Salatvekster har en rekke gunstige egenskaper og brukes også i mange retter og som pynt. De kan dyrkes ikke bare i plantesesongen, men også i et drivhus i den kalde årstiden. Dette kan til og med være et lønnsomt foretagende, ettersom planten krever lite oppmerksomhet.
Kjennetegn
Salat er en ettårig avling som høster både frukt og frø i løpet av bare én sesong. Den spises fersk, ofte kombinert med grønnsaker. Krydre salatbladene med vegetabilsk olje eller olivenolje, vanlig eddik eller balsamicoeddik, eller soyasaus. Den kan spises til middag eller brukes som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter. Grønne salater er ofte inkludert i kostholdet; de har lite kalorier, men gir viktige vitaminer og mineraler.
Salat inneholder syrer som er essensielle for menneskekroppen, samt mineraler og organiske stoffer. De fleste varianter har korte modningsperioder; friske blader kan vanligvis høstes innen en måned etter planting.
Vanlige salatsorter:
- Hodesalat – tåler kulde godt og modnes raskt. Innhøstingen skjer vanligvis om våren, da bladene antas å inneholde en stor mengde fiber og vitaminer på denne tiden.
- Bladsalat kan dyrkes både om våren og vinteren. Den har imidlertid sine ulemper: den kan ikke lagres over lengre tid, da den vil bli dårlig. Den tåler ikke transport. Det er også viktig å høste innen høsteperioden, ellers blir bladene overmodne og seige.
- Romansalat er et løst, kunstig formet kålhode. Bladverket er bundet sammen i midten av planten. Frøene sås når været blir varmere, og for å få fortgang i høstingen brukes frøplanter. Denne salatsorten holder seg ikke godt, så hodene graves opp sammen med røttene og en liten klump jord.
- Aspargessalat – må kokes før servering. Plantens stilker blir opptil en meter høye. Før servering skrelles stilkene først, kokes eller dampes. Deretter stekes de i røre. For å forlenge holdbarheten graves planten opp med røttene og oppbevares på et tørt, mørkt og kjølig sted.
Fordelene og utfordringene med å dyrke salat til salgs
Mange gartnere, som har fått erfaring, tenker på å tjene penger på grønnsakshagen sin. Urter er en av de mest vedlikeholdskrevende avlingene. De vokser veldig raskt og krever ikke mye gjødsel. De blir sjelden angrepet av skadedyr og sykdommer. En markedsanalyse viser at urter er etterspurt året rundt, noe som garanterer et godt salg.
Det er ikke særlig lønnsomt å dyrke salat i liten skala, med tanke på kostnadene ved å kjøpe frø, gjødsel, vanningsvann og oppvarming i den kalde årstiden. Industriell produksjon er et levedyktig alternativ, men bare hvis det er mulighet til å selge produktene i engros eller detaljhandel. Ellers vil avlingen, resultatet av all innsatsen og investeringene, rett og slett være bortkastet.
For tiden er det få som dyrker salat i drivhus for salg om vinteren. Derfor vil konkurransen være begrenset, og prisen på grønnsaker om vinteren er mye høyere enn om sommeren. Avkastningen på investeringen vil være høyere i regioner med varmere klima, ettersom oppvarmingskostnadene for drivhus vil være mye lavere. Det er mulig å selge produktene utenfor dyrkingsområdet, men da må man vurdere transportkostnader og velge varianter som holder seg godt og er enkle å transportere. Tross alt må salaten ha en attraktiv presentasjon.
Når du kjenner engrosprisen på råvarer og de omtrentlige kostnadene for vedlikehold av drivhus og forbruksvarer, kan du beregne en omtrentlig fortjeneste. Den kan imidlertid være lavere eller høyere; for eksempel vil oppvarmingskostnadene øke i en hard vinter, noe som naturlig reduserer fortjenesten. En tidlig vår vil derimot øke inntektene. Avkastningen på investeringen for en "grønn" bedrift er ofte høyere enn for grønnsaksdyrking, og når 20 til 30 prosent. Tross alt, hva er vel bedre enn å tilbringe vinteren på enn å generere og implementere nye ideer?
Krav til drivhus
Hvis om sommeren for Åpen mark er egnet for dyrking av salat, du klarer deg ikke om vinteren uten et solid drivhus. Dette er den største startinvesteringen, men det er en engangsinvestering. Når drivhusets kostnad er tjent inn, kan du begynne å tjene penger.
Ramme og deksel
For å holde et drivhus varmt om vinteren er en solid struktur og et fundament avgjørende. Vurder først størrelsen; et lite drivhus vil ikke generere betydelig inntekt, og et stort vil ikke raskt betale seg selv uten etablert salg. Gjennomsnittlig avling varierer fra 1500 til 2000 gram per kvadratmeter. Hvis du planlegger å selge salat i detaljhandel eller i små engrosmengder, er 8 til 10 kvadratmeter tilstrekkelig. Derfor er den optimale drivhuslengden 5 meter og bredden 2 meter. Dette kan utvides senere etter hvert som salget etablerer seg.
For å velge et materiale må du lære mer om hvert av dem. Det finnes tre typer drivhus:
- film;
- polykarbonat;
- glasert;
Film er et billig materiale, men det kan rives, holder ikke godt på varmen om vinteren og må byttes ut hvert tredje år. Selvfølgelig kan du kjøpe frostbestandig eller forsterket film; kvaliteten deres er mye bedre enn standardfilm, men de er også dyrere. Men hvis budsjettet ditt er begrenset, kan du bygge en filmstruktur som kan byttes ut senere.
Glass holder bedre på varmen og er mye sterkere; individuelle seksjoner kan byttes ut hvis de blir skadet. Å bygge et glassdrivhus vil koste mer, og installasjonen vil ta lengre tid. Du kan imidlertid spare penger; mange selger gjerne sine gamle vinduer for mindre etter å ha byttet dem ut.
Polykarbonat er et relativt nytt drivhusmateriale; det er svært slitesterkt og langvarig. Det er lett, så det er raskt og enkelt å bygge et drivhus selv. Materialet holder godt på varmen, noe som reduserer oppvarmingskostnadene. Polykarbonat er imidlertid dyrt, så det brukes bare i industriell skala.
Rammen er oftest laget av tre, ettersom metall avkjøles veldig raskt og senker temperaturen i drivhuset. Trebjelker holder bedre på varmen, men før installasjon må de behandles med et konserveringsmiddel for å beskytte strukturen mot råte og uttørking.
Oppvarming
Uansett krever et drivhus oppvarming, og infrarøde varmeovner er det mest praktiske alternativet, ettersom de raskt varmer opp jorden og opprettholder temperaturen i lyet. Videre er de enkle å transportere og krever ingen spesielle ferdigheter for installasjon. Ulempen med denne typen oppvarming er de løpende kostnadene, ettersom de er avhengige av strøm.
Du kan også bygge en vedovn. Rør legges gjennom hele drivhuset, varmet opp av røyken som passerer gjennom dem. Karbonmonoksid slipper ut gjennom skorsteinen, og luften i lyet varmes opp. Dette er selvfølgelig billigere, men krever konstant oppmerksomhet; ved må legges på hver fjerde time.
Ekstra oppvarming kan også brukes. Om natten kan veggene dekkes med agrofiber. Et dekke av planterester med tilsatt gjødsel eller avføring opprettholder jordtemperaturen godt; når de brytes ned, frigjør de en stor mengde varme.
Vanning
Salatplanter kan ikke trives uten regelmessig vanning. Bruk kun rent, varmt vann. Dryppvanning regnes som den mest optimale metoden. Det er enkelt å sette opp: installer en stor tønne i lyet, fest en pumpe til den, og plasser porøse slanger i bedene, som er festet til pumpen. Rør fra vannforsyningen installeres for å forsyne beholderen med vann, og sørg for å isolere dem, ellers kan vannet fryse i kaldt vær.
Hvordan dyrke salatvekster i et drivhus om vinteren
Det er ikke arbeidskrevende å dyrke salat; med riktig ønske og et passende oppvarmet drivhus er det enkelt å dyrke salat. Et annet viktig krav for salat er tilstrekkelig lys, så i noen regioner kan ekstra belysning være nødvendig. Frø sås i drivhus i september, og innhøstingen kan fortsette til desember. Såing kan også gjøres i januar, og i så fall kan friske blader høstes til mars. Resten av året kan salat dyrkes utendørs. Etterspørselen etter salat er svært høy, ettersom mange følger et sunt kosthold. Og det vil være mange bestillinger på denne grønnsaken i løpet av nyttårsferien.
Salat dyrkes i industriell skala ved hjelp av hydroponikk. I starten kreves det automatiserte systemer for å kontrollere fuktighet, temperatur og belysning. Frøene plantes i spesielle beholdere, 2–3 i hver beholder. Deretter tilsettes et vekstmedium for å fremme aktiv plantevekst. Beholderne har hull i bunnen for rotvekst. Når røttene har kommet frem, plasseres beholderne i et spesielt trau, én rad om gangen. Vann beriket med vitaminer og næringsstoffer tilføres deretter gjennom trauet. Sammensetningen overvåkes av sensorer. Denne metoden for å dyrke salat resulterer i rask vekst, og bladene er sunne og av høy kommersiell kvalitet.
Dyrking av salat med andre avlinger
Salat alene dyrkes vanligvis under den første rotasjonen i drivhus eller drivhus. Avlingen vokser raskt, krever så godt som ingen innsats og gir utmerket avling. Dessuten har salat en positiv effekt på jorden, noe som resulterer i utmerket vekst etterpå. tomater Og agurker.
Salat kan også dyrkes sammen med tomater og agurker, sådd mellom rader for å komprimere jorden. For å unngå å forsinke plantingen av andre avlinger, anbefales det å velge bladrike varianter, da de spirer raskt og har en kort vekstsesong. Radene plantes hver 20.–30. dag, og mens tomatene og agurkene spirer og vokser, kan du tjene penger på å selge salaten.
Salatfunksjoner
For nybegynnere i gartnere er lettdyrkede, hurtigvoksende bladrike varianter ideelle. Disse inkluderer:
- karse;
- eikebladet;
- frise;
Når du har fått erfaring, kan du gå videre til mer eksotiske varianter, som isbergsalat eller ruccola. De er absolutt vanskeligere å stelle, men de er også dyrere. Isbergsalat har en frisk aroma og behagelig smak, og bladene har et høyt innhold av fiber og gunstige mikronæringsstoffer. Den er egnet for de som er på diett eller har spesielle kostholdsbehov på grunn av medisinske tilstander. Det er imidlertid viktig å merke seg:
- vekstsesongen er litt lengre;
- sorten er krevende når det gjelder belysning og jordsammensetning;
- For at det skal dannes et kålhode, må temperaturen i drivhuset være 20–25 grader; isbergsalat reagerer dårlig på både lavere og høyere temperaturer;
Ruccola passer også til et kalorifattig kosthold og inneholder fiber. Den er mindre krevende. Bladene har en forfriskende smak, med en lett bitterhet. Den brukes ikke bare som pynt og i salater, men også tilsatt i varme retter. De viktigste vekstbetingelsene for ruccola er:
- regelmessig vanning;
- næringsrik, fuktighetsbevarende jord;
- tilstedeværelsen av mineralgjødsel;
- temperaturregime 18-20 grader Celsius.
Valg av frø og såing
Når drivhuset er klart, er alt som gjenstår å velge frøene for såing. Det er best å velge bladrike varianter med kort modningstid. Følgende er perfekte for dette:
- Lola Rossa;
- "Storhet";
- "Gourmet";
- Kitezh
- Ildfugl
Du kan også gjennomføre en mer detaljert markedsundersøkelse og velge en hvilken som helst annen sort for såing. Mengden frø avhenger først og fremst av størrelsen på drivhuset og hvor ofte man sår. Såreglene er ganske enkle:
- jorden skal være fuktig og løs;
- for bladrike varianter bør bredden mellom radene være minst 20 cm, og for varianter med hoder 35–45 centimeter;
- Når du sår, dyp frøene til en dybde på 5-6 cm;
- Etter at frøplantene dukker opp, er det nødvendig å vanne plantene regelmessig og overvåke mikroklimaet i drivhuset;
Stell av avlingen
Salatvekster krever ikke mye stell. Hver sort har selvfølgelig sine egne egenskaper, og anbefalinger for temperatur og lys finnes på emballasjen. Vann 1–2 ganger i uken i starten, og øk hyppigheten etter hvert som planten vokser. Unngå å bli våt på bladene.
Belysning bør også vurderes; utilstrekkelig lys fører til at plantene strekker seg. Hvis dagslyset er veldig kort, bør lysrør brukes. For de fleste varianter bør dagtemperaturen i drivhuset være mellom 15 og 20 grader Celsius, med nattemperaturer som faller til 8–10 grader Celsius. Gjødsle én eller to ganger i løpet av vekstsesongen med:
- urea 15 g/m2;
- ammoniumnitrat 10 g/m2;
- kaliumklorid 15 g/m2;
Radavstanden løsnes en eller to ganger i løpet av vekstsesongen. Innhøstingen skjer 3–4 uker etter såing, når jorden har tørket ut etter vanning. På dette tidspunktet bør salatbladene være 7–10 cm høye.
Sykdommer og skadedyr
Salatvekster er mest utsatt for soppsykdommer, som oppstår på grunn av dårlig vanning og bruk av forurenset materiale (jord, frø). Unge frøplanter er spesielt utsatt. Når det gjelder skadedyr, er bladlus det vanligste angrepet på salat; spesialutviklede produkter kan bidra til å eliminere dem. For å beskytte mot sykdommer og insekter er det viktig å følge riktig landbrukspraksis og ta forebyggende tiltak.
Konklusjon
Du kan dyrke salat i et drivhus året rundt, forutsatt at du skaper de rette forholdene og gir den riktig stell. Å dyrke grønne blader kan være en lukrativ investering, spesielt rundt høytider. Salat er tross alt en viktig ingrediens i mange retter, både hverdagslige og spesielle.