Autentisk koreansk blomkåloppskrift
Blomkål på koreansk vis vil garantert glede de som elsker krydrede retter. Denne blomkålen er en unik og mettende forrett. Den kan også serveres som tilbehør til kjøtt.
Dette er en autentisk koreansk salatoppskrift, så både kålen og gulrøttene blir herlig velduftende, sprø og med en unik smak. Denne forretten er rask å lage, ettersom marineringsprosessen er enkel, ingrediensene er enkle, og resultatet er fantastisk. Så prøv den!
Ingredienser:
- blomkål – 700 g,
- gulrøtter – 1 stk.,
- hvitløk - 3 fedd,
- vann – 1 liter,
- salt – 2 ss,
- sukker – 1 glass,
- eddik 9 % – 100 ml,
- vegetabilsk olje – 50 ml,
- søt paprika – 2 klyper,
- koriander - etter smak,
- pepperblanding – 2 klyper,
- laurbærblad – 1 stk.
Slik lager du blomkål på koreansk vis
La oss forberede alle nødvendige ingrediensene. Blomkålen skal være fersk, uten synlige skader, og de grønne bladene skal fjernes umiddelbart.
Skyll kålen under kaldt vann, tørk den lett og del den i buketter. Kok bukettene i omtrent fem minutter. Dette er tilstrekkelig, da kålen vil marinere ytterligere, noe som betyr at den ikke forblir rå. Alternativt kan du bare blanchere kålen i kokende vann i 1–2 minutter – dette vil gjøre kålen sprøere i den ferdige retten.
Vask de skrelte gulrøttene grundig, og riv dem deretter på et middels rivjern eller et koreansk gulrotriver.
La oss lage marinaden. Kok opp 1 liter vann, tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje og krydder. Kok marinaden i fem minutter, og tilsett deretter en skvett eddik.
Ha kål og gulrøtter i en ren, dyp beholder, tilsett hakket hvitløk og bland alt.
Hell marinaden over kålen og la den stå kjølig i 5-6 timer, dekk beholderen med lokk eller plastfolie.
Etter en stund legger du de krydrede kålbukettene på en tallerken og serverer.
Vel bekomme!
Minutesalat – en knallgod salat på bare noen få minutter
Kålboller - jeg baker dem hver helg
Tørket gresskar smaker akkurat som mango