Poteter er en av de mest populære grønnsakene i Russland, Hviterussland og Ukraina. Hovedfordelen er at de holder seg ferske lenge og kan lagres i en kjeller, noe som bevarer smaken og teksturen. Unge poteter har en rik smak og et høyt stivelsesinnhold. Det er nettopp disse egenskapene som gjør den til en populær plante for gartnere og agronomer. Det finnes et bredt utvalg av retter som kan tilberedes med denne grønnsaken: potetmos, kokt med smør og urter, supper og gryteretter med tilsetning av kjøtt og ost.
Klassifisering av potetsorter
Poteter klassifiseres i mange varianter. Hviterussiske varianter regnes som de beste og mest produktive. Hviterussland har tre klimasoner for dyrking av knoller. Dette betyr at en passende variant kan finnes for nesten ethvert russisk klima. Unntakene er de nordlige regionene i Russland. Poteter klassifiseres etter fruktingshastighet. Følgende skilles ut:
- Tidlig. Fruktperioden er 5–6 uker. Utbyttet per busk er 12–18 frukter, avhengig av sorten. Vekten på én frukt er 90–140 g;
- midt i sesongen. Modnes på 11–13 uker. Én busk produserer 9–15 frukter, og vekten av én frukt er 110–160 g;
- Senmodning. Den har den mest robuste immuniteten mot frost og skadelige virus. Den modnes på 18–20 uker. Disse potetene høstes om høsten, slik at de kan lagres gjennom vinteren. Hver busk produserer 13–18 knoller som veier 110–150 g.
Forskere oppdager stadig flere potetsorter, og klassifiserer dem i innenlandske og importerte varianter. De er delt inn i fire hovedtyper:
- for næringsmiddelindustrien;
- fremstilling av etylalkohol og stivelse;
- fôring av husdyr;
- universell, brukt i ulike bransjer, unntatt mat.
Om sommeren er det bedre å bruke tidligmodne, og om vinteren sentmodne.
Potetsorter
Fordelen med tidlige varianter er deres sterke immunitet mot skadelige virus og sopp som skader plantens rotsystem. De bør plantes i varm jord (9–10 grader Celsius). Tidlige varianter plantes vanligvis i slutten av april eller begynnelsen av mai. Skallet på unge poteter er tynt og attraktivt, noe som gjør dem populære blant bønder. Knollene modnes raskt og faller ikke fra hverandre når de kokes. Varianter vokser forskjellig avhengig av geografisk plassering. På et kjølig og tørt sted kan poteter i mellom- og sensesong lagres hele vinteren. Potetsorter i mellom-sesongen er egnet for det sentrale Russland.
Fruktkjøttfargen varierer mellom variantene, fra lys gul til lys rød, kremfarget, hvit og gul. Hos sene varianter er den overveiende hvit eller kremfarget. Grønnsaken er rik på karbohydrater – 16,1 g, protein – 2 g og fett – bare 0,5 g per 100 g. Energiverdien til rå poteter er 76 kcal per 100 g. De fleste varianter gir et fenomenalt utbytte på opptil 760 kg per 100 m.2 jord. Den kjennetegnes av sitt økte stivelsesinnhold.
Tabellen viser de beste potetsortene blant tidlig-, midtsesong- og sensesong.
| Navn | Karakteristisk | Variasjon |
| Zjukovskij tidlig | Den har ensartede frukter. Det er en ultratidlig sort som modnes på omtrent 40 dager. Én busk produserer opptil 15 poteter som veier 110–150 g. | Tidlig |
| Vjatka | Dens særegne trekk er dens lite krevende natur, som vokser like bra i svartjord, leirjord og sandholdig leirjord. Den veier opptil 120 g. Den har en rekke små svarte øyne som er enkle å fjerne ved rengjøring. Immuniteten er mye lavere enn konkurrentenes, og den er mer utsatt for skadelige infeksjoner. | Tidlig |
| Alena | En høyavkastende sort, én busk produserer 9–14 knoller. Modningstiden er 55–60 dager. Knollene veier 90–120 g. Passer for nordlige klimaer, de er motstandsdyktige mot lett frost. Skallet er rødt, med et rikt, kremet indre. | Tidlig |
| Timo | Etter 45 dager etter spiring kan frukten høstes med et mykt, tynt og lyst skall, og etter 70–75 dager med et hardere skall. Den kan lagres i flere måneder under spesielle forhold. Den blomstrer ikke. Én busk produserer 10–14 frukter, som hver veier opptil 120 g. | Tidlig |
| Slavisk | Den kjennetegnes av rask koking og enkel skrelling. Fruktkjøttet er lyst i fargen, og skallet har et rødt skjær. Én plante produserer 8–15 poteter som veier 100–250 g. | Midt i sesongen |
| Irbitsky | Modningsperioden er 85–90 dager. Hver busk gir 9–12 knoller, som veier 170–210 g. Potetene er røde i fargen med et kremet indre. I løpet av hele høsteperioden kan opptil 420 kg knoller høstes fra 100 m.2 | Midt i sesongen |
| Bris | En av de mest produktive variantene. En enkelt busk kan gi 12–19 frukter som veier 120–150 g. | Midt i sesongen |
| Agatha | Denne lite krevende sorten passer for de med leirholdig jord. Innhøstingen kan begynne på den 60. dagen. Én busk kan produsere opptil 12 frukter som veier 100-120 g. | Midt i sesongen |
| Lilje | Innhøstingens unike trekk er at man med riktig stell kan høste opptil 770 kg. En enkelt potet kan veie opptil 250 g. Knollene beholder teksturen sin når de kokes, blir ikke overkokte og har en behagelig smak. | Midt i sesongen |
| Vesnjanka | God motstand mot virus, potetkreft og knollsyke. Én busk produserer 9–12 knoller som veier 90–120 g. Skallet er lysegult, og knollene er kremfarget. Stivelsesinnholdet når 20 %. | Sent |
| Atlas | Den krever ikke hyppig vanning i løpet av den andre vekstsesongen. Den er immun mot potetnematoder og skorpe. Nøyaktig tre måneder etter at de første skuddene dukker opp, kan en enkelt plante høste opptil 12 belger, som veier 100–110 g. Stivelsesinnholdet når 23 %. | Sent |
| Tempo | Fordelen er at den ikke krever mye jord og kaliumholdig gjødsel. Sorten har god smak og har en tendens til å mykne når den kokes. Én busk produserer 10–11 knoller som veier 120–170 g. Den er resistent mot potetvorte og moderat resistent mot bladråte. | Sent |
| Klatrer | En hviterussisk sort. Den er lite krevende i jordforholdene, og kan til og med trives i torvmyrmiljøer. Den er immun mot bladråte og nematoder. En busk produserer opptil 12 poteter som veier 90–110 g. | Sent |
| Lyn | Når du planter, må du ta hensyn til jordfuktigheten; jorden bør ikke være for tørr. Den har utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper. En enkelt busk kan gi opptil 12 bær som veier 90-130 g. | Sent |
Det vakreste og deiligste
Grønnsakstypen er oftest av interesse for bønder som dyrker avlinger for salg. De som ikke er kjent med variantene ser først og fremst på utseendet. Denne populære russiske grønnsaken har også en rekke smaker: rik og mild. Foruten den særegne smaken, faller ikke knollene fra hverandre når de kokes og har lang holdbarhet.
Tabellen beskriver de vakreste og mest delikate variantene.
| Navn | Karakteristisk |
| Arosa | Midt i sesongen. Hver busk gir opptil 15 frukter som veier 70-140 g. Den har et høyt stivelsesinnhold og sterk immunitet. Den er motstandsdyktig mot Colorado-potetbillen og andre skadedyr. |
| Laura | En vakker og høyavkastende grønnsak. Én busk produserer opptil 20 frukter som veier 100–150 g. Den glatte ovale formen og det knallrosa skallet gjør den til et attraktivt valg for kjøpere. |
| Serpanok | Den regnes som en mellomsesongsort, med en modningsperiode på 80–90 dager. Utbyttet per busk er 11–14 knoller, hvor hver potet veier 80–110 g. Selv om den ikke er en høytytende sort, har den et vakkert lyserosa skall og kremet frukt. |
| Rosara | Knollene er rosa med mange mørke øyne, og potetene i seg selv er lysegule. Denne høyavkastende sørlige sorten produserer opptil 18 poteter per busk, med en vekt på 100–120 g. Den er motstandsdyktig mot temperatursvingninger. |
| Picasso | Et nederlandsk utvalg. Skallet er gulrosa, fruktkjøttet er hvitt. Den har en glatt oval form uten flekker eller øyne, noe som gjør den til en favoritt blant bønder. Modningstiden er 110–120 dager. Én busk produserer opptil 20 knoller, og hver knoll veier 110–140 g. |
| Tupoleevskij | Den høyest avkastende sorten blant russiske utvalg. Fra 100 m2Du kan høste opptil 450 kg. Den er motstandsdyktig mot skorpe og potetkreft, og har god immunitet mot knollsykdom. Modningstiden er 100–110 dager. En enkelt busk gir opptil 15 planter, som veier 120–140 g. |
| Rocco | En nederlandsk variant med en perfekt glatt oval form og en rosa farge. Hver potet veier 120 g, og med riktig stell, opptil 200 g. Den har høyt utbytte, rask blomstring, tidlig høsting, høy motstand mot potetkreft og et vakkert utseende. |
| Reservere | Frukten er rund og feilfri. Hver potet veier 90–100 g. Den har en delikat smak på grunn av det lave stivelsesinnholdet. Blomstringen er lang, men til tross for dette kan innhøstingen fullføres 50 dager etter at bladene kommer ut. |
Den mest stabile og produktive
Når du velger poteter, bør du vurdere ønsket høstetid, jordtype, planteimmunitet, smak, utseende og vannings- og klimakrav. For nordlige regioner og Moskva-regionen anbefales mer robuste varianter.
| Navn | Karakteristisk |
| Hvit vår | Den regnes som en tidlig sort og har gode særegne egenskaper. Avlinger på opptil 400 kg per 100 m.2. Med riktig stell kan du høste to ganger i sesongen. Høy immunitet. Ikke krevende for temperaturforhold. |
| Timo Hankkijan | Finsk utvalg. Lite krevende når det gjelder jordsammensetning og temperaturforhold. Per sesong kan du få opptil 300 kg per 100 m.2 Knollvekt 70–120 g |
| Håp | Fra 100 meter2 Den kan gi opptil 410 kg. Den har en glatt, oval form uten feil og en lysebrun farge. Den har en behagelig smak og beholder teksturen når den er kokt. |
| Flaks | Knollene kan høstes så tidlig som i midten av juli, med en vekstsesong på 60–70 dager. En enkelt busk kan gi opptil 19 knoller som veier 110–150 g. Når de er kokt, forblir de faste og mørkere i fargen. Skallet er lysegult, og selve knollene er hvite. |
| Galla | Innhøstingen kan oppnås 80 dager etter at toppene kommer frem. Hver busk inneholder opptil 27 knoller som veier 110–140 g. Når de er kokt, beholder knollene fargen og teksturen og har en rik smak. Skallet og selve grønnsaken er nesten identiske i fargen – lys gul. |
| Idaho | Passer for det sentrale Russland. Denne potetsorten, som er middels i sesongen, produserer opptil 30 poteter som veier 110–170 g per busk. Den har en unik smak og et høyt stivelsesinnhold på 18 %. |
Jordtyper og varianter
Hvilken sort som er best å spire avhenger direkte av jordtypen, dens kjemiske sammensetning, gjødsel som påføres før planting og klimaet. Knollene utvikler seg best i svart jord, så vel som i jord som tidligere er plantet med kål, rødbeter og grønnsaker.
Sandholdig jord beholder nesten ingen fuktighet, så planter krever ekstra vanning og gjødsling:
- kugjødsel (humus eller kompost);
- fluor;
- kalium.
Leirjord er også ugunstig, men forskere har utviklet en variant som lar knollene trives i klebrig jord. Avlingene når 250 kg per 100 m.2.
| Navn | Jordtype | Karakteristisk |
| Volzhanin | Sand | Sykdomsimmuniteten er svært lav, så det kan være utfordrende å oppnå det nødvendige antallet knoller i tide. Under gunstige forhold kan den gi opptil 350 kg per 100 m.2 |
| Tyfon | Sand | Den gir et godt avkastning hvert år. Opptil 450 kg kan høstes per 100 m2 per sesong.2Knollvekt: 70–140 g |
| Ramona | Leire | Den har et lavt, men stabilt utbytte på opptil 150 kg per 100 m²2Fruktene er ovale og veier opptil 90 g. |
| Rodrigo | Blandet | Upretensiøs når det gjelder jordtype. Gir opptil 450 kg per 100 m².2Potetvekt opptil 80 g. Egnet for vinterlagring. |
Hviterussiske, russiske, nederlandske og tyske potetsorter regnes som de beste. Disse knollene er blant de mest produktive, smakfulleste og minst utsatt for destruktive rotsykdommer. Poteter er tørkebestandige og krever 2,5–3 liter vann per plante per sesong. Poteter klassifiseres etter sort, modenhet, knolldannelsestid, holdbarhet, smak og utseende. Alle disse faktorene påvirker valget av frø å plante.
Potetplantedatoer i henhold til månen for 2021 i Moskva-regionen
Potetsorter: navn med bilder, beskrivelser og egenskaper
Når man skal grave opp poteter i 2020 i henhold til månen og hvordan man best oppbevarer dem
Liste over potetsorter med navn, beskrivelser og bilder