Hvor og hvordan lagre potetavlinger: lagringsmetoder

Det er flott å dyrke og høste en god potetavling. Men for å bevare denne avlingen intakt i lang tid, er det viktig å kjenne til hemmelighetene og reglene for riktig oppbevaring av poteter under ulike forhold.

Slik oppbevarer du poteter riktig hjemme

Poteter er en veldig populær grønnsak. De er imidlertid ganske krevende, ikke bare under dyrking, men også under lagring. For å lagre poteter riktig trenger du:

• høste i tide;
• Oppbevar knollene på et mørkt sted i 4–7 dager for å tørke dem før du oppbevarer dem over lengre tid.

Før lagring bør knollene sorteres; skadede knoller holder seg ikke lenge og kan ødelegge resten av innhøstingen. Det er også viktig å huske på at ikke alle potetsorter holder seg like godt.

Frister

Holdbarheten til poteter avhenger ikke bare av lagringsforholdene, men også av hvilken sort som er valgt. Tidligmodne potetsorter holder seg bare til november, hvoretter de begynner å spire og visne.. Bare varianter med mellom- og sent modningstid er egnet for langtidslagring. De holder seg godt til sommeren.

Oppbevaringsforhold

Viktige betingelser for konservering av knoller er:

• riktig temperaturregime;
• optimal fuktighet;
• mangel på tilgang til lys;
• det rette nabolaget;
• kontroll av knoller under lagring.

Fuktighet

Fuktighet er en viktig faktor. Det optimale fuktighetsnivået er omtrent 80–90 %. Høy luftfuktighet uten tilstrekkelig ventilasjon kan forårsake potetråte.

Lagringstemperaturer for poteter på forskjellige tider av året

Hovedspørsmålet er hvilken temperatur man skal sørge for for knollene. Den optimale temperaturen for poteter er mellom 2 og 4 grader Celsius. Poteter tåler enda lavere temperaturer. Men hvis temperaturen synker til 0 grader Celsius eller lavere, blir potetene overkjølte og fryser til og med. Dette reduserer kvaliteten på knollene, og risikoen for sykdom i fremtidig avling øker. Ved temperaturer over 4 grader Celsius begynner potetene å spire.

Belysning

Når poteter utsettes for lys, begynner de å spire kraftig. Dessuten blir knollene grønne og uegnet til konsum. Derfor bør poteter oppbevares på et sted som er beskyttet mot lys så mye som mulig.

Hvor skal man oppbevare poteter?

Metoden for oppbevaring av poteter hjemme avhenger av ressursene dine. Den beste måten å bevare avlingen på er i en kjeller, hvor optimale lagringsforhold kan sikres. Hvis du trenger å oppbevare poteter i små mengder, kan du også gjøre det i en garasje, leilighet, gang, balkong eller loggia, eller til og med i kjøleskapet.

Poteter kan oppbevares i ferdige trekasser, plastbokser med netting eller flettede kurver. Unngå å bruke polypropylen- eller plastposer, da de ikke gir ventilasjon og fremmer rask råte.

I kjelleren

Det beste alternativet er å oppbevare poteter i en kjeller eller kjeller hvis de er kalde. Ha et termometer i kjelleren og overvåk lagringstemperaturen ukentlig. Du kan bygge oppbevaringsbeholdere (paller) langs veggene i kjelleren ved å slå sammen planker og stable potetene opp til en dybde på ikke mer enn 50 cm. Hvis kjellertemperaturen kan falle under 2 grader celsius om vinteren, dekk potetene med jute.

Poteter legges i poser i små porsjoner. I esker bør knollene også oppbevares i et tynt lag, med mellomrom mellom eskene for å sikre ventilasjon.

I inngangen

Det er verre å oppbevare poteter i en gang enn i en kjeller, men bedre enn i en leilighet. Temperaturen i gangen er lavere enn i leiligheten, så innhøstingen vil vare mye lenger. Ulempene inkluderer imidlertid temperatursvingninger i gangen (for eksempel i fyringssesongen), samt risiko for tyveri.

I gangen

Vanligvis er luften i gangen tørr. Når poteter oppbevares under slike forhold, kan de raskt begynne å spire og visne. For å øke fuktigheten, plasser derfor en beholder med vann ved siden av potetene.

På balkongen

Hvis du trenger å oppbevare avlingen innendørs og ikke har en kjeller, kan du gjøre det på en balkong eller loggia. Du kan oppbevare dem i lerretsposer, nett eller til og med esker. Sørg imidlertid for å beskytte potetene mot direkte sollys. Hvis balkongen ikke er innglasset, bør oppbevaringsboksen isoleres fra innsiden med et tykt lag med skum og forsynes med ventilasjonshull.

I kjøleskapet

I den nedre delen av kjøleskapsseksjonen finnes det spesielle beholdere for oppbevaring av grønnsaker, inkludert poteter. Disse sikrer riktige og langvarige oppbevaringsforhold. Denne metoden er imidlertid bare egnet for oppbevaring av små mengder poteter eller nypoteter som ikke kjøpes i store mengder.

I leiligheten

For å oppbevare poteter riktig i en leilighet, spesielt om sommeren, bør du plassere dem på et kjølig og mørkt sted. Dette kan være et spiskammers, under en vinduskarm eller under vasken. Når du oppbevarer poteter under vasken, må du sørge for at det ikke er for høy luftfuktighet.

Gjør-det-selv potetboks

Hvis du ikke har råd til en potetbeholder, kan du lage din egen. Lag en ramme i ønsket størrelse av trebjelker, og fest bjelkene sammen med stålvinkler. Spikre deretter bordene til rammen. Avstanden mellom bordene er viktig for å sikre tilstrekkelig ventilasjon for knollene.

Potetsorter som lagrer seg best

Til tross for den vanlige oppfatningen om at tidligmodne potetsorter ikke lagrer seg godt, har dagens oppdrettere utviklet sorter som ikke bare er mindre utsatt for sykdommer og har høy avling, men som også lagrer seg godt. For vinterlagring er det best å kjøpe sorter med en gjennomsnittlig holdbarhet på 90–95 %.

Tidlig modne varianter:

"Bella Rosa" ("Hvit rose") - lysegult kjøtt, rosaaktig skall, middels stivelsesinnhold.

"Gala" - dyrket i de fleste regioner, gulaktig fruktkjøtt, middels stivelsesinnhold.

'Red Scarlet' - rosa skall, hvitt eller lysegult kjøtt, middels stivelsesinnhold.

"Lyubava" - rosa skall, hvitt kjøtt, stivelsesinnhold overstiger ikke 20%.

Mellomsesongvarianter:

«Nevsky» er en middels sen variant, dyrket i alle regioner, med kremet kjøtt, lysegult skall og lavt stivelsesinnhold.

«Colombo» («Colomba») – midt i begynnelsen, gult kjøtt, lys gult skall.

"Slavyanka" - rosa skall, kremet kjøtt, litt stivelse.

"Sineglazka" - rosa skall med blå flekker, hvitt kjøtt, middels stivelsesinnhold.

"Tuleevsky" er en middels tidlig variant av russisk utvalg, med en gulaktig knoll og gulaktig kjøtt.

Sent:

«Ivan da Marya» (Rødhette) – gulaktig knoll med rosa flekker, kremet fruktkjøtt.

"Picasso" - kremet kjøtt, gulaktig skall, middels stivelsesinnhold.

Sykdommer under lagring

Under lagring er potetknoller utsatt for sopp- og bakteriesykdommer.

Soppsykdommer:

• sen sykdom,
• skorpe,
• fusarium.

Bakteriesykdommer:

• svartben,
• våt bakteriell råte,
• vanlig skorpe.

De eneste metodene for å bekjempe disse sykdommene under lagring av poteter er å opprettholde optimale lagringsforhold og raskt fjerne ødelagte eller infiserte knoller. Hvis lagringsbetingelsene ikke oppfylles, kan knollene også bli deformerte, sprekke, kveles, bli grønne og bli rammet av melanose.

Anmeldelser

Tatiana

Jeg anbefaler å legge til noen epler i beholderen der du oppbevarer potetene. De forsinker spireprosessen.

Irina

For å hindre at poteter råtner, legger jeg ingefærrot i esken med poteter.

Klavdia Efimovna

Kjelleren min blir av og til for fuktig, og poteter lagrer seg ikke så bra. Jeg bruker vanlige rødbeter for å bekjempe dette; jeg legger dem ved siden av potetene og sprer dem utover i et tynt lag.