Deilige auberginer i georgiansk stil – en rask og enkel oppskrift
Her er en enkel, rimelig og viktigst av alt, deilig oppskrift på en rask aubergineforrett. Den vil hjelpe deg i enhver situasjon, spesielt hvis du har uventede gjester. Alle vil elske denne georgianske auberginen. De er krydrede og pikante, takket være chili og hvitløk. Denne forretten er perfekt for enhver anledning: enten det er en høytid eller bare en familiemiddag. Disse auberginene er en perfekt forrett alene, men de kan også serveres med kjøtt, poteter og andre tilbehør.
Ingredienser:
- auberginer – 2 stk.;
- bordsalt – 1 ts;
- hvitløk – 3-4 fedd;
- sterk pepper (capsicum) – 1/3 del;
- vegetabilsk olje – til steking av auberginer + 1 ss til dressing;
- bordeddik - 1 ss;
- persille/koriander – 1/2 bunt.
Slik lager du raske auberginer i georgiansk stil
Først forbereder du auberginene: vask dem, skjær av stilkene og skjær dem i 20 mm tykke skiver. Unngå å skjære dem for tynne, da dette vil hindre dem i å holde formen.
Legg de skivede auberginene i en passende beholder og dryss rikelig med bordsalt. La dem stå i 30 minutter. Dette vil la grønnsakene slippe ut saften sin og frigjøre eventuell bitterhet.
Etter dette, hell av all væsken og tørk auberginene med et papirhåndkle. Stek dem deretter i varm, luktfri vegetabilsk olje. Ikke stek alle grønnsakene samtidig. Stek i små porsjoner, og sørg for at hver aubergineskive er gjennomstekt på begge sider. For å fjerne overflødig olje fra grønnsakene, tørk dem med et papirhåndkle.
La oss lage dressingen til forretten: finhakk hvitløk og chili, hakk urtene og tilsett en spiseskje olje og eddik. Visp deretter dressingen lett med en gaffel.
Legg auberginene lagvis på en stor tallerken. Drypp den velsmakende dressingen over hvert lag.
La det stå i en time for å trekke.
Vel bekomme!
Minutesalat – en knallgod salat på bare noen få minutter
Kålboller - jeg baker dem hver helg
Tørket gresskar smaker akkurat som mango