kålfluen.

Kål er krevende når det gjelder jordkvalitet – den må alltid være løs og la oksygen og vann passere godt gjennom. Derfor er en av de viktigste landbruksmetodene i kåldyrking å løsne jorden, som begynner to uker etter planting av frøplantene og 20 dager etter sådd av frøene. Løsne jorden umiddelbart etter vanning, uten å vente på at det skal dannes en tørr skorpe. Kålbedet må være helt fritt for ugress, ellers vil det kvele veksten av det allerede svake rotsystemet. På spesielt varme dager, når fuktighetsfordampningen er mer intens, er det å foretrekke å dekke jorden med treaske eller et tynt lag med tørre blader.

I løpet av vekstsesongen gjødsles kål to ganger. Den første gjødslingen gjøres to uker etter at frøplantene er plantet i hagen. Et høyt nitrogeninnhold i jorden er viktig for kinakål. Rotgjødsling gjøres med en løsning av mullein eller kyllinggjødsel, eller urteinfusjoner. Under fruktdannelsen sprayes frøplantene med en borsyreløsning. Avlingen trenger også kalsium. Denne komponenten tilsettes under vårens jordforberedning ved å plassere knuste eggeskall i furene. Hvis det ikke ble gjødselt jorden om høsten, gjødsles den om våren med kaliumsulfat, superfosfat og ammoniumnitrat.

Skadedyr og sykdommer

Utendørs kinakål er utsatt for loppebiller, snegler, kålhvite og kållus. Disse skadedyrene opptrer oftest i tettpakkede bed der fuktighet samler seg. Det er best å bruke tradisjonelle metoder for å bekjempe disse insektene, ettersom kålblader akkumulerer nitrater. Å plante kinakål nær tomater, løk og hvitløk reduserer loppebilleaktiviteten. Sprøyting med et uttrekk av tomattopper hjelper mot andre insekter. Hvitløksuttrekk fungerer også bra. Grundig luking, løsning og tynning vil bidra til å forhindre skadedyrproblemer på ulike nivåer.

De viktigste sykdommene i avlinger er sverte, klumprote og gråmugg. Infeksjoner utvikles oftest på grunn av dårlige vekstforhold. Å holde jorden ren og litt fuktig, plante mellomrom og behandle med soppdrepende midler som et forebyggende tiltak vil bidra til å forhindre disse sykdommene.

Høsting og lagring av grønnsaker

Når kålen plantes om våren, vil den modnes tidlig på sommeren. Når den plantes om sommeren, vil den modnes i september. Når den er moden, har kålhodet lysegulgrønne blader samlet i et løst, avlangt hode. Hodekålsorter bør veie opptil 300 gram. Moden bladkål bør ha 7–9 blader. Hybridsorter høstes når frosten setter inn. Ikke bekymre deg for at kålen fryser: etter tining beholder den verken salgbarheten eller smaken. Denne egenskapen gjør det mulig å høste den selv så sent som i november. Den første sommerhøsten har vanligvis ikke lang holdbarhet, mens høstfrukter holder seg salgbare i 3–4 uker. Kål bør oppbevares i et mørkt rom med en luftfuktighet over 70 %.

Når den oppbevares i kjøleskapet eller på balkongen, kan kål vare opptil 4 måneder.

Tips for dyrking av kinakål

Unngå å stikke ut frøplanter, da det lenge har blitt bevist at denne metoden ikke bevarer røttene intakte. Dyrk frøplantene direkte i individuelle beholdere, eller plasser frøene i planteskolen med respektfull avstand fra hverandre for å sikre at de overlever til de plantes utendørs.

Bladrike varianter er egnet for tidlig vårplanting, mens toppede varianter er egnet for sommerdyrking. Husk dette når du velger frø.

Når man sår i jorden, plasseres frøene i strimler eller hull. Uansett hvilken metode du velger, må du tynne ut frøplantene etter et par uker og fjerne de svakeste skuddene.

Hvis du er redd for å bolte, velg hybridvarianter av nederlandsk utvalg - de er ikke utsatt for bolting.

Konklusjon

Enhver gartner kan dyrke denne eksotiske grønnsaken i sin egen hage. Selv om kinakål krever en spesiell tilnærming til stell, kan den være litt kresen i noen områder. Imidlertid gjør dens evne til å produsere en tidlig innhøsting, kombinert med dens gunstige egenskaper, den til et verdig tillegg til hagen din.