Veldig smakfull stuet kål med svinekjøtt

Landlig kjøkken

Stuet kål med svinekjøtt er en veldig populær rett tilberedt i mange land rundt om i verden, spesielt i post-sovjetiske land.

Hovedingrediensene i denne retten er kjøtt og kål. Svinekjøtt med et tynt lag med fett er ideelt til kjøttet. Dette kjøttet gjør retten saftig, deilig og mettende. Mengden ingredienser i denne oppskriften (med bilder) kan justeres litt for å passe din smak.

Ingredienser:

kål (uten stilk) – 800 gram;
svinekjøtt – 400 gram;
løk – 150 gram;
gulrøtter – 150 gram;
tomatpuré – 1 ss;
tomatjuice – 100 gram;
granulert sukker - en klype;
bordsalt – etter smak;
malt sort pepper – etter smak;
laurbærblad – 1 stk.
vegetabilsk olje – 5 spiseskjeer;
krydder til kjøtt – 1 teskje.

Slik lager du stuet kål med svinekjøtt

Skjær svinekjøttet, med litt fett, i biter på omtrent 3 x 3 cm og legg dem i en dyp stekepanne eller sautépanne. Stek på høy varme uten å tilsette olje. Hvis du bruker tørt kjøtt, kan du smøre pannen lett med solsikkeolje.

Brun kjøttet på alle sider. Tørrsteking over høy varme forsegler kjøttet, fanger all kjøttsaften inni og gjør det saftig og deilig.

Finhakk løken, riv gulrøttene og ha dem i kjøttet.

Stek alt sammen på middels varme til grønnsakene er myke. Det er viktig å ikke oversteke dem, ellers brenner de seg. Tilsett mer olje om nødvendig.

Smak til med salt og pepper. Tilsett også kjøttkrydder.

Hakk kålen, tilsett salt (3 klyper er nok) og mos den. Ha den over i en stekepanne og stek på lav varme i omtrent 10 minutter, rør av og til for å hindre at den brenner seg. Tilsett litt solsikkeolje.

Etter dette dekker du pannen med et lokk, skrur ned varmen til lav og lar det småkoke i omtrent en halvtime. Husk å røre av og til.

Hell deretter i tomatjuice, tilsett tomatpuré, sukker, malt sort pepper og laurbærblad.

La det småkoke i omtrent 10 minutter til uten lokk, slik at all overflødig væske fordamper. Smak til og tilsett salt om nødvendig.

la det småkoke under lokk til det er ferdig

Den stuede kålen med svinekjøtt er ferdig. Serveres best varm. Denne stuede kålen med kjøtt kan serveres som en frittstående rett eller med poteter ved siden av – begge er deilige og mettende.

Vel bekomme!