Hvordan dyrke kombucha fra bunnen av?

En drikk laget av kombucha er forfriskende og har en helbredende effekt på kroppen, styrker immunforsvaret, forbedrer sirkulasjonen, normaliserer magefunksjonen og fjerner overflødig væske fra kroppen. Under sykdom bidrar den til å bekjempe betennelse og infeksjon. Du kan dyrke soppen hjemme og lage en deilig og sunn drikk.

Dyrking av Kombucha

En enkel måte å lage kullsyreholdig væske på er å låne et lag fra venner eller bekjente, plante det og helle søte teblader over det. For å dyrke soppen hjemme, følg disse trinnene:

1. Desinfiser en 3-liters krukke. Hell kokende vann over den.
2. Brygg sterk te i en separat beholder og la den trekke i minst 20 minutter. 3 spiseskjeer teblader per 1 liter kokende vann er nok.
3. Sil løsningen og hell den i et sterilisert glass. Tilsett 4 spiseskjeer sukker. Rør til granulatet er helt oppløst.
4. Brett ostekluten i flere lag og knyt halsen på tekannen for å hindre at støv og smuss kommer inn. Kombuchaen er klar.

Plasser beholderen med innholdet på et mørkt sted i 1,5 til 2 måneder. Etter denne tiden vil det første laget dukke opp – en tynn film på omtrent 2 mm tykkelse. Brygg sterk te på samme måte, søt den og omplant den unge soppen i den friske infusjonen. Etter dette vil den fortsette å vokse. Etter 5 til 10 dager vil drikken være klar til å drikkes; det anbefales å drikke den avkjølt.

Dyrking av kombucha fra nyper

Nypete er enda mer gunstig enn den klassiske versjonen. Den er beriket med vitamin C, som er viktig for å styrke immunforsvaret og forbedre tilstanden til hud og hår.

Du kan være interessert i:

Eple- og aroniakompott - deilig og sunt
Denne drikken er mer relevant nå enn noensinne, ettersom det kalde været har kommet og immunforsvaret trenger et løft. Oppskrift…Les mer…

Forbered det slik:

1. Skyll termosen grundig innvendig.
2. Plasser friske eller tørkede nyper på bunnen av beholderen, med en hastighet på 20-30 stykker per 1 liter vann.
3. Lukk termosen med et lokk.

Etter to måneder åpner du beholderen. I løpet av denne tiden vil det vokse en sopp i termosen, som kan brukes til å lage en deilig helbredende drikk. Ta den ut av beholderen, skyll den og overfør den til bunnen av et forhåndssterilisert glass.

Lag en sterk te i en separat beholder, avkjøl, sil og søt den. Hell teinfusjonen i beholderen med soppen og dekk halsen med osteklede. Den vil være klar til å drikkes om 7–10 dager. Etter 1,5 måneder vil den ha vokst til krukkens diameter.

Vokser fra et stykke

Hvis noen delte et lag med soppte eller nypete med deg, er oppgaven enklere, siden du ikke trenger å vente i flere måneder på at det skal trekke. Lag en drink av det slik:

1. Skyll stykket grundig på alle sider med kokende vann.
2. Steriliser glasset. Hell kokende vann over det.
3. Brygg teen med en hastighet på 1–2 spiseskjeer per 1 liter vann og sil. Søt den avkjølte teen og tilsett soppen.

Du kan være interessert i:

Eple- og druekompott til vinteren
Epler brukes ofte til å lage drikker til vinteren, men druer bør heller ikke overses. Som andre bær, de...Les mer…

Drikken kan drikkes etter 3 dager. Etter 5–10 dager vil den få en rik smak. Knyt et tykt lag med osteklut rundt halsen på glasset for å forhindre at det dannes støv, samtidig som luften fortsatt kan strømme gjennom.

Omsorg

Soppen kan vokse i flere år og bli tykkere. Det vil dannes lag som kan separeres for hånd og overføres til en ny krukke. For å sikre at drikken er smakfull og sunn, og for å holde selve lagen fri for sykdom og sunn vekst, følg noen retningslinjer for stell:

1. La alltid væsken trekke i en glassbeholder. Andre materialer vil forårsake oksidasjon, noe som vil påvirke smaken negativt.
2. Når du oppbevarer et glass med sopp på kjøkkenet, hold dem unna mat og komfyren. De har gode absorberende egenskaper.
3. Ikke dekk beholderen med et tett lokk i stedet for osteklut. Det vil danne seg mugg på soppen.
4. Hell tebladene i tebladene først når sukkeret er oppløst. La dem avkjøles først. Sand eller varm væske vil forårsake brannskader på tebladene.
5. Tøm beholderen en gang i måneden, skyll soppen og krukken grundig, og la deretter drikken trekke igjen.
6. Sørg for at det alltid er litt væske i beholderen; ikke tøm den helt før du tilsetter nye teblader.

Du kan overvåke soppens helse ved å se på fargen. En brunaktig fargetone indikerer at teen var for sterk. Skyll den med vann, og fyll deretter på med en svakere infusjon. En hvit fargetone eller flekker indikerer brannskader fra sukkerkorn, teblader eller kokende vann. Etter dette kan soppen slutte å vokse og dø.

Kombucha-drikk har mange nyttige egenskaperDet er en god tørsteslukker om sommeren. Dyrk og brygg den riktig for å ha en kilde til vitaminer, skjønnhet og helse på kjøkkenet ditt året rundt. Ikke glem å stelle «kjæledyret» ditt ordentlig i krukken.