Ovnsbakte poteter med sprø skorpe

Landlig kjøkken

Poteter er en av de vanligste og lettest tilgjengelige grønnsakene på bordene våre. De kan brukes til å lage en rekke deilige tilbehør. De kan stekes, potetmoses, bakes eller bakes. Sistnevnte er definitivt det beste alternativet.

Vet du hvordan du lager utrolig deilige poteter med en sprø, gyllenbrun skorpe i ovnen? Vi deler en enkel og grei oppskrift med trinnvise bilder.

Først må du velge riktige poteter. Gode poteter bør være faste, tette og ha glatt skall. De bør ikke ha noen grønne flekker, da dette kan påvirke smaken negativt. Poteter med høyest stivelsesinnhold er best for baking. De vil ikke falle fra hverandre, men de vil være myke og møre på innsiden og sprø på utsiden.

Disse potetene kan serveres som tilbehør til alle typer kjøtt eller fisk, eller som en frittstående rett med grønnsaker eller salater.

Du kan bruke alle slags krydder du liker her. Sammensetningen av disse vil naturlig påvirke potetenes smak.

Ingredienser:

poteter – 600 gram;
vegetabilsk olje – 3 spiseskjeer;
hvitløk – 1-2 fedd;
salt – 1 teskje;
malt pepper – ½ teskje.

Slik baker du poteter i ovnen med sprø skorpe

Skjær potetene i like store, ikke for små, skiver. Det er lurt å tørke skivene for å få en sprøere skorpe.

Bland pepper med salt og eventuelle krydder, som paprika, og tilsett hvitløken, som kan knuses i en hvitløkspresse.

Hell vegetabilsk olje i krydderne og bland godt – du har en potetdressing.

Ha potetene i en bolle med krydderne og bland godt slik at hver potetbit er dekket på alle sider.

Kle en stekeplate med bakepapir eller folie. Smør stekeplaten lett med vegetabilsk olje og legg potetskivene i et enkelt lag. Hvis du har dressing igjen, kan du pensle den over potetene igjen.

Sett i ovnen og stek til de er gyllenbrune i omtrent 20 minutter på 180-200 grader.