Veldig smakfull stuet kål med pølser

Landlig kjøkken

Braisert kål er en ganske mettende rett, og den gir også kroppen den sunne fiberen som finnes i grønnsaker. Det er derfor den er så populær og har så mange forskjellige tilberedningsmuligheter.Kål tilberedes med kjøtt, svisker, gulrøtter, med eller uten tomatpuré, men den enkleste, raskeste og mest delikate versjonen av retten ligger foran deg.

Braisert kål med pølser er en unik «bigus»-rett laget med lett tilgjengelige ingredienser på bare en halvtime. Prøv denne oppskriften med trinnvise bilder, og du vil bli positivt overrasket over hvor enkel den er!

Ingredienser:

kål – ¼ av et stort hode;
pølser – 5-6 stk.;
løk – ½ stor løk;
tomatpuré – 2 toppede spiseskjeer;
salt – etter smak;
vegetabilsk olje til steking;
svarte pepperkorn – 7 stk.;
sukker – 1 ss uten lysbilde;
hvitløk – 2-3 fedd;
laurbærblad - noen få blader

Slik lager du stuet kål med pølser

Sett en stekepanne på komfyren og skru ned varmen til middels – pannen trenger bare å være varm i begynnelsen av stekingen. Hell minst 3 spiseskjeer vegetabilsk olje i bunnen av pannen. Mens den varmes opp, skrell løken og skjær den i halve ringer. Hvis du bruker én liten løk, kan du skjære den i hele ringer. Ha løkbitene over i pannen og stek til de er blanke, rør om av og til.

I mellomtiden hakker du kålen på et skjærebrett og knuser den godt med hendene. Dette «trikset» vil knuse kålbitene og frigjøre saften, noe som resulterer i en mørere rett.

Ikke stek løken for lenge: den må tross alt fortsatt stekes sammen med kålen. Så snart løken blir blank, tilsett kålen, rør om og fortsett å steke de to ingrediensene sammen.

Ha tomatpuréen i en liten bolle eller kopp, tilsett 200 ml vann og rør til en jevn saus. Hell sausen i kjelen sammen med kålen. Smak til med salt, tilsett sukker og rør. Dekk til kjelen og la det småkoke i 15 minutter under stadig omrøring.

Etter 15 minutter, fjern lokket fra kjelen. Press hvitløksfeddene gjennom en presse direkte ned i kålen, sammen med laurbærbladet og de sorte pepperkornene. Rør kålen med krydderet, tilsett mer vann om nødvendig, og dekk til kjelen igjen.