Koreansk-inspirerte tomater: Den deiligste oppskriften

Landlig kjøkken

Disse krydrede tomatene i koreansk stil er et must for elskere av østlig mat. Dette er utvilsomt den deiligste oppskriften. Bildene alene er nok til å vekke appetitten, for ikke å snakke om aromaen og smaken.

De er en hit som forrett og et herlig tilbehør til en rekke tilbehør. Beregn 24 timer til tilberedning – det er hvor lenge koreanske tomater trenger for å marinere helt og utvikle smaken sin. De saftige tomatskivene er tilsatt den syrlige, aromatiske marinaden og blir utrolig deilige. Tilberedningsprosessen er veldig enkel: bland eller mal alle ingrediensene til marinaden, og hell deretter denne tykke, aromatiske blandingen over tomatskivene. Bare vent til de marinerer og server.

Ingredienser:

kjøttfulle modne tomater – 500–600 g;
søt paprika – 1 stk (gul eller grønn);
hvitløk – 4-5 store fedd;
varm paprika – 0,5 stk.;
dill og persille - en tredjedel av en liten haug;
bordeddik 9% - 2 ss;
vegetabilsk olje – 2 ss;
sukker – 1,5 ss;
salt – 1 ts (etter smak);
soyasaus – 0,5 ss.

Slik lager du raske tomater på koreansk vis

Del den sterke paprikaen i to på langs og fjern frøene. Skjær hvitløken og paprikaen i strimler.

Skyll urtene og tørk dem. Grovhakk persillebladene og dillen.

Ha de to typene paprika, urter og hvitløk i en blender. Tilsett vegetabilsk olje (solsikkeolje). Hell i eddik og soyasaus (helst usaltet).

Tilsett salt og sukker (fint salt).

Mal i en blender i "puls"-modus til konsistensen av en tykk, heterogen grøt, der det vil være små biter av grønnsaker og urter.

Skjær tomatene i båter, eller halvdeler hvis de er små. Legg dem i et enkelt lag i en bolle, kjele eller krukke.

Vi dekker hver skive med den krydrede grønnsaksblandingen og heller den flytende marinaden over. Legg alle tomatskivene lagvis på denne måten.

Dekk tomatbeholderen med et lokk. Rist den flere ganger. La den stå i romtemperatur i to timer, rist den av og til i løpet av denne tiden. Sett den deretter i kjøleskapet til neste dag.

Etter 24 timer vil tomatene i koreansk stil ligge dynket i marinaden og bli krydrede, veldig aromatiske og deilige. De serveres best avkjølte.

Vel bekomme!